家里冰箱的冷凍食品，一般不會(huì)特意關(guān)注保質(zhì)期，但不同食物的冷藏還是有安全時(shí)間的，不要放太久了，那么，不同冷凍食品能保存多久？下面小編就帶來(lái)介紹。

　　冰箱冷凍食品有保質(zhì)期嗎

　　講真，冷凍的確是一種讓食物凍齡的方式。

　　它可以抑制微生物的生長(zhǎng)和增殖，低溫下(-18度)微生物處于休眠狀態(tài)，暫時(shí)停止生長(zhǎng)繁殖。

　　同時(shí)低溫還可以抑制食品自身化學(xué)反應(yīng)和酶反應(yīng)，讓食物保存的時(shí)間更長(zhǎng)。

　　從食品安全的角度來(lái)講，冷凍食物甚至說(shuō)可以無(wú)限期保存，取出后只要充分加熱處理，就不用擔(dān)心安全問(wèn)題。

　　但現(xiàn)實(shí)生活中，可能也有不盡人意的地方。

　　大部分被放進(jìn)去的食物都無(wú)法做好密封處理，食物會(huì)因?yàn)槔鋬鰩ё呤澄矬w內(nèi)的水分，讓口感變差。

　　肉中的脂肪和蛋白質(zhì)都會(huì)緩慢氧化，維生素也會(huì)悄悄地分解流失。

　　也就是說(shuō)，一年前放進(jìn)去的肉口感可能真的不怎么好了(媽媽說(shuō)能吃，那就是能吃，別嫌棄)。

　　不過(guò)，也要小心一些不能加熱的冷凍食品，比如冰淇淋，容易被不怕冷的李斯特菌污染，所以對(duì)于冷凍層的食物，一定要做好隔離密封。

　　另外，對(duì)于反復(fù)化凍的食物也會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)，提前做好分裝可以避免不少麻煩。

　　不同冷凍食品能保存多久

　　冰箱能給食物保鮮，延長(zhǎng)其食用時(shí)間，但冰箱不等于保險(xiǎn)箱，不同食物的冷藏(4℃左右)或冷凍(零下18℃左右)都有具體的安全時(shí)限。

　　冷凍肉的存放時(shí)間既與儲(chǔ)存溫度有關(guān)，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關(guān)。

　　前期處理對(duì)冷凍食品的保質(zhì)期有很大影響，分享幾個(gè)延長(zhǎng)保質(zhì)期的囤貨技巧：

　　1.鮮魚(yú)未經(jīng)任何處理就冷凍起來(lái)，只能保存1~2個(gè)月;但科學(xué)處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長(zhǎng)至半年。

　　2.家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面的細(xì)菌。

　　3.所有食品在放入冷凍室前，都應(yīng)分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝，以防止水分損失。

　　4.最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱的標(biāo)簽，便于以后取用。

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