超市里，市民在選購(gòu)湯圓等商品。深圳晚報(bào)記者李超攝

深圳晚報(bào)記者李超

見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年2月26日訊（深圳晚報(bào)記者 李超）今日正值元宵佳節(jié)，連日來(lái)，深圳本地各大商超湯圓、水餃等商品銷(xiāo)量倍增。近日，深晚記者走訪(fǎng)時(shí)了解到，傳統(tǒng)口味湯圓、水餃依舊是市民“心頭好”，而低糖代糖類(lèi)湯圓、粗糧口味湯圓、高蛋白水餃等新品種也受到食客的青睞。

【走訪(fǎng)】

傳統(tǒng)口味產(chǎn)品銷(xiāo)量依舊亮眼

小規(guī)格、小包裝商品受青睞

走訪(fǎng)中，深晚記者看到，各種口味的湯圓、水餃被商家擺上了超市冰柜的顯眼位置，其中黑芝麻、花生、芋泥等口味湯圓及不同蔬菜口味水餃最為常見(jiàn)。不少商家表示，近期，湯圓和水餃銷(xiāo)量倍增，多個(gè)口味產(chǎn)品脫銷(xiāo)。

據(jù)家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，元宵節(jié)將至，牛奶、糖果等應(yīng)節(jié)產(chǎn)品銷(xiāo)售仍舊火爆。銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，湯圓銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)15％。華潤(rùn)萬(wàn)家方面也透露，元宵節(jié)將至，門(mén)店黑芝麻餡湯圓賣(mài)得最好，深圳門(mén)店銷(xiāo)量超過(guò)3萬(wàn)包，相比平時(shí)增長(zhǎng)了6至8倍，占全年銷(xiāo)量的30％左右；而各式口味水餃的銷(xiāo)量，也是平時(shí)銷(xiāo)量的3倍左右，兩者銷(xiāo)量與往年基本持平。

此外，新口味餡料湯圓的銷(xiāo)量也十分亮眼。京東大數(shù)據(jù)就顯示，咸味的鮮肉湯圓、咸蛋黃湯圓銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)1．5倍，水果湯圓中榴蓮餡湯圓銷(xiāo)量最高，甜味餡料中酒釀桂花餡湯圓增速最快，銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)90％。

深晚記者在走訪(fǎng)時(shí)也了解到，為響應(yīng)拒絕餐飲浪費(fèi)的號(hào)召，不少商家也在今年紛紛推出了小規(guī)格、小包裝的湯圓、水餃商品。在家樂(lè)福梅林店，深晚記者就看到迷你香糯湯圓、小小玉珍珠湯圓，這些湯圓個(gè)頭比正常小，滿(mǎn)足既想“嘗鮮”又不想過(guò)量食用的消費(fèi)者。

【變化】

湯圓追求低糖餃子則偏好高蛋白質(zhì)

除了包裝、規(guī)格上的改變，深晚記者走訪(fǎng)時(shí)了解到，今年，商家也對(duì)湯圓原材料進(jìn)行“瘦身”。粗糧、低糖、代糖、咸味湯圓成了消費(fèi)者元宵“新寵”。

在大潤(rùn)發(fā)龍華店，深晚記者看到，一款大黃米湯圓吸引了不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。據(jù)了解，該湯圓為門(mén)店今年新引入的產(chǎn)品，湯圓以大黃米入皮，保留黃米的醇香，色澤金黃，色香味俱全，在滿(mǎn)足消費(fèi)者食欲的同時(shí)也兼具食療功效。華潤(rùn)萬(wàn)家相關(guān)負(fù)責(zé)人也介紹，今年門(mén)店推出了燕麥紫薯等多個(gè)新口味低糖湯圓，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

除了口味創(chuàng)新，部分商家也對(duì)傳統(tǒng)口味進(jìn)行了改良，讓湯圓吃起來(lái)更健康。在家樂(lè)福梅林店，深晚記者看到了一款改良版的無(wú)糖黑芝麻湯圓，該產(chǎn)品與傳統(tǒng)湯圓外形、售價(jià)大致相同，但口味則更為健康。門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，改良后的芝麻湯圓很受消費(fèi)者歡迎，目前該品種銷(xiāo)量占湯圓整體銷(xiāo)量的15％左右。

天虹生活超市方面介紹，今年賣(mài)場(chǎng)推出了以無(wú)糖和代糖為主的系列湯圓，原材料由木糖醇代替蔗糖，保持湯圓甜度的同時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康的追求。

湯圓追求低糖，餃子則偏好高蛋白質(zhì)。走訪(fǎng)時(shí)，不少消費(fèi)者表示，餃子類(lèi)商品，更愿意選擇低脂高蛋白質(zhì)餡的，吃起來(lái)更健康。在華潤(rùn)萬(wàn)家門(mén)店，深晚記者就看到了幾款以鱈魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、墨魚(yú)為主餡料的餃子，受到不少消費(fèi)者的青睞。

【提醒】

低糖湯圓也不可多吃

選購(gòu)相關(guān)產(chǎn)品要留意是否粘連開(kāi)裂

元宵佳節(jié)，吃湯圓、水餃，在飲食方面有何注意事項(xiàng)呢？深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師張茂祥介紹，湯圓是一種熱量較高的食品，皮為糯米，餡料以糖、花生、芝麻等為主，含糖高、脂肪高，市民每次食用最好不要超過(guò)5個(gè)。同時(shí)，吃湯圓要就著湯吃，適當(dāng)多喝點(diǎn)水或者茶水、酸梅汁、西柚汁，以幫助消化。

而對(duì)于代糖、低糖、無(wú)糖類(lèi)的湯圓，張茂祥分析道，這類(lèi)湯圓只是蔗糖少了，花生、芝麻等餡料含油脂高，熱量依舊不低，且湯圓皮的糯米也不易消化。所以，市民食用仍然要控制量，適可而止，不可多吃。

對(duì)于如何選購(gòu)湯圓、水餃，市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家鄭昕博士提醒，消費(fèi)者選購(gòu)這一類(lèi)速凍食品時(shí)要注意包裝是否完整，盡量不購(gòu)買(mǎi)出現(xiàn)變軟、粘連、開(kāi)裂或者變形等狀況的產(chǎn)品。此外，購(gòu)買(mǎi)回家后不立即食用應(yīng)注意貯藏條件，一般是冷凍保存，加工時(shí)也一定要燒熟煮透。

相關(guān)知識(shí)

元宵選購(gòu)湯圓 注重健康低糖
元宵≠湯圓?元宵滾出筋道?湯圓捏出好滋味
元宵湯圓進(jìn)入熱銷(xiāo)期，無(wú)糖和粗糧產(chǎn)品受追捧
元宵節(jié)湯圓熱量大揭秘！
元宵節(jié)吃湯圓|元宵節(jié)吃湯圓注意什么
早餐吃湯圓有什么問(wèn)題？血糖高怎么吃？元宵節(jié)教你健康吃湯圓
糖友的元宵節(jié)湯圓攻略
元宵節(jié)選購(gòu)湯圓，秘訣都在這里
湯圓和元宵，到底一樣嗎？
「健康年貨」元宵佳節(jié)，打開(kāi)吃元宵、吃湯圓的健康錦囊

網(wǎng)址: 低糖湯圓、高蛋白水餃走俏元宵市場(chǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview832606.html