“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道好吃又健康的家常菜，做法簡單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，而且自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

家常菜：水煮大蝦

【食材】

大蝦、生姜、小蔥、啤酒、蒜末、蔥花、小米辣、熱油、白糖、芝麻、生抽、香醋

【做法】

1. 鍋中放入大蝦，加入生姜小蔥。

2. 大蝦美味的關(guān)鍵是加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

3. 空碗中放入蒜末、蔥花、小米辣，用一勺熱油熗香，加入白糖芝麻，再加入一勺生抽和香醋，制成萬能白灼汁。

4. 10分鐘后，撈出大蝦擺入盤中，放上調(diào)好的料汁即可。

家常菜：糖醋地瓜

【食材】

地瓜、干淀粉、番茄醬、白糖、生抽、水淀粉、白芝麻

【做法】

1. 將去皮的地瓜切成滾刀塊，加入一勺干淀粉，使每塊地瓜都均勻地裹上一層淀粉。

2. 七成油溫下鍋炸地瓜，炸至金黃酥脆后撈出。

3. 在碗中放入兩勺番茄醬、一勺白糖、一勺生抽和一勺水淀粉，這就是萬能糖醋汁的做法。

4. 鍋中熱油，倒入糖醋汁，熬制濃郁。

5. 倒入炸好的地瓜，翻炒均勻，撒上黑芝麻，即可出鍋。

家常菜：蘿卜丸子

【食材】

青蘿卜、胡蘿卜、肉末、姜末、蔥花、雞蛋、鹽、雞精、十三香、干淀粉

【做法】

1. 青蘿卜先切成細絲，粗細均勻即可。如果切不好，可以使用刨絲器。切好后放入大碗中，撒上一把食鹽，腌制10分鐘，殺出水分。

2. 加一勺清水洗掉多余鹽分，以免過咸。

3. 準備五毛錢的肉末，加入姜末、蔥花、一個雞蛋、鹽、雞精、十三香、干淀粉，用左手摔打上勁。

4. 放入擠干水分的蘿卜絲，抓拌均勻，揉成大小均勻的蘿卜丸子。

5. 六成油溫下鍋炸，炸至全部漂浮后撈出即可。

家常菜：番茄面魚

【食材】

西紅柿、面粉、食用油、清水、姜絲、鹽、雞精、雞蛋、青菜

【做法】

1. 將洗凈的西紅柿改刀切成三角形小塊。

2. 準備一碗面粉，加入少許食用油和一碗清水，揉成面團。反復揉捏使其上勁。

3. 鍋中油熱，倒入番茄翻炒，炒出茄汁后加姜絲，倒入開水煮10分鐘。

4. 待開水煮出番茄汁，加鹽和雞精調(diào)味。

5. 把揉好的面團用剪刀剪成一指長的小面魚，放入鍋中，小火煮至面魚全部漂浮。

6. 淋入打好的雞蛋液，出鍋放上青菜即可。

家常菜：酸菜魚

【食材】

黑魚、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥姜水、干淀粉、酸菜、泡椒水、魚骨頭

【做法】

1. 魚片或蝴蝶魚片，黑魚務必片薄，洗凈加鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥姜水去腥，抓拌上漿，加干淀粉鎖水，此乃魚片嫩滑秘訣。

2. 鍋中油熱，下蔥姜蒜、干辣椒爆香，酸菜洗凈炒香，加開水煮開，倒泡椒水，放入魚骨頭，加鹽、雞精、胡椒粉，小火慢煮10分鐘。

3. 撈出酸菜墊碗底。

4. 魚片單片入鍋，防粘連，煮至全部浮起，倒入大碗。

5. 放蒜末、蔥花、干辣椒、花椒、白芝麻，淋熱油即可。

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