阿特金斯減肥法(Atkins)坊間稱為吃肉減肥法，此法限制每日飲食熱量來源，來自碳水化合物的比例必須低于25%，同時(shí)大量攝取蛋白質(zhì)和脂肪，阿特金斯博士呼吁肥胖人士可以享用牛肉等肉類和奶油等高熱量食物，只要避免攝取淀粉類、醣類等碳水化合物，便可輕松減肥。阿特金斯博士所設(shè)計(jì)的菜單，明顯的避開淀粉類或碳水化合物，早餐建議谷片、豬肉片，加上一杯低卡咖啡，午餐是炭烤雞肉色拉和水煮蛋，晚餐牛排配上生菜色拉。

　　阿特金斯減肥法其原理為當(dāng)人體少吃碳水化合物時(shí)，會(huì)降低胰島素的含量，并不會(huì)常常覺得肚子餓，身體也會(huì)主動(dòng)燃燒脂肪。此減肥法雖然在之后曾引起營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的抨擊，認(rèn)為此為不平衡的飲食，不過數(shù)十年后，史丹佛大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證實(shí)了阿特金斯博士的理論。

　　本次小編為大家介紹的是Atkins飲食減肥法的第一階段，這一階段需要MM們嚴(yán)格控制飲食，瘦身的效果也最為明顯(根據(jù)網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)，一般能減掉10-15斤的重量)，在完成這一階段的減肥后，MM們可以循序漸進(jìn)的增加碳水化合物和蔬果的攝入，將每天進(jìn)食的熱量控制在2300卡左右，以保持體重。

　　阿特金斯減肥法的基本原則

　　1.關(guān)注食物中的凈碳含量。只計(jì)算食物中影響血糖水平的碳的凈含量，而不是食物的總重量。

　　2.每天從蔬菜中攝取12-15g的碳水化合物。這些蔬菜可以提供維他命、礦物質(zhì)和抗氧化成分、以及纖維素，并且對(duì)血糖的影響很小。

　　3.從食物中攝取足夠的纖維。纖維素能夠幫助增加飽腹感，調(diào)節(jié)血糖，并且?guī)椭刂莆缚凇?/p>

　　4.攝入足夠的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增加飽腹感并且減少血糖波動(dòng)，每餐攝入110-170g蛋白質(zhì)。

　　5.充分認(rèn)識(shí)脂肪的力量。脂肪能夠增加食物的口感、滿足感和飽腹感。吃足夠的脂肪來滿足你的味蕾。

　　6.避免添加的糖和精制碳水化合物。消除這些沒用的碳水化合物對(duì)于良好的健康狀態(tài)、胃口管理和體重控制都是必須的。

　　7.適當(dāng)補(bǔ)充飲食中不足的營(yíng)養(yǎng)素。盡管阿特金斯是全食物減肥餐，但是對(duì)于任何飲食計(jì)劃的一些維生素、礦物質(zhì)和OMEGA-3脂肪酸還是可以允許攝入。

　　8.適當(dāng)?shù)腻憻挕ｉ_發(fā)并且把喜歡的體育運(yùn)動(dòng)納入生活方式。

　　阿特金斯一共分四個(gè)階段，第一階段是最嚴(yán)格的，可選擇食物種類最少的，效果最明顯的階段，關(guān)鍵詞：每天攝入的凈碳為20g。

　　第一階段可以吃的食物：

　　1、基礎(chǔ)蔬菜——包括綠葉蔬菜和其他不含淀粉的蔬菜，這一部分應(yīng)該提供12-15g的凈碳。

　　2、蛋白質(zhì)類食物——每餐吃110-170g蛋白質(zhì)食物，包括雞肉、火雞肉、牛肉、豬肉、魚、海鮮、腌肉、小牛肉、雞蛋、豆腐以及其他豆制品。

　　3、天然脂肪——橄欖油、葵花籽油、牛油、牛油果、橄欖以及其他天然脂肪。

　　4、維他命和礦物質(zhì)——每天補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)以及Omega-3。

　　阿特金斯第一階段不能吃的食物：

　　關(guān)鍵詞：高碳水化合物食品

　　1.面包、意大利面、muffins、糕點(diǎn)、餅干、薯?xiàng)l和任何其他面粉、玉米和谷物制成的食物，包括全麥?zhǔn)称贰?/p>

　　2.全脂、脫脂牛奶以及在可以吃的食品中沒有列出的奶制品。(這個(gè)很容易被疏忽，大家都認(rèn)為牛奶是高蛋白飲品，其實(shí)碳水化合物含量也很高，喜歡喝咖啡，奶茶的，可以用奶油代替牛奶)

　　3.水果，除了牛油果、西紅柿和橄欖。

　　4.果汁或者蔬菜汁，除了檸檬和綠檸檬汁

　　5.堅(jiān)果，種子以及他們制成的果醬

　　6.軟飲料以及加糖的碳酸飲料

　　7.任何酒類

　　8.全谷物，例如米飯、燕麥和大麥

　　9.低脂食品以及任何標(biāo)明“減肥食品”的食物除非每份含有低于3g凈碳。

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