沒有什么事，不是一頓火鍋不能解決的。如果不行，就再來一頓。

作為四川人，喜歡吃火鍋是不可或缺的愛好，各種節(jié)假日已經(jīng)已經(jīng)被火鍋占據(jù)了。

但是作為減肥的朋友，就有點尷尬了。你說吃吧，火鍋重油重鹽的，吃了體重會蹭蹭蹭的往上漲。你說不吃吧，大家聚餐都吃這個，難道自己只能當觀眾。

其實不然，作為專業(yè)的體重管理師，我指導減肥的理念就是：生活化減肥，什么都可以吃，不同的食物合理的搭配就可以了。

那當然火鍋也能吃了，只是減肥期間吃火鍋，你要掌握到方法。方法正確了，火鍋也能吃出減脂餐。

那減肥期間如何正確的吃火鍋呢？

只需要學會下面這三招，減肥你也可以吃美味的火鍋。

第一招：選鍋底

一般來說，火鍋的鍋底有紅湯鍋、鴛鴦鍋、清湯鍋。最好選擇清湯鍋，但很多人喜歡吃辣，所以，盡量選擇鴛鴦鍋，一半紅湯，一半清湯。

紅湯里面的油鹽較多，要少吃，盡量吃清湯里面的食物。

鍋底的選擇可以參考下面的標準

建議選擇

菌菇三鮮、圣陰功、番茄

建議選擇鴛鴦鍋

清油麻辣、牛油麻辣、香辣

第二招：選擇蘸料

蘸料也是一個很重要的因素，本身火鍋里面就含有很多的油脂，如果你還是選擇油碟，那就會油上加油，熱量自然高得多。所以，蘸料盡量選擇干辣椒碟，少選油碟。

如果選擇是油碟，那蘸料里面的調(diào)味品，也要選擇合適，可以參考下面的標準：

推薦選擇：

醋、香菜、小米椒、千丸滑味碟、海鮮醬油、蠔油、蒜泥

少選擇：

海鮮醬料、酸辣火鍋味碟、京味火鍋蘸料、標配香油碟、潮汕沙茶醬 、芝麻調(diào)味醬

第三招：選對菜

不同的食材，熱量相差非常大，合理的選擇食物，更有利于控制好能量。

主食推薦：
南瓜、蓮藕、毛芋頭、山藥、荸薺、土豆粉、土豆、紅薯、荔浦芋頭

不推薦：

芝士年糕、手搟面、紫薯糯米球、紅糖糍耙、粉絲(干) 、火鍋寬粉、紅薯粉、油條、炸饅頭

肉類推薦：

八爪魚、鮑魚、千層肚、蝦滑、黑魚、黃喉、蝦、牛肉、郡肝、鴨腸、耗兒魚、毛肚、天梯

不推薦：

午餐肉、燕餃、小酥肉、魚籽福袋、魚肚、天味小香腸、虎皮雞爪、肥牛卷、脆皮腸、五花肉、豬皮、肥腸、腦花

豆制品推薦：

內(nèi)酯豆腐、南豆腐、包漿豆、北豆腐(老豆腐)、凍豆腐、鮮面筋、腐竹(濕)、素雞、千頁豆腐

不推薦：

百葉結、油豆腐、炸腐皮、千張、豆皮、油面筋、響鈴、豆腐串

蔬菜推薦：

魔芋絲、冬瓜、油菜、竹筍、娃娃菜、海帶、萵筍、番茄、生菜 白蘿卜、平菇、空心菜、雞毛菜、雞樅菌、荼樹菇、花菜、茼蒿、貢菜、香菇、草菇、黑木耳、菠菜、口蘑、蟹味菇 豆苗、金針菇、松茸、香菜、杏鮑菇、牛肝菌(白)

注意，蔬菜盡量放在清湯里面，不要放在油湯里面，很沾油。

還有一點很重要，那就是適量的吃，不要吃太超標了，否則照樣會胖，記住兩點：

1、火鍋前多喝一些水，有一定的飽腹感，會更容易控制的。
2、細嚼慢咽，慢慢吃，主動感受自己的飽腹感，覺得吃夠不餓就可以了。

如果，確實沒有注意，吃多了，第二天體重漲了。也沒有關系的，保持好心態(tài)，第二天主動的控制飲食量，或者輕斷食一天，就能及時止損。這也是我們在指導減肥的過程中讓大家最終要學會的，形成自我管理的主動意識。

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