1. 魚塊用蔥，姜，料酒，生抽，豆瓣醬腌制2小時，放點橄欖油并入烤箱烤至魚肉外脆里嫩。具體時間根據(jù)魚肉大小，也要參考烤箱的脾氣哦。    

2. 先炒胡蘿卜至其變軟。再放入番茄至番茄變軟。加適量水和生抽，些許糖。再放入土豆。最后放入金針菇和辣椒。出鍋。    

3. 蔬菜鋪平在玻璃盤中，留湯底在鍋中并放入芝麻和香蔥，小火煮20秒。蔬菜上面放入烤好的魚塊。淋上湯汁。完成。    

蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番早譽搜茄(中等大小)2—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。

制作： 　1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。

2.面粉、咖哩粉和鹽混和虛旅均勻。每塊魚裹一層混合粉。

3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。

4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。

1把鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干。

2把鯽魚用鹽，糖，料酒，鮮抽，姜片腌制半天入味.

3青椒洗凈，去籽切片，胡蘿卜洗凈，切片。

4番茄洗凈，切碎，放些辣椒粉，孜然粉，鹽，油，攪拌好待用。

5用竹簽把辣椒片，胡蘿卜片，鯽魚，串起來。

6用刷子刷上番茄辣椒汁。

7烤箱180預熱5分鐘，把魚放入，開180度，上火，烤20分鐘.

8再刷上番茄辣椒汁，再烤15分鐘.

9第3次再刷一次，烤5分鐘即可。

注意事項

1.每次刷番茄辣椒汁，都要刷2面。

2.放辣椒粉的多陸歷少，要根據(jù)自己吃辣的程度而放。俺放的不多。

3.腌魚的時候，魚肚子里也要放鹽，這樣才入味。

4.烤魚的時間根據(jù)魚的大小而定。

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