湯圓能美容

湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節(jié)最具有特色的食物。吃什么湯圓能美容，你知道嗎?元宵節(jié)吃湯圓是傳統(tǒng)習(xí)俗，但是在養(yǎng)生那么流行的當(dāng)下，吃湯圓也要吃出健康。你知道吃什么湯圓能美容嗎?

目錄湯圓的食用注意湯圓能美容湯圓的做法大全湯圓的熱量湯圓和元宵的區(qū)別

1湯圓的食用注意

　　眾所周知，吃湯圓是元宵節(jié)的必備節(jié)目。但鮮有人知道湯圓究竟怎么吃才健康。

　　1、大多數(shù)湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。因此，吃湯圓，一定要適量。女性和老年人，最多吃一小碗即可，男性或者身體特別好、消化力強的人可以適當(dāng)增加一些。但都不建議當(dāng)飯吃。

　　2、元宵節(jié)吃湯圓，最好是在早餐、下午茶時間或宵夜時吃。如果是早餐吃，可以做主食點心，按照平衡膳食原則，搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物、蔬菜或水果即可。但如果是在下午茶與宵夜時吃，湯圓就相當(dāng)于糖水之類的零食，不要吃得太多。

　　3、吃湯圓，還講究一個“慢”字。吃湯圓切記緩慢、小口，尤其是老人和孩子。湯圓的形狀是圓的，而且糯糯黏黏，容易噎著并嗆入氣管，輕則引起嗆咳、呼吸困難，重則導(dǎo)致窒息。

　　4、以下六類人群吃湯圓時要特別小心

　　(1)糖尿病患者不宜吃甜湯圓，對于使用甜味劑代糖制作的湯圓或者是咸湯圓也應(yīng)淺嘗即止。因為多數(shù)湯圓屬于高能量、高飽和脂肪的食物，而且糯米富含淀粉，屬于血糖指數(shù)和血糖負荷較高的食物，快速消化吸收對餐后血糖有較大的負面影響。

　　(2)痛風(fēng)病患者慎吃。對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能。

　　(3)對花生、蝦米等過敏的過敏體質(zhì)人群，要注意避免吃含有會導(dǎo)致自己過敏食材的湯圓。

　　(4)胃食道反流與糖尿病胃輕癱患者，都應(yīng)避免在睡前2小時進食湯圓，以免加重反流癥狀。

　　(5)吃了酒糟湯圓不要駕車，駕車別吃酒糟湯圓。

　　(6)安全起見，兒童應(yīng)在監(jiān)護人的陪同下進食，老人則可切成一小塊一小塊進食。對于吞咽功能發(fā)育沒有完善的幼兒或者是吞咽功能減退的老年人最好別吃。

2湯圓能美容

　　一、保濕功效——黑芝麻湯圓

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會變得干燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻，可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤。

　　二、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓

　　眾所周知，平時多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。紅豆，性平偏涼，味甘，具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養(yǎng)價值方面，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　不過，雖然紅豆是營養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會有脹氣等不適感，因此需慎用。

　　三、緩解壓力滋補養(yǎng)顏——酒釀湯圓

　　酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經(jīng)過3 ~4天的15℃定溫發(fā)酵釀制出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養(yǎng)顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤為明顯。

　　四、美白又養(yǎng)顏——云南定心湯圓

　　可說是層次感最豐富的湯圓，是云南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮，最精彩的是湯底，用云南野生玫瑰，曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內(nèi)發(fā)酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾沖擊，實在非比尋常。

　　五、潤膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓

　　咸蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。松子仁用鹽水略煮，炸熟后去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲，至于生菜墊底的盤子上，上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點綴。松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。

3湯圓的做法大全

　　一、黑芝麻湯圓

　　材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，豬油10克。

　　做法：

　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。

　　2、適量糯米粉加水和成團。

　　3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。

　　4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。

　　6、包好后有如山楂大小。

　　二、花生湯圓

　　材料：糯米粉300克，花生300克，蜂蜜10克。

　　做法：

　　1、將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。

　　2、取五分之一的糯米粉用溫水和成面團，用手壓扁，水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。

　　3、將煮好的面團取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團。

　　4、將面團分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。

　　5、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制，重復(fù)三次，煮至湯圓浮起即可。

　　三、紫薯湯圓

　　材料：

　　湯圓皮：水磨糯米粉100克，紫薯25克，湯圓餡：紅豆沙粉40克，椰蓉20克，綿白糖20克，豬油10克。

　　做法：

　　1、用溫水把水磨糯米粉和成面團，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　2、紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

　　3、將面團分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。

　　4、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，煮至湯圓浮起即可。

4湯圓的熱量

　　湯圓作為一種用糯米粉制成的圓形甜品，在漢族是極具有代表性小吃之一。而湯圓的熱量也是人們極為關(guān)心的話題。

　　湯圓的營養(yǎng)成分高，是毋庸置疑的。它的主要功效更是由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將湯圓視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇其保健功能。湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。

　　營養(yǎng)專家也表示，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞于主食，所以在吃湯圓時應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過程中為了口感細膩，還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當(dāng)于一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。

5湯圓和元宵的區(qū)別

　　據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。

　　吃湯圓也是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節(jié)慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天?！?/p>

　　元宵是一種中國人依照習(xí)俗在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)和春節(jié)烹制食用的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。

　　根據(jù)明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》記載，元宵“其制法用糯米細面，內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也?！彼詮拇擞浭鰜砜矗袊脑蜏珗A本質(zhì)上是很類似的，以致于劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者仍有相當(dāng)差距。

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