超市里，市民在選購湯圓等商品。深圳晚報記者李超攝

深圳晚報記者李超

見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年2月26日訊（深圳晚報記者 李超）今日正值元宵佳節(jié)，連日來，深圳本地各大商超湯圓、水餃等商品銷量倍增。近日，深晚記者走訪時了解到，傳統(tǒng)口味湯圓、水餃依舊是市民“心頭好”，而低糖代糖類湯圓、粗糧口味湯圓、高蛋白水餃等新品種也受到食客的青睞。

【走訪】

傳統(tǒng)口味產(chǎn)品銷量依舊亮眼

小規(guī)格、小包裝商品受青睞

走訪中，深晚記者看到，各種口味的湯圓、水餃被商家擺上了超市冰柜的顯眼位置，其中黑芝麻、花生、芋泥等口味湯圓及不同蔬菜口味水餃最為常見。不少商家表示，近期，湯圓和水餃銷量倍增，多個口味產(chǎn)品脫銷。

據(jù)家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，元宵節(jié)將至，牛奶、糖果等應(yīng)節(jié)產(chǎn)品銷售仍舊火爆。銷售數(shù)據(jù)顯示，湯圓銷售同比增長15％。華潤萬家方面也透露，元宵節(jié)將至，門店黑芝麻餡湯圓賣得最好，深圳門店銷量超過3萬包，相比平時增長了6至8倍，占全年銷量的30％左右；而各式口味水餃的銷量，也是平時銷量的3倍左右，兩者銷量與往年基本持平。

此外，新口味餡料湯圓的銷量也十分亮眼。京東大數(shù)據(jù)就顯示，咸味的鮮肉湯圓、咸蛋黃湯圓銷量同比增長超過1．5倍，水果湯圓中榴蓮餡湯圓銷量最高，甜味餡料中酒釀桂花餡湯圓增速最快，銷量同比去年增長90％。

深晚記者在走訪時也了解到，為響應(yīng)拒絕餐飲浪費(fèi)的號召，不少商家也在今年紛紛推出了小規(guī)格、小包裝的湯圓、水餃商品。在家樂福梅林店，深晚記者就看到迷你香糯湯圓、小小玉珍珠湯圓，這些湯圓個頭比正常小，滿足既想“嘗鮮”又不想過量食用的消費(fèi)者。

【變化】

湯圓追求低糖餃子則偏好高蛋白質(zhì)

除了包裝、規(guī)格上的改變，深晚記者走訪時了解到，今年，商家也對湯圓原材料進(jìn)行“瘦身”。粗糧、低糖、代糖、咸味湯圓成了消費(fèi)者元宵“新寵”。

在大潤發(fā)龍華店，深晚記者看到，一款大黃米湯圓吸引了不少消費(fèi)者購買。據(jù)了解，該湯圓為門店今年新引入的產(chǎn)品，湯圓以大黃米入皮，保留黃米的醇香，色澤金黃，色香味俱全，在滿足消費(fèi)者食欲的同時也兼具食療功效。華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人也介紹，今年門店推出了燕麥紫薯等多個新口味低糖湯圓，深受消費(fèi)者喜愛。

除了口味創(chuàng)新，部分商家也對傳統(tǒng)口味進(jìn)行了改良，讓湯圓吃起來更健康。在家樂福梅林店，深晚記者看到了一款改良版的無糖黑芝麻湯圓，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)湯圓外形、售價大致相同，但口味則更為健康。門店相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，改良后的芝麻湯圓很受消費(fèi)者歡迎，目前該品種銷量占湯圓整體銷量的15％左右。

天虹生活超市方面介紹，今年賣場推出了以無糖和代糖為主的系列湯圓，原材料由木糖醇代替蔗糖，保持湯圓甜度的同時滿足消費(fèi)者對健康的追求。

湯圓追求低糖，餃子則偏好高蛋白質(zhì)。走訪時，不少消費(fèi)者表示，餃子類商品，更愿意選擇低脂高蛋白質(zhì)餡的，吃起來更健康。在華潤萬家門店，深晚記者就看到了幾款以鱈魚、黃花魚、鲅魚、墨魚為主餡料的餃子，受到不少消費(fèi)者的青睞。

【提醒】

低糖湯圓也不可多吃

選購相關(guān)產(chǎn)品要留意是否粘連開裂

元宵佳節(jié)，吃湯圓、水餃，在飲食方面有何注意事項(xiàng)呢？深圳市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師張茂祥介紹，湯圓是一種熱量較高的食品，皮為糯米，餡料以糖、花生、芝麻等為主，含糖高、脂肪高，市民每次食用最好不要超過5個。同時，吃湯圓要就著湯吃，適當(dāng)多喝點(diǎn)水或者茶水、酸梅汁、西柚汁，以幫助消化。

而對于代糖、低糖、無糖類的湯圓，張茂祥分析道，這類湯圓只是蔗糖少了，花生、芝麻等餡料含油脂高，熱量依舊不低，且湯圓皮的糯米也不易消化。所以，市民食用仍然要控制量，適可而止，不可多吃。

對于如何選購湯圓、水餃，市食品安全專家委員會專家鄭昕博士提醒，消費(fèi)者選購這一類速凍食品時要注意包裝是否完整，盡量不購買出現(xiàn)變軟、粘連、開裂或者變形等狀況的產(chǎn)品。此外，購買回家后不立即食用應(yīng)注意貯藏條件，一般是冷凍保存，加工時也一定要燒熟煮透。

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