由于疫情肆虐，想必各位小伙伴過年期間囤積的肥肉到現(xiàn)在都還沒有甩干凈吧。眼看夏日將至，有沒有什么好辦法能幫助我們?cè)诿撓伦詈笠患庖轮摆s緊恢復(fù)身材呢？當(dāng)然有，下面就介紹一下這個(gè)早已成名已久的邁阿密飲食法(South Beach Diet)。

邁阿密飲食法(South Beach Diet)，直譯應(yīng)該稱之為南灘飲食法，最早是由心臟科醫(yī)師蓋斯頓（Arthur Agatston）提出來的。這是一種可以不必挨餓，不計(jì)算熱量就能減輕體重，甚至還可以改善膽固醇及胰島素?cái)?shù)值，降低心血管及糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的健康飲食方法。具體而言，在實(shí)踐邁阿密飲食法之前，我們必須先要學(xué)會(huì)區(qū)分「好」與「壞」碳水化合物：

蓋斯頓醫(yī)師特別強(qiáng)調(diào)區(qū)分碳水化合物的「好」與「壞」的標(biāo)準(zhǔn)是食物的升糖指數(shù)（Glycemic Index，簡稱GI）。簡單來說，吃了會(huì)造成血糖快速上升（也就是高GI值）的碳水化合物為「壞」，相反，吃了血糖會(huì)緩慢上升（也就是低GI值）的碳水化合物為「好」。那么，常見的碳水化合物中哪些是好的哪些又是壞的呢？

「好」碳水化合物——纖維豐富的蔬菜、豆類、低升糖指數(shù)（低GI）的水果及全榖類。

「好」脂肪及蛋白質(zhì)——瘦紅肉、雞胸肉、雞蛋、魚貝類、低脂或脫脂乳制品、堅(jiān)果、橄欖油等。

「壞」碳水化合物則是精制、加工、纖維含量少的碳水化合物，像白面包、白米飯、烘焙的糕點(diǎn)餅干等，會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，最好一輩子別碰。這一類食物進(jìn)入人體，很快就被消化，使血糖快速上升，胰島素跟著釋出，將糖帶入細(xì)胞內(nèi)，屯積成脂肪。而當(dāng)你常吃讓血糖快速上升的「壞」碳水化合物時(shí)，會(huì)刺激胰島素一直大量分泌，長期下來，胰島素因工作過度而失靈，形成所謂「胰島素阻抗」，讓身體儲(chǔ)存了過多脂肪，「而這正是造成肥胖的主因」。

蓋斯頓醫(yī)師還指出，「壞」碳水化合物會(huì)讓人「上癮」，因?yàn)樗鼤?huì)讓血糖忽上忽下，容易感覺餓而一直想吃東西，造成攝食過量。

分清碳水化合物的「好」與「壞」之后，我們就可以來看看邁阿密飲食法具體該怎樣執(zhí)行了！

蓋斯頓醫(yī)師將他的這套瘦身飲食法分成了三個(gè)階段：

第一階段——兩周：每天吃三次正餐及三次餐間點(diǎn)心，且每餐都可以吃“飽”。這一階段不能吃任何米飯、面包等淀粉類食物，也不能吃任何水果，這是為了戒掉一般人對(duì)碳水化合物的依賴。

你可以限量吃：瘦的紅肉，如瘦牛肉、牛腰肉、瘦豬肉、瘦培根、水煮火腿等；去皮的家禽肉，如雞胸肉、火雞胸肉、火雞培根肉（每天最多2片）；各種魚類及貝類；脫脂或低脂乳酪；堅(jiān)果類（但花生醬要限量在每天不超過一湯匙）；雞蛋；豆腐；大部分蔬菜及豆類，如菠菜、萵苣、胡瓜、綠及白花椰菜、高麗菜、芹菜等；各種菇蕈類；橄欖油及芥菜籽油；代糖、無糖可可粉、無糖巧克力粉等（以上糖類替代品每天不超過75卡）；無糖、低咖啡因的咖啡或茶。

你不可以吃：五花肉、內(nèi)臟、雞翅、雞腿、鴨肉、鵝肉、禽肉加工品；全脂乳酪；所有的水果及果汁；所有的淀粉類，包括任何種類的米飯、面包、意大利面、燕麥片、早餐榖片、馬鈴薯、烘培點(diǎn)心、餅干等；所有乳制品，包括冰淇淋、奶類、豆奶、優(yōu)格等；某些含碳水化合物的蔬菜，如胡蘿卜、玉米、馬鈴薯、番薯、甜菜等；所有的酒類。

第二階段——至理想體重為止：每天仍維持吃三次正餐及三次餐間點(diǎn)心。除了第一階段可吃的食物之外，你還可以吃：低升糖指數(shù)（低GI）的水果，如蘋果、櫻桃、橘子、草莓、藍(lán)莓、葡萄、奇異果、葡萄柚、桃子、梨等；脫脂或低脂乳制品，如脫脂或低脂奶、脫脂或低脂優(yōu)格、豆奶等；全榖類，如高纖早餐谷片、高纖燕麥片（非沖泡即可食用的）、糙米、全麥意大利面、全麥面包、爆米花、全榖類貝果、黑麥面包等；番薯；苦甜巧克力、半甜巧克力；紅酒。

你不可以吃或頂多偶爾吃：白米飯、白面粉做的吐司、面包、白面粉做的面類、米糕、玉米餅等；玉米、胡蘿卜、馬鈴薯；果汁、罐頭水果、香蕉、菠蘿、西瓜、葡萄干；蜂蜜、果醬、冰淇淋。

第三階段——無限期：維持體重，回復(fù)每天吃三次正餐，如果感覺餓，可以吃一次點(diǎn)心。經(jīng)過前面兩個(gè)階段，你已經(jīng)學(xué)會(huì)吃健康食物，并且戒掉了對(duì)糖類和精致淀粉的依賴，這可以成為你維持一生的飲食方法。如果你的體重又增加，就重新回到第一階段，再開始這一套減肥飲食計(jì)劃，一直到達(dá)成理想體重為止。

在這三個(gè)階段中，你都需要：每天喝8杯水（包括無糖低咖啡因的茶、咖啡等飲料）；每天最多喝一杯含咖啡因的飲料；每天補(bǔ)充一顆綜合維他命礦物質(zhì)。

怎么樣，學(xué)會(huì)區(qū)分事物的「好」與「壞」比挨餓和計(jì)算食物的熱量簡單多了吧，各位小伙伴趕緊行動(dòng)起來吧！

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