近日，四川省食用菌研究所李小林博士團隊在粉色木耳研究領(lǐng)域取得重大進展。該團隊成功從粉色木耳中提取出酸性多糖 YL - D2N2，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，此多糖具備抗氧化活性，能夠在一定程度上延緩細胞衰老。相關(guān)研究成果已在國際權(quán)威期刊《國際生物大分子雜志》上發(fā)表，引起科學界廣泛關(guān)注。

時間回溯到 2020 年 8 月，團隊在成都獅子山意外發(fā)現(xiàn)一株粉色木耳，這一獨特發(fā)現(xiàn)引發(fā)了科研人員的濃厚興趣。經(jīng)過兩年精心培育與研究，該粉色木耳于 2022 年被成功馴化，并被認定為國內(nèi)首個粉色木耳新品種 “粉耳 1 號”。這一馴化成果不僅豐富了我國食用菌資源庫，更為后續(xù)深入研究奠定了堅實基礎(chǔ)。

研究過程中，團隊以 “粉耳 1 號” 子實體為核心研究材料，通過一系列復雜實驗操作，從其粗多糖中成功分離出酸性多糖 YL - D2N2。隨后，科研人員運用先進技術(shù)手段對該多糖進行結(jié)構(gòu)預測，結(jié)果表明其由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸等多種糖類組成。這一復雜而有序的結(jié)構(gòu)構(gòu)成了其獨特生物活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。

為深入探究酸性多糖 YL - D2N2 的生物活性，研究團隊開展了抗氧化活性評估實驗。結(jié)果令人振奮，該多糖對超氧陰離子自由基展現(xiàn)出靶向?qū)Ｒ恍缘那宄芰Α＿@一特性意味著它能夠有效中和體內(nèi)有害自由基，減少自由基對細胞的氧化損傷，進而延緩細胞衰老進程。這一發(fā)現(xiàn)為抗氧化研究提供了新的方向和思路，也為開發(fā)新型天然抗氧化劑提供了有力依據(jù)。

李小林博士在接受采訪時表示，本研究意義深遠。一方面，為粉色木耳多糖活性成分的深度開發(fā)打開了大門，有助于挖掘其在醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域的潛在應(yīng)用價值；另一方面，為開發(fā)具有特定生物活性的天然多糖提供了全新途徑和方法。這一研究成果不僅具有重要的科學價值，更為推動相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展提供了強大動力，未來有望在延緩衰老、改善健康等方面發(fā)揮積極作用

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