教你家常油餅簡(jiǎn)單做法，掌握竅門，咸香柔軟又多層，在北方，以面食為主，每天都吃饅頭、餅子、包子等。這三種面食是最常見的，今天給大家?guī)淼氖怯惋灥淖龇?，和面不一樣，做出來的油餅味道也不一樣，今天我就?種油餅的做法，三伏天，學(xué)會(huì)做3種不同的油餅！簡(jiǎn)單易學(xué)，每個(gè)餅都有很多層次，比買來的都好吃。

其實(shí)，油餅的做法很簡(jiǎn)單，不管你選擇哪一種，油餅都是軟的多層的，可以先做3種不同的，看看哪種油餅更適合家人的胃口，下面我就告訴你最詳細(xì)的做法，抓緊學(xué)習(xí)吧！

準(zhǔn)備200克面粉加2克鹽拌勻，將面粉分成兩份，一份用熱水加熱表面，另一份用冷水和面，將面粉混合在一起，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，醒1小時(shí)。接下來，準(zhǔn)備200克面粉，加入2克鹽攪拌，加入熱水加熱面團(tuán)，用絮凝器攪拌，用手揉成面團(tuán)，醒發(fā)也要1小時(shí)，取出200克面粉和2克鹽，用熱水和面，醒發(fā)1小時(shí)。

等到面團(tuán)醒了，拿出來一看，燙面團(tuán)沒有彈性，稍微有點(diǎn)滑，半熱的燙面團(tuán)彈性不大，加了熱水的面團(tuán)有彈性，這就是三種面團(tuán)。將每個(gè)面團(tuán)分成三份，搟成薄皮，涂上食用油，撒上少許鹽和干面粉，在中間切開一個(gè)口子，然后滾動(dòng)，將生胚直立壓扁，搟成薄皮，放在電餅鐺里烤。

第一種：把面團(tuán)做得熱乎乎的，軟乎乎的，多層次的，冷卻時(shí)也不硬，適合老人和小孩吃。第二種：半熱面團(tuán)，也是柔軟的多層面團(tuán)，但即使在冷藏時(shí)也略顯硬。第三種：用熱水和面做的蛋糕，和往常一樣，軟綿綿的，多層次的，很柔軟，但冷卻后很結(jié)實(shí)，對(duì)于牙齒不好的老人，建議做個(gè)燙面餅。

以上就是油餅的三種做法，根據(jù)家庭情況的不同，我們可以用不同的和面方法，做給不同的人吃，你學(xué)會(huì)了嗎？大家還有什么疑問可以在評(píng)論區(qū)留言，我將為大家解答。返回搜狐，查看更多

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