玉米面(黃)

玉米面(黃)的熱量和減肥功效

熱量：350 大卡（100克）

評級：

評價：玉米面的熱量及蛋白質，碳水化合物，纖維含量較高，同時含有維生素A及胡蘿卜素，適宜減肥期間食用。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)350.00

碳水化合物(克)78.40

脂肪(克)1.50

蛋白質(克)8.50

纖維素(克)一

介紹

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面可制作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。

營養(yǎng)價值

1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；
2. 玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心??；
3. 現代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

食用效果

玉米性平、味甘淡；
益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦。
玉米面性味甘平，含有較多的不飽和脂肪酸，對于人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國醫(yī)學會發(fā)現原住的美國人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的，后來發(fā)現他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以未患高血壓和動脈硬化。

適用人群

一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用；適宜肥胖癥、脂肪肝者食用；適宜癌癥患者及中老年人食用；適宜記憶力減退之人食用；適宜習慣性便秘之人食用；適宜慢性腎炎水腫者食用。

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