藜麥的做法非常多樣，一直以來是很多明星或者達(dá)人喜愛的食物，比如說蒸藜麥，藜麥沙拉等等，那么，藜麥可以煮粥嗎？一起了解一下

藜麥可以煮粥嗎

藜麥可以煮粥

煮藜麥粥和平時(shí)煮小米粥差不多，時(shí)間不長，沸水放進(jìn)去10多分鐘就可以了，就會(huì)看見有很多“白色的小尾巴”煮出來了。讓我感受最深的，是煮粥過程中散發(fā)出來的那種“麥香”，是一種久違的田野的味道，就是站在成熟了的麥地聞到的那股成熟的味道，很純很地道

我無法確切形容藜麥粥吃起來是什么味道，但是感覺很舒服。既然是全營養(yǎng)食品，我覺得有這一碗粥墊底，今天全天的營養(yǎng)應(yīng)該不缺了

藜麥煮粥要先浸泡

在早期，國內(nèi)藜麥發(fā)展各項(xiàng)技術(shù)都不成熟，也不具備后期加工條件，因此食用的藜麥表層或多或少都會(huì)有皂苷，皂苷味苦有微毒，不適宜直接食用。但是皂苷是溶于水的，所以早期的藜麥，您買回去只能通過浸泡清洗來去除皂苷。

其實(shí)出芽只是藜麥去皂過程中產(chǎn)生的副作用。未去皂苷的藜麥吃之前肯定要浸泡，但是浸泡的時(shí)間久了，藜麥就會(huì)發(fā)芽。所以說我們不是為了發(fā)芽而浸泡，是為了去皂而浸泡，回到前面提到的，我們吃的是綠豆粥，不是綠豆芽粥，這個(gè)大家一定要搞清楚。

藜麥粟子排骨湯

材料：排骨400g、粟子150g、藜麥80g、姜適量、鹽適量。

做法：

1、先把所有材料準(zhǔn)備好。

2、排骨用開水焯去血水，晾干備用，鍋里加入適量的涼水煮開。

3、水煮開后加入姜片，繼續(xù)煮2分鐘，加入排骨。

4、加入排骨后大火煮開，煮20分鐘。

5、加入粟子，繼續(xù)大火煮，煮10分鐘后調(diào)細(xì)火煮。

6、藜麥用涼水沖洗，把藜麥加入湯里繼續(xù)煮。

7、慢火煮30分鐘，即可關(guān)火調(diào)味食用。

花生藜麥紅糙米粥

材料：花生100g、紅糙米100g、藜麥20g。

做法：

1、主料備用。

2、所有原料清洗干凈，和適量的水一起倒入九陽炒菜機(jī)。

3、蓋好鍋蓋，選擇“白米粥”功能鍵。

4、炒菜機(jī)開始工作。

5、炒菜機(jī)工作結(jié)束后，即可食用。

藜麥山藥粥

材料：藜麥1/2杯、大米1/2杯、山藥1根、油適量、鹽適量、水4大碗、枸杞適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、藜麥提前用水泡軟(約三個(gè)小時(shí))，以達(dá)到里面營養(yǎng)價(jià)值的最大利用，同事祛除藜麥里面的皂素。

3、藜麥，大米淘洗干凈，加入四大碗水放入鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮大約20分鐘左右。

4、山藥去皮，切小塊，放入清水中泡著以防氧化變色。

5、粥中加入山藥。

6、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右即可調(diào)入精鹽，和枸杞食用。

藜麥黑米粥

材料：藜麥100g、糯米100g、黑米100g、冰糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、藜麥、糯米、黑米清洗干凈。

3、三種材料浸泡三個(gè)小時(shí)以上。

4、材料放入電壓力鍋內(nèi)膽，加入水，選擇粥程序。

5、程序結(jié)束之后加入冰糖。

6、煮融就可以啦。

藜麥的營養(yǎng)做法：藜麥小米粥

材料：小米1杯、藜麥1杯、水15杯。

做法：

1、藜麥、小米洗凈，泡水二小時(shí)后，用濾網(wǎng)濾出。

2、放入鍋中加水煮滾后改小火慢慢熬，約一小時(shí)即可。我覺得還是文火熬出的粥品最美味。若怕溢出可架筷子再蓋上蓋子，當(dāng)然還是要不時(shí)攪拌一下，以免黏底。

3、喜歡甜味的可適量加些冰糖。

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