我們一直支持保持健康生活方式的想法，但如今植物性飲食越來越受到重視，因此許多人在沒有適當(dāng)信息的情況下選擇它們，然后營養(yǎng)不足和健康問題就來了。 這就是為什么今天我們要討論地中海飲食和純素飲食，以找出哪種選擇更好。

擁有健康的生活習(xí)慣意味著擁有健康、均衡和多樣化的飲食，摒棄酒精和煙草等負(fù)面惡習(xí)，放棄超加工食品，減少鹽、糖和飽和脂肪的攝入。 除此之外，定期進(jìn)行中等強(qiáng)度的體育鍛煉也被認(rèn)為是一種健康的習(xí)慣。

因此，了解到我們每個人每周都會進(jìn)行幾次至少 30 分鐘的某種類型的體育鍛煉，現(xiàn)在我們將專注于食物，為此我們將從區(qū)分純素飲食和素食飲食開始，然后我們將解釋世界上最著名的飲食，地中海飲食。

純素飲食與素食飲食

它們非常相似，因為它們都是以植物為基礎(chǔ)的，但也有許多關(guān)鍵區(qū)別。 總而言之，純素飲食是一種嚴(yán)格的素食飲食，其中沒有動物源性食物，甚至沒有雞蛋或蜂蜜。

素食飲食非常嚴(yán)格

飲食有幾個層次，也就是說，從那些可能因為在酒吧里而非常準(zhǔn)時和偶爾服用普通蛋黃醬的人，到那些不在 Mercadona 或超市購買含有微量牛奶的產(chǎn)品的人，例如。

一種排除所有動物源性產(chǎn)品并轉(zhuǎn)為 100% 植物性飲食的飲食。 一方面，這聽起來很健康，但它有兩個缺點(diǎn)， 營養(yǎng)不足和消耗的超加工食品的數(shù)量. 我們必須補(bǔ)充 B12 和維生素 D（除非我們喝的植物奶和食物已經(jīng)補(bǔ)充了這種補(bǔ)充劑）

如果我們喜歡做飯，我們將成為嚴(yán)格的素食主義者，即健康、豐富和多樣化的飲食，否則我們很可能會使用現(xiàn)成的菜肴、特百惠外賣公司（絕大多數(shù)都非常健康）或由于飲食缺乏多樣性和缺乏信息，我們最終將遭受營養(yǎng)不足。

素食更完整

素食比較開放。 這種飲食以植物為基礎(chǔ)，但它有更廣泛的可能性，你可以進(jìn)入 奶酪、雞蛋，甚至是煮熟的火腿、牛排或魚，偶爾吃。

只要我們遠(yuǎn)離超加工食品并減少鹽和糖，就會有更多樣化的飲食，提供更好的營養(yǎng)，更自然和更均衡。 他的做法是只購買新鮮食品并堅持蔬菜部分，每周留下 2 或 3 次動物源性產(chǎn)品。

地中海飲食

這種飲食的好處已被世界各地的科學(xué)研究所證明。 如果我們知道如何尊重這種飲食的限制，地中海飲食可以減少心臟病，不會增加壞膽固醇，不會導(dǎo)致糖尿病，調(diào)節(jié)血壓等。

問題是什么？ 不遵守限制，地中海飲食成為敵人。 通過食用大量油炸食品、大量魚、大量紅肉、飲食中蔬菜種類很少、不考慮水果、濫用乳制品等。 正是超重、高血脂、尿酸、糖尿病、心臟病等問題到來的時候。

地中海飲食的特點(diǎn)是豐富、多樣和均衡。 其中大部分由水果組成， 蔬菜、堅果、種子，然后是乳制品部分，包括各種牛奶、奶酪、酸奶等。 在肉類部分，你應(yīng)該選擇 卡恩·布蘭卡 并在特定的日子里保留紅肉（已證明過量食用這些會導(dǎo)致癌癥）。

至于魚的選擇 藍(lán)色的魚 盡可能購買新鮮的或包裝好的，不要預(yù)先煮熟或預(yù)先油炸，也不要用裹面包屑的魚或任何類似的東西進(jìn)行超加工。 海鮮也包括在這個飲食中，除了盡量不要打破冷鏈外，還必須新鮮購買并快速食用。

這種飲食的最佳盟友是特級初榨橄欖油。 高油酸向日葵油可以是一種特定的選擇，可以用來炒東西而不用花那么多錢，但投資于健康仍然很重要，這就是為什么我們推薦 EVOO 以保持身體健康。

什么是最好的選擇？

沒有理想的飲食，此外，在徹底跨越地中海和素食之前，我們建議您進(jìn)行檢查并咨詢多位醫(yī)生和營養(yǎng)專家，特別是如果我們有任何與消化系統(tǒng)、營養(yǎng)吸收、腎臟、肝臟等。

素食和純素飲食

如果純素飲食真的很均衡，全是新鮮的食物，我們補(bǔ)充充足，遠(yuǎn)離超加工食品，減少鹽、糖和飽和脂肪，這種飲食會被推薦，而且非常健康，幾乎和地中海一樣.

處于中間點(diǎn)的是素食，我們可以將其歸因于其他亞組，例如彈性素食主義、卵形素食主義等。 在這種飲食中，有些人甚至?xí)鹏~，每種魚都有自己的名字。

如果都是生鮮，不經(jīng)過超加工，我們減鹽、降糖，以很多蔬菜、水果等生鮮為主，無疑是一個很好的選擇。 為什么 我們從植物性飲食中獲取有益物質(zhì)，從地中海飲食產(chǎn)品中獲取必需營養(yǎng)素 例如奶制品、雞蛋，甚至偶爾會吃肉和魚。 這是一種地中海飲食，但有一定的削減。

地中海飲食

沒有削減的飲食，但有很多過剩，因為在地中海飲食的部分我們已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過 必須限制肉類和脂肪的消費(fèi) 以免出現(xiàn)超重、膽固醇、糖尿病等嚴(yán)重疾病等健康問題。

你必須盡可能減少紅肉的攝入量，主要選擇雞肉或火雞等白肉，選擇油性魚而不是其他的，并且總是用特級初榨橄欖油而不是葵花籽油或精煉油烹飪。

把醬汁放在一邊，減少糖和鹽的消耗，為非常特殊的場合留下超加工的奇思妙想，偶爾也應(yīng)該留下香腸，以及油炸的、糊狀的、甜的、飽和脂肪等。

結(jié)論

我們的意思是 所有 3 個都是不錯的選擇 如果他們做得好，那就是均衡和多樣化的食物，盡管這是每個人的生活哲學(xué)的用武之地。 植物性飲食有助于提高人們對過度開發(fā)牲畜、氣候變化、農(nóng)場野蠻行為、水污染、健康問題、膽固醇等情況的認(rèn)識。