李大哥今年45歲，在去年的體檢中被查出血脂過高，他也覺得自己該減肥了，于是在網(wǎng)上各種搜索減肥的方案。

偶然的機(jī)會下，看到一篇文章說過午不食對身體好還能減肥。自那天開始他就不吃晚飯了，默默堅持了1年時間。

上周，午餐的時候他吃了點(diǎn)辣椒，之后就開始腹部劇烈疼痛，不得已只好請假去醫(yī)院。

醫(yī)生在詢問后，認(rèn)為李大哥的腹痛可能不單單是胃炎那么簡單，建議他進(jìn)行個胃鏡檢查。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)他的胃粘膜充血糜爛嚴(yán)重，還有兩個直徑>2cm的潰瘍！

當(dāng)時他就被醫(yī)生“扣”下住院了，之所以會發(fā)生潰瘍，與他長期不吃晚飯有很大關(guān)系。

這個結(jié)果讓他詫異，不都說過午不食對身體好嗎？自己怎么還因此而住院了？

一、晚餐與壽命之間，究竟是怎樣一種關(guān)系？

《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》上發(fā)表過一項(xiàng)研究，研究人員發(fā)現(xiàn)晚餐過晚會導(dǎo)致血糖升高、脂肪燃燒量降低。

這一影響在早睡者中尤為顯著，長期如此可能增加肥胖和糖尿病風(fēng)險。研究通過對比22:00與18:00進(jìn)食晚餐的志愿者，發(fā)現(xiàn)晚餐時間對代謝有顯著影響。

無獨(dú)有偶，《營養(yǎng)素》上也曾發(fā)表過一項(xiàng)日本大阪大學(xué)進(jìn)行的研究，發(fā)現(xiàn)晚餐進(jìn)食時間與心血管疾病死亡率相關(guān)。晚餐過晚會增加心血管疾病的死亡風(fēng)險，尤其是晚上8點(diǎn)后進(jìn)食者風(fēng)險更高。

通過兩項(xiàng)研究不難看出，晚餐過晚、不規(guī)律均會影響壽命，尤其是這兩種吃法，一定要避免。

? 吃得過飽：晚餐過量進(jìn)食會加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良，可能轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)滯留腸道，損害腸道健康，并增加胰腺壓力，有誘發(fā)急性胰腺炎的風(fēng)險。

? 吃得過葷：晚上身體的活動量會明顯減少，攝入過量的葷食容易讓體內(nèi)血脂水平上升、身體肥胖。有研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人相較于素食者血脂會高出3~4倍，而高血脂與高血壓、冠心病等心血管疾病密切相關(guān)。

二、長期不吃晚飯，對身體會有哪些影響？

生活中經(jīng)常會聽到一些老人說以“餓”養(yǎng)生，他們認(rèn)為在饑餓狀態(tài)下身體會進(jìn)行自我修復(fù)，起到改善健康的作用。還有些人則認(rèn)為，不吃晚飯可讓胃腸道負(fù)擔(dān)下降，減少肥胖、三高的發(fā)生率。

實(shí)際上，不吃晚餐給身體帶來的弊端很大，這幾個影響沒有人能承擔(dān)。

1、營養(yǎng)不良

一日三餐變成兩餐會導(dǎo)致身體無法攝入充足的營養(yǎng)，時間長了很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。且長時間的饑餓感會讓身體對碳水化合物、糖的渴求度增加，吃多了很容易導(dǎo)致身體肥胖。

2、胃功能紊亂

晚餐不吃會讓身體15~18個小時一直處于空腹?fàn)顟B(tài)下，沒有食物對胃酸、膽汁等消化液進(jìn)行規(guī)律刺激，時間長了容易引起胃腸道功能紊亂，還可能導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等疾病發(fā)生。

3、加速衰老

身體沒有攝入充足的營養(yǎng)時，只能吸收大腸內(nèi)的營養(yǎng)成分來供能，長此以往下去會導(dǎo)致抵抗力下降，衰老的速度也會隨之加快。且大腦無法吸收充足的能量、糖分，很容易導(dǎo)致其缺氧，思維能力、記憶力等均會下降。

4、增加心腦血管病風(fēng)險

長期晚餐不規(guī)律，與心血管疾病發(fā)生風(fēng)險增加相關(guān)，包括冠心病、出血性中風(fēng)、心血管疾病死亡風(fēng)險等。

三、上了年紀(jì)后，吃晚飯要牢記這3點(diǎn)

晚餐不僅要吃，還要健康地吃，這幾點(diǎn)一定要做好，以免不當(dāng)?shù)倪M(jìn)餐方式反而影響健康。

1、按時吃

按時吃晚餐對健康而言很重要，食品檢驗(yàn)師王思露提醒，無論多忙都建議將晚餐的時間固定下來。這樣做可以讓胃腸道有個固定的“工作時間”，到點(diǎn)就開始分泌胃酸消化食物，對胃腸道健康很有益。

2、把握好量

晚餐吃到7~8分飽即可，不能吃得過飽，否則在休息的時候胃腸道還在加班加點(diǎn)工作，不僅容易引起胃腸道不適，還可能會影響到睡眠。

3、選擇清淡易消化食物

晚餐建議不要吃難消化、油膩的食物，因?yàn)橐归g的活動量比較少，攝入這些食物難以消化，容易導(dǎo)致胃部飽脹，讓胃腸道壓力增大，最好選擇一些易消化、清淡的食物。

四、“過午不食”到底可不可行？

北京協(xié)和醫(yī)院的研究人員在《自然》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，不吃晚餐、不吃早餐組相較于正餐食用3餐的對照組，在胰島素抵抗、相關(guān)代謝參數(shù)上有更大的益處。

但是對于平常正常工作以及經(jīng)常加班的人來說，一般不建議不吃晚餐，可以適量吃晚餐不吃太撐即可。

需要注意的是，不能將這項(xiàng)研究簡單的解讀為不吃晚餐更健康。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中受試者減少的熱量攝入不一樣，不吃晚餐組減少的熱量攝入最多。

這樣一來就無法解釋是不吃晚餐還是限制熱量攝入給健康帶來的益處更大，且研究僅對90人進(jìn)行了調(diào)查，存在樣本量過少的問題，過程中還有很多的干擾因素，最多只能起到參考作用。不建議大家盲目效仿不吃晚餐，以免自己健康出現(xiàn)問題。

總得來說，一日三餐的任意一餐都對健康很重要不可或缺，日常一定要正常吃三餐，別等到健康出現(xiàn)問題才后悔！

參考資料：

[1] 《晚餐決定壽命！錯過這個晚餐“最佳時間”，6種疾病找上門……》. 科普中國 2023年04月24日

[2] 《那些長期不吃晚飯的人，他們都瘦了嗎？》. 健康時報 2022年06月18日

[3] 《臨床試驗(yàn)證實(shí)：過午不食，或更有利于代謝健康！》. 健康時報 2022年03月10日

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