導(dǎo)語：分享5道快手菜，營養(yǎng)好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好

天氣越來越熱了，不想做飯，也不知道吃啥好，總要為吃啥糾結(jié)半天，非常難辦。別著急了，我來給大家分享5道快手菜，營養(yǎng)好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好，感興趣的話不妨照著做。

一、黃瓜胡蘿卜炒肉片

做法：

準(zhǔn)備好食材，分別有黃瓜、胡蘿卜、豬里脊，這是最基本的搭配，可以再搭配些別的，比如火腿腸、豆干等，不喜歡炒肉片，可以搭配炒雞蛋。我這里配的是豆干。

豬里脊沖洗干凈，切成薄片，加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

黃瓜、胡蘿卜分別切成薄片。豆干斜刀切成薄片。蒜片準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡蘿卜片、豆干片翻炒。

大約兩分鐘后倒入黃瓜片翻炒均勻，再加入鹽炒一分鐘。

最后倒入肉片，加入生抽、雞精，再快速翻炒半分鐘，就可以出鍋了，非常簡單又很下飯，快嘗嘗。

二、醬香肉末茄丁

做法：

準(zhǔn)備好食材，分別有五花肉、茄子。喜歡吃辣椒，可以準(zhǔn)備一兩個青椒，我這里沒有，你可以試試。

五花肉沖洗干凈，去掉豬皮，剁成肉末。茄子去蒂去皮，建議去皮口感更好，處理好后切成小丁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉末快速炒散，轉(zhuǎn)小火倒入茄丁翻炒，炒到斷生。

接著加入甜面醬、豆瓣醬或者辣黃豆醬翻炒，炒出香味，再加入少許清水翻炒幾下，就可以出鍋了。

三、豆角炒雞蛋

做法：

長豆角清洗干凈，切成小丁。雞蛋打進(jìn)碗中，加鹽、料酒充分?jǐn)嚢杈鶆颉４笏馊テづ乃?，剁成蒜末?/p>

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，炒到斷生，想省力可以加水燜兩三分鐘。

豆角斷生后，加入適量黃豆醬翻炒均勻，原味或者辣味的都可以。

最后倒入蛋液，差不多凝固的時候快速炒散，就可以出鍋了。也可以將雞蛋炒碎，再和豆角混合炒的時候加黃豆醬。

四、藕絲炒肉絲

做法：

準(zhǔn)備好食材，分別有蓮藕、瘦肉、青紅椒。喜歡吃辣可以準(zhǔn)備幾個干辣椒。

瘦肉沖洗干凈，切成細(xì)絲，加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

蓮藕去皮洗凈，切成細(xì)絲，再清洗兩遍去掉淀粉。青紅椒洗凈，切成細(xì)絲。姜絲、蒜末準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入藕絲翻炒，炒一分鐘后倒入青紅椒繼續(xù)翻炒，至斷生。

最后加入生抽翻炒均勻，再倒入肉絲翻炒均勻，加入鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。

五、茄汁玉米雞胸肉

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，加入料酒、鹽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

番茄洗凈，入鍋煮一兩分鐘，去掉外皮，再切成小丁。玉米粒剝好清洗干凈。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入番茄，炒出汁水，再加入番茄沙司、生抽翻炒均勻。

接著倒入玉米粒翻炒均勻，再加入少許清水煮開，放入雞胸肉，煮到熟透，水不要太多，因為不是做湯。

最后翻炒，變濃稠就可以出鍋了。味兒淡的話，最后加點鹽增味再出鍋。

以上五道快手菜，簡單又好吃，夏天就要這么做，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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