1、玉米酒和大米酒哪個(gè)更好喝

相較之下兩者各有千秋。

玉米酒，它的典型特點(diǎn)是甜。玉米的胚芽中脂肪含量高，發(fā)酵后易產(chǎn)生邪雜味，如不對(duì)玉米進(jìn)行脫胚處理而直接粉碎做生料，會(huì)因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產(chǎn)生一定的水臭味。因此有經(jīng)驗(yàn)者都會(huì)做熟料，熟料固態(tài)發(fā)酵，空氣中眾多的生物參與反應(yīng)生成眾多微量成分，可有效中和這種邪雜味，從而釀制出更加美味香甜的玉米燒。

大米酒，大米所含的淀粉含量高，蛋白質(zhì)以及脂肪的含量比較少，以大米為原料發(fā)酵，用白酒制作設(shè)備蒸餾出來(lái)的成品酒酒質(zhì)較純凈、雜味少，這也是為什么有大米醇一說(shuō)的原因。大米不帶

2、米酒和酒釀的區(qū)別是什么？酒文化來(lái)源

一、米酒和酒釀的區(qū)別

兩者的制作材料、制作過(guò)程和主要用途有不同。我們常用稻米制作米酒，也被稱為黃酒，是我們做菜的一種調(diào)味品，可以用來(lái)為海鮮去腥味，為肉類(lèi)提鮮，很少作為飲品獨(dú)自上桌。米酒的制作時(shí)間比較短，一般只需要二十個(gè)小時(shí)，之后就可以用來(lái)調(diào)味。

酒釀的主要材料是糯米，基本很少作為調(diào)味品，酒釀主要是飲酒人士作為喜愛(ài)的一種飲品，在某些地區(qū)也是冬天和月子驅(qū)寒的良品，且酒釀發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)于米酒，一般需要三十六小時(shí)。酒釀味道甘醇濃厚，可暖身子，促進(jìn)消化。

二、酒文化來(lái)源

中國(guó)制酒歷史十分早，遠(yuǎn)在商周時(shí)期就有歷史記載酒曲發(fā)酵方法。古時(shí)候天氣寒冷，人們沒(méi)有教較的御寒衣服，酒也作為暖身常用飲品。隨著歷史的發(fā)展，也出現(xiàn)了越來(lái)越多與酒有關(guān)的詩(shī)文。古時(shí)候相傳酒由杜康發(fā)現(xiàn)，是釀酒界的師祖，杜康酒、五糧液都是我們國(guó)家的名酒，無(wú)數(shù)文人名客為它們留下了千古佳句，“杜康肇造，爰作酒醴，可為酒后，秫酒名也?！笨梢?jiàn)杜康在我國(guó)酒文化中的地位。其次我國(guó)酒文化的起源地位于河南洛陽(yáng)。

古時(shí)候的人們圍繞著酒開(kāi)展了行酒令、劃拳等各種娛樂(lè)活動(dòng)，可見(jiàn)飲酒在當(dāng)時(shí)的受歡迎程度。

當(dāng)今社會(huì)也有約定俗成的酒文化，親朋好友相聚，婚宴喪禮，酒都是不可缺少的，以酒會(huì)友在二十一世紀(jì)的今天也仍然十分受歡迎，與此同時(shí)我們要注意飲酒傷身，因此需要適量飲酒，切記不可過(guò)度，今天知道了米酒和酒釀的區(qū)別和酒文化來(lái)源，希望我們能更加理智地對(duì)待中國(guó)的酒文化。

3、帶米的米酒和清米酒有什么不同

1、帶米的米酒是手工生產(chǎn)，酒精濃度較低，而清米酒是機(jī)器化生產(chǎn)，且酒精濃度較高。

2、米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài) 。

4、米酒和番茄能一起吃嗎

番茄豬肝粥

主料：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。

步驟：

將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻；番茄洗凈，切開(kāi)；生姜洗凈，去皮，切絲；粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，生姜，煮10分鐘，再放入豬肝；煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味佐膳，即可食用。

5、米酒和酸奶可以一起喝嗎

1、米酒含中有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高，兩者可以一起食用。

2、米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中較為罕見(jiàn)，因此人們稱其為液體蛋糕。

3、酸奶制品多以凝固型，攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。

4、米酒在提煉的過(guò)程中，經(jīng)天然酵母菌發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生一種透明的液體代謝物，它與人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似，是極易被吸收的護(hù)膚成分。

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