首頁資訊 5年蟬聯(lián)第一的「地中海飲食」，還能降低癡呆風(fēng)險

5年蟬聯(lián)第一的「地中海飲食」，還能降低癡呆風(fēng)險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 10:39

原創(chuàng) Swagpp 梅斯醫(yī)學(xué)

蔬菜水果、全谷物、豆類、堅(jiān)果、橄欖油、香料構(gòu)成了它的主要部分；一周至少2次的魚類或其他海鮮；適量的奶制品與禽蛋類食物；少吃紅肉、甜點(diǎn)；少量地飲用葡萄酒......

沒錯，這些健康的飲食方式相互協(xié)同，一起構(gòu)成了「地中海飲食」模式。

地中海飲食，堪稱健康飲食模式中的“王者”，連續(xù)5年蟬聯(lián)「最佳飲食排名」冠軍！具體來說，地中海飲食模式在最健康、對心臟最有好處、最適合糖尿病、最容易遵循、以植物為主的6個分項(xiàng)上位列第一，圈粉無數(shù)。

圖源：營養(yǎng)師顧中一

然而，勇奪桂冠的地中海飲食，能給健康帶來的好處，遠(yuǎn)不止于上述羅列的幾點(diǎn)！

近日，來自伊利諾伊大學(xué)芝加哥分校的研究團(tuán)隊(duì)在JAMA子刊上發(fā)表了一篇新研究，探索了地中海飲食模式與認(rèn)識能力下降、阿爾茨海默癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示：高度依從地中海飲食模式，與更高的認(rèn)知能力、更少的學(xué)習(xí)能力和記憶下降有關(guān)，即堅(jiān)持地中海飲食可能會降低人群認(rèn)知能力下降以及阿爾茨海默癥風(fēng)險。

doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.21982

研究者從拉丁裔-神經(jīng)認(rèn)知衰老研究（SOL-INCA）隊(duì)列中收集到6321名參與者，按照地中海飲食評分（MDS）將參與者分為低、中、高依從性組。并在隊(duì)列開始之初與隨訪結(jié)束之后，開展神經(jīng)認(rèn)知測試，來評估參與者的認(rèn)知變化情況。

在全部的6321名參與者中，具體情況如下：

低依從性：MDS為0-4分，有2112名，占總數(shù)的35.8%；

中依從性：MDS為5-6分，有2795名，占總數(shù)的45.4%；

高依從性：MDS為7-9分，有1414名，占總數(shù)的18.8%。

隊(duì)列開始之初的神經(jīng)認(rèn)知測試顯示，與低依從性組相比，高依從性組有著更高的西班牙語-英語語言學(xué)習(xí)測試（B-SEVLT）總得分、B-SEVLT記憶得分、整體認(rèn)知得分均更高。在完全調(diào)整模型中，該差異依然顯著。

相同的情況也出現(xiàn)在隨訪結(jié)束之后的神經(jīng)認(rèn)知測試結(jié)果中，即高依從性組的B-SEVLT總得分、B-SEVLT記憶得分、整體認(rèn)知得分都顯著高于低依從性組中。

也就是說，在隊(duì)列開始前后，地中海飲食高依從性組的神經(jīng)認(rèn)知測試得分更高，保持著更好的認(rèn)知、學(xué)習(xí)及記憶力。

隊(duì)列開始之初，神經(jīng)認(rèn)知測試結(jié)果

在平均7年的隨訪期間，神經(jīng)認(rèn)知測試結(jié)果的變化情況或許更能說明問題。與低依從性組相比，中、高依從性組的B-SEVLT總得分下降更少，且高依從性組的下降幅度比中等組更少。同樣的情況也出現(xiàn)在B-SEVLT記憶得分中，即使排除了混雜因素后，該差異依然十分顯著。

該變化趨勢，體現(xiàn)出：更高地依從地中海飲食模式，與更少的學(xué)習(xí)能力下降以及記憶衰退有關(guān)。由此可見，遵從地中海飲食能有效降低認(rèn)知障礙風(fēng)險。

隊(duì)列前后，神經(jīng)認(rèn)知測試結(jié)果的變化情況

然而，正如文首提及的那樣，地中海飲食所涵蓋的成分很多，究竟是特定的單一食物種類還是多種食物成分，對降低癡呆風(fēng)險、提高認(rèn)知功能起到貢獻(xiàn)呢？

為了深入挖掘地中海飲食模式中的重點(diǎn)作用成分，來自倫敦大學(xué)學(xué)院（UCL）的研究學(xué)者發(fā)表的Which components of the Mediterranean diet are associated with dementia? A UK Biobank cohort study研究，對近25萬名參與者進(jìn)行了11.4年的隨訪后發(fā)現(xiàn)：每周攝入2-4次魚類、每天攝入1-2份水果與癡呆風(fēng)險降低相關(guān)，但地中海飲食中的其它成分與癡呆風(fēng)險沒有顯著關(guān)聯(lián)。

換句話說，適量攝入魚類和水果是地中海飲食的“防癡呆密碼”！

https://doi.org/10.1007/s11357-022-00615-2

研究者從UK Biobank中招募了超50萬名年齡在42-69歲之間的參與者。在經(jīng)過納入排除標(biāo)準(zhǔn)后，最終納入了基線在55歲及以上、未診斷出癡呆的249,511名參與者，并使用電子食物頻率問卷對他們的食物攝入情況進(jìn)行量化。

在經(jīng)過中位數(shù)為11.4年的隨訪后，共記錄到4282例全因癡呆病例，相當(dāng)于每1000人年1.49例。

結(jié)果顯示，在完全調(diào)整混雜因素后的模型中，與幾乎不食用魚的參與者相比，每周攝入2-4次魚，與全因癡呆風(fēng)險降低16%有關(guān)（p=0.34）。但當(dāng)每周僅攝入1-2次或每周>4次時，并未觀察到顯著差異。

對于水果而言，與幾乎不攝入水果的相比，每天攝入1-2份水果的參與者罹患全因癡呆的風(fēng)險降低15%。但當(dāng)每日攝入的水果量超過2份時，則觀察不到類似的益處。

完全調(diào)整模型中地中海飲食食物組的癡呆風(fēng)險

但加工肉制品、未加工紅肉、未加工家禽、總?cè)?、蔬菜、奶酪的攝入頻率，與全因癡呆風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)沒有統(tǒng)計學(xué)意義。

事實(shí)上，在最初的單變量模型中，增加加工肉類的消費(fèi)量與癡呆風(fēng)險增加相關(guān)，未加工肉類、水果、蔬菜、奶酪的攝入量增加會降低全因癡呆的風(fēng)險。但一旦調(diào)整了社會人口因素后，這些影響便不具有統(tǒng)計學(xué)意義，只有每周2-4次的適度魚攝入量、每日1-2份較低的水果攝入量與癡呆風(fēng)險降低有關(guān)。

綜上所述，很好地遵循地中海飲食模式，具有改善認(rèn)知能力和降低癡呆風(fēng)險的益處。具體來說，地中海飲食中的魚和水果，推動了其降低全因癡呆風(fēng)險的作用。

由此看來，“網(wǎng)紅”地中海飲食模式并非徒有其表，能連續(xù)5年穩(wěn)居全球最佳飲食模式，定有其過人之處。不僅對心臟病、糖尿病患者友好，還能有效改善神經(jīng)認(rèn)知功能。

如果有人說，咱作為中國人，要想堅(jiān)持“地中海飲食”模式還是很困難的。那就一定要掌握小編為大家整理出來的地中海飲食中“防癡呆密碼”——堅(jiān)持每周2-4次的魚和每日1-2份水果吧！

一份（1 serving）≈一個手掌大小

參考文獻(xiàn)：

[1]Dobreva, I., Marston, L. & Mukadam, N. Which components of the Mediterranean diet are associated with dementia? A UK Biobank cohort study. GeroScience (2022). https://doi.org/10.1007/s11357-022-00615-2

[2]Moustafa B, Trifan G, Isasi CR, et al. Association of Mediterranean Diet With Cognitive Decline Among Diverse Hispanic or Latino Adults From the Hispanic Community Health Study/Study of Latinos. JAMA Netw Open. 2022;5(7):e2221982. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.21982

撰文 | Swagpp

原標(biāo)題：《5年蟬聯(lián)第一的「地中海飲食」，還能降低癡呆風(fēng)險！近25萬人研究揭示其“防癡呆密碼”》

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