情人節(jié)自制空氣巧克力，輕松搞定！
情人節(jié)快到了，想給心愛的人一個特別的驚喜嗎？試試自制空氣巧克力吧！這種巧克力口感輕盈，入口即化，絕對讓你愛不釋手。以下是兩種口味的詳細(xì)做法：
牛奶巧克力材料：
法芙娜黑巧克力（62%）85~90克
淡奶油100克
可可粉適量
做法：
巧克力隔熱水融化，奶油小火煮至微微冒泡。
將奶油分兩次加入巧克力，用蛋抽拌勻。
用保鮮膜貼面放入冰箱冷藏半小時，取出后用蛋抽打100下左右，充入空氣，顏色發(fā)白，微微長大，但依然順滑。
裝入裱花袋擠出球狀，放入冰箱冷藏半小時。
戴上手套搓圓，放入可可粉中均勻沾上可可粉。
放入冰箱冷藏一兩個小時即可享用。
抹茶巧克力材料：
法芙娜白巧克力（35%）120克
淡奶油80克
黃油10克
抹茶粉6克
可可粉適量
做法：
巧克力隔熱水融化，奶油小火煮至微微冒泡，黃油融化。
將黃油加入白巧克力中拌勻，再加入抹茶粉拌勻，奶油分兩次加入巧克力，用蛋抽拌勻。
后續(xù)步驟與牛奶巧克力相同。
小貼士：
巧克力可以隔水融化，也可以放烤箱65度左右，大約十五分鐘融化。
打發(fā)時如果打過打渣了，重新加熱融化，重新冷藏打發(fā)。
抹茶味的先加入抹茶攪勻再加奶油，否則拌不勻。

快動手試試吧，讓你的情人節(jié)更加甜蜜！

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