6月8日，重慶晨報(bào)記者一行，驅(qū)車400多公里，來到位于渝東南武陵山深處的酉陽麻旺鎮(zhèn)，第一次近距離探秘由苦蕎作為原料生產(chǎn)白酒的釀酒企業(yè)———重慶酉水河酒業(yè)。

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　　健康養(yǎng)生 蕎香白酒來了

　　酉水河酒業(yè)用土家族秘制工釀制苦蕎酒，并首創(chuàng)蕎香型白酒

　　原生態(tài)苦蕎釀酒

　　對(duì)市民來說，蕎麥并不陌生，蕎麥面、蕎麥粉都是我們耳熟能詳?shù)氖称罚嗍w作為蕎麥的一個(gè)栽培品種，是唯一集七大營養(yǎng)素于一身的谷類作物，被譽(yù)為“五谷之王”。它富含生物類黃酮等多種營養(yǎng)元素，有降血脂、降血糖、降血壓等多種功效。

　　重慶晨報(bào)記者在酉水河酒業(yè)的蕎麥培育基地看到，大片大片的優(yōu)質(zhì)蕎麥品種正茂盛生長。同行的酉水河酒業(yè)釀酒師陳良介紹，苦蕎生長在高寒山區(qū)，苦蕎在種植過程不施用任何肥料和農(nóng)藥，是真正的原生態(tài)作物?！拔覀兊目嗍w酒正是用這種沒有打過藥，沒有施過肥的苦蕎釀成的，所以對(duì)身體有很大的益處”，釀酒師陳良說。

　　首創(chuàng)蕎香型白酒

　　酉水河酒業(yè)柴總介紹，釀酒業(yè)高度依賴于環(huán)境，是具有很強(qiáng)的地域特色的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。酉水河酒業(yè)地處雨水充沛、土壤肥沃的武陵山區(qū)酉水河流域。是中國蕎香型白酒的發(fā)祥地，是古代酉人酒文化的中心地帶。

　　酉水河酒采用土家族獨(dú)特秘傳的釀造工藝，依托酉水河流域原生態(tài)氣候環(huán)境，以本地苦蕎為原料，取天然洞泉土法土釀，原洞貯藏，具有清香爽口、回味悠長之特點(diǎn)。首創(chuàng)蕎香型、濃醬蕎兼香型和濃蕎兼香型系列白酒，具有蕎香自然，健康養(yǎng)身之特點(diǎn)。記者在酉水河酒業(yè)的儲(chǔ)酒基地看到，數(shù)百個(gè)大土陶缸整齊排列。

　　酉水河成重慶著名商標(biāo)

　　做冶金、做貿(mào)易、金融業(yè)、搞旅游、娛樂業(yè)、開餐飲、做酒業(yè)……跨界已成為一些有實(shí)力的傳統(tǒng)企業(yè)多元化發(fā)展的必由之路。柴總說，集團(tuán)公司投資酒業(yè)，就是看中了酒業(yè)的發(fā)展前景以及酉水河流域得天獨(dú)厚的自然條件，相信投資3.9億元的酉水河酒業(yè)在不久的將來成為集團(tuán)公司的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)悉，公司所生產(chǎn)的“酉水河”系列白酒，以其優(yōu)良的品質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛?！坝纤?商標(biāo)獲得了“重慶市著名商標(biāo)”，在中國武陵山首屆民族文化節(jié)上被評(píng)為“消費(fèi)者最喜愛商品”，公司也被重慶市政府認(rèn)定為“重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“旅游商品定點(diǎn)企業(yè)”。

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