均衡飲食和適量運(yùn)動對于人們十分重要。均衡飲食是指選擇多種類和適當(dāng)分量的食物，以便能提供各種營養(yǎng)素和恰當(dāng)熱量去維持身體組織的生長，增強(qiáng)抵抗力和達(dá)致適中的體重。在進(jìn)食時，應(yīng)該按照“飲食金字塔”的分量比例進(jìn)食及每天喝充足水分，以促進(jìn)健康。均衡飲食使身體正常運(yùn)作，有助抵抗疾病，讓人時刻感到精力充沛并維持理想體重。如要達(dá)致理想體重，最有效及可持續(xù)的方法便是保持健康飲食并進(jìn)行適量運(yùn)動。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能會引致肥胖，高血壓，高膽固醇等，有損人們的健康。

人生在每個階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會致命的。

健康食物

大豆與豆制品

1、大豆含有的氨基酸組成與人體需要的相接近，且富含有健腦功效的賴氨酸。黃豆中豐富的卵磷脂是補(bǔ)益大腦物質(zhì)。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健腦食品。

大豆與豆制

2、豆制品中含有豐富的鈣以及維生素D，這二者結(jié)合可以有效預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

豆制品

3、豆制品中含有豐富的賴氨酸以及不飽和酸，還有淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)，食用可以有效提高機(jī)體免疫力。

4、豆制品可以蠕動并提供充足的營養(yǎng)素，可以有效減少食物殘?jiān)逊e在腸道內(nèi)，具有防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等效果。

5、豆制品含有的豆固醇與不飽和脂肪酸有很好的祛脂作用，另外它熱量低，食用可以有效減輕體重，還對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。

6、豆制品脂肪含量低，碳水化合物只吸收一般，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且比其它熱量食物低，有減肥作用。

7、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，賴氨酸多，蛋氨酸少，是唯一可以代替動物蛋白的植物性食物，對各種腎病有很好的防治作用。

吃豆制品的好處

1.紅豆：紅豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長紅豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯紅豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及、白帶增多者食用。

2.蕓豆：蕓豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙πАＫ粌H富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。

3.黑豆：黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調(diào)味品食用。此外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

4.蠶豆：蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。

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