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家庭聚餐菜單14個菜 , 適合請客的12道家常菜

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 21:24

南方年夜飯菜譜十六個菜在南方，年夜飯是極為重要的家庭聚餐，其菜品多樣且寓意吉祥。以下是一份精心挑選的南方年夜飯菜譜，共包含十六個菜，每個菜都有其獨特的口味和象征意義。1. 盆菜：作為南方年夜飯的重頭戲，盆菜

1. 涼拌海蜇皮：富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，口感爽滑，味道清新。2. 椒鹽蝦：鮮嫩的蝦肉配上香脆的椒鹽，讓你垂涎三尺。3. 涼拌雞絲：精選嫩滑的雞胸肉，配上清涼開胃的調(diào)料，口感鮮美。二、湯類 4. 鯽魚豆腐湯：豆腐入味

1. 炒粉 - 福運綿長 2. 鴛鴦雞 - 共嗚春報曉 3. 白灼蝦 - 群龍賀新喜 4. 菠羅炒骨 - 黃金鋪滿地 5. 白果豬肚湯 - 白頭皆老 6. 蒸帶子 - 帶子共歡聚 7. 水魚雞湯 - 沉魚落雁美 8. 蒸花枝片 - 風(fēng)姿顯

7. 涼拌黃瓜：將黃瓜拍松切塊，加入蒜末、鹽、醋、糖、辣椒油等調(diào)料拌勻。這道菜口感清爽，是夏日聚餐的好選擇。8. 西紅柿炒雞蛋：將雞蛋打散炒至凝固，再將西紅柿切塊加入，加鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻即可。9. 紫菜蛋

中秋聚餐菜單14個菜：清蒸鱸魚、西芹百合炒腰果、鍋包肉、家常涼菜、毛蟹年糕、蔥爆羊肉、酸湯魚、香鹵雞爪、蒜香油麥菜、白灼蝦、娃娃菜湯、蘇波湯、響油鱔絲、薺菜豆腐羹，蔥爆羊肉的做法如下：主料：羊腿肉輔料：大蔥、

適合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆絲、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大蝦、清蒸魚、醋溜白菜、大拌菜、涼拌秋葵、紅燒肉、小酥肉。1、香菜牛肉香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，

1. 菠蘿蜜炒青椒：這是一道簡單又美味的家常菜，菠蘿蜜的甜與青椒的辣完美結(jié)合，既下飯又開胃。2. 雞公藤燉鴨：選用肥美的鴨肉和獨特的雞公藤一起燉煮，鴨肉鮮嫩，湯汁濃郁，具有很好的滋補作用。3. 麻辣燙：自己在家做

2、可樂雞翅可樂雞翅是一道簡單易做的家常菜，適合招待客人。將雞翅腌制后，放入鍋中炸至金黃色，再倒入可樂，加入少許鹽，直到變黏稠，最后撒上蔥花即可?？蓸冯u翅的制作簡單，所需配料也不多，適合家庭招待客人。3、口水

1、辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬里脊肉切成條，再與青椒翻炒。2、紅燒豬蹄豬蹄的肉質(zhì)也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。3、紅燒魚魚也是我們吃的很多的

接下來的10道菜絕對是你的正門。1、紅燒肉配料：五花肉500克，干辣椒3個，姜一小塊，蔥2個，冰糖7、8塊，黃酒2兩兩，醬油適量，醬油1茶匙，油少許，香葉2片，肉桂1小塊步 1把豬肉洗凈，用刀切成小塊。把水放

1、紅燒肉紅燒肉是一道備受大眾喜愛的經(jīng)典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它內(nèi)外相結(jié)合、五味協(xié)調(diào)的特點，深受廣大食客的喜愛。2、魚香肉絲魚香肉絲是一種口味獨特的川菜，它有糖醋味、酸甜味、咸辣味三種口味，選用瘦豬肉制

招待客人十道的家常菜

12、蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的時令蔬菜，肉末茄子，制作時間短，操作簡單，餐桌上很常見的一道菜。請客18個菜菜單 1、福運綿長---炒粉。2、共嗚春報曉---鴛鴦雞。3、群龍賀新喜---白灼蝦。4、黃金鋪滿地---菠羅

湖南人的年夜飯講究豐富和營養(yǎng)，通常包括12道特色菜肴，每道菜都深受湖南人喜愛，且外觀誘人。湖南菜肴種類繁多，每個家庭都會根據(jù)實際情況來安排年夜飯的菜單。以下是湘菜年夜飯的12道菜譜：1. 小炒黃牛肉：這是湖南的一道

1. 涼拌黃瓜 2. 涼拌黑木耳 3. 糖醋蘿卜絲二、熱菜 1. 紅燒肉 2. 啤酒鴨 3. 姜蔥炒蟹 4. 清蒸鱸魚 5. 蒜蓉娃娃菜 6. 西芹百合 7. 干煸豆角 8. 魚香茄子 9. 麻婆豆腐 10. 地三鮮 11. 拔絲紅薯 12.

1. 開胃菜：涼拌藕片、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮 2. 熱菜：紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉 3. 海鮮類：清蒸鱸魚、蒜蓉蒸蝦、炒螺螄、炒蚌肉 4. 蔬菜類：干煸四季豆、蒜蓉炒芥蘭、蒜蓉炒空心菜、蒜蓉炒西蘭花 5. 湯類

家庭聚餐菜單12個菜分別是紅燒肉、糖醋排骨、清蒸鱸魚、可樂雞翅、梅菜扣肉、清炒時蔬、涼拌黃瓜、蒜蓉西蘭花、雞湯、紫菜蛋花湯、水果拼盤、紅豆湯。這次家庭聚餐的菜單包括12個菜品，涵蓋了葷菜、素菜、湯品和甜點，既滿足

家庭聚餐的12道菜菜單

1、糖醋排骨所需食材：豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜 2、虎皮尖椒所需食材：尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量 3、炸牙簽肉所需食材：豬里脊肉300克，

手撕包菜是一道頗具家常氣息的家常菜，選用當(dāng)季新鮮的包菜，切成絲狀，用開水焯熟。最后，加入蒜蓉、雞精和鹽巴等調(diào)味品，調(diào)勻后即可食用。手撕包菜不僅美味可口，而且熱量比較低，健康且可口，十分適合在聚餐中分享。十、水煮

1、糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。2、蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做 3、螞蟻上樹。也叫肉末粉絲，是川渝

2、可樂雞翅可樂雞翅是一道簡單易做的家常菜，適合招待客人。將雞翅腌制后，放入鍋中炸至金黃色，再倒入可樂，加入少許鹽，直到變黏稠，最后撒上蔥花即可。可樂雞翅的制作簡單，所需配料也不多，適合家庭招待客人。3、口水

招待客人十道的家常菜

11. 番茄炒蛋：番茄和蛋的營養(yǎng)組合是家常菜中最經(jīng)典的，是一道不會失敗的簡單易做的兒童生日宴菜品。12. 紅燒魚塊：營養(yǎng)豐富，深受年輕人和小朋友的喜愛。孩子們最喜歡的魚肉，此道菜品既美味又營養(yǎng)。這12道家常菜非常

生日宴推薦12個家常菜如下：第1道：涼拌黑木耳，簡單鮮美的涼拌菜，泡發(fā)好的黑木耳，搭配一些胡蘿卜、紅辣椒，豐富又簡單，將泡發(fā)的黑木耳焯熟后，加入生抽、蒜泥拌勻即可，香辣或咸鮮皆可。第2道：腐竹拌黃瓜，腐竹泡

1.清蒸魚清蒸魚是家庭聚餐的常見菜肴，既能保持魚的鮮味，又不會太油膩。做法很簡單：先放些蔥、姜、蒜在魚上蒸熟，然后淋上些醬油和色拉油即可。2.宮保雞丁宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜。用雞丁、花生米、辣椒炒制而

請客吃飯家常菜譜名單12道菜：紅燒肉、酸辣土豆絲、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大蝦、清蒸魚、醋溜白菜、大拌菜、涼拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。1、紅燒肉紅燒肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有

適合請客的12道家常菜有鍋包肉、酸菜白肉血腸、小雞燉蘑菇、五絲駝峰、毛血旺、來鳳魚、璧山兔、水煮魚、回鍋肉、重慶烤魚、粉蒸肉、黔江雞雜。1、鍋包肉鍋包肉原名鍋爆肉，是一道經(jīng)典東北菜，鍋包肉用豬里脊肉和淀粉制作而成

適合請客的12道家常菜

招待客人的十道家常菜分別是：紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁、揚州炒飯、酸湯肥牛、麻婆豆腐、銀耳羹、糖醋排骨、紅燒鯽魚、糖醋里脊。1、紅燒肉紅燒肉是一道備受大眾喜愛的經(jīng)典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它內(nèi)外相結(jié)合、

1. 酸辣土豆絲：這是一道簡單卻美味的主食，清脆的土豆絲搭配酸辣的調(diào)料，非常開胃。2. 宮保雞?。哼@是一道經(jīng)典的家常菜，雞肉鮮嫩，佐以花生和辣椒，味道麻辣鮮香。3. 魚香肉絲：這是一道色香味俱佳的菜肴，肉絲鮮嫩，搭

請客必備的10道家常菜

家里請客吃飯必備的10道菜譜有：糖醋假排骨、牙簽肉、紅燒魚、肉末豆腐、肉末蒸茄子、響油蘆筍、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、醬香蝦仁豆腐、香菇油菜。一、糖醋假排骨。 1、土豆切成小方條。培根將土豆條卷起。做成排骨的形狀。 2、土豆培根卷過一遍蛋液、再過一遍干淀粉。下鍋油炸至表面金黃定型。 3、油鍋燒熱，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5比4比3比2比1，調(diào)好的糖醋汁炒至濃稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可， 4、出鍋裝盤，加香菜做點綴。二、牙簽肉。 1、豬里脊肉切成小塊，用牙簽穿好。 2、加入鹽、生抽、料酒、耗油、淀粉拌勻腌制。 3、油鍋燒熱，將腌制入味的牙簽肉下鍋油炸。炸金黃撈出。 4、鍋留少許油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙簽肉，加入辣椒紅油、辣椒面、香芝麻一同翻炒。 5、翻炒入味出鍋，加入蔥花即可。三、紅燒魚。 1、這里用的羅非魚。魚洗凈切花刀，加入鹽、料酒、生姜腌制。最后在表面涂抹一層干淀粉。 2、油鍋燒熱，將魚下鍋油炸至表面金黃熟透出鍋備用。 3、鍋留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少許鹽、少許的清水。 4、將醬汁炒至濃郁后淋在油炸好的魚上。最后撒點蔥花、小米辣即可上桌。四、肉末豆腐。 1、豆腐洗凈切成小方塊。豬肉剁碎。 2、油鍋燒熱，加入蒜末、干辣椒爆香，接著加入肉末下鍋煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末變色。 3、加入適量的清水，加入豆腐塊下鍋一同煮。 4、煮開，加入少許鹽、蔬之咸調(diào)味，即可出鍋。 5、出鍋裝盤，撒蔥花點綴提香，即可上桌。五、肉末蒸茄子。 1、茄子洗凈，在兩個切面切下一刀。接著找個竹筷來，將竹筷放在茄子的前面，刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角，將茄子的兩面切一圈。 2、將切好的茄子繞成一圈，做成盤龍的形狀，裝入盤中。下鍋蒸熟。 3、起油鍋，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少許鹽、少許的清水。 4、將炒濃郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上蔥花即可。六、響油蘆筍。 1、蘆筍處理干凈后，放入開水中焯水，加入少許鹽、幾滴油一同焯水。 2、將焯水?dāng)嗌奶J筍撈出裝盤。在表面撒上辣椒、蔥末跟蔥絲。 3、油鍋燒熱至冒煙，將熱油淋在蘆筍上，這道菜就做好啦。七、肉末蒸白玉豆腐。 1、白玉豆腐切塊，再盤子擺放一圈。 2、肉末加入生抽、耗油、香油、鹽、料酒拌勻入味。 3、將腌制好的肉末放入豆腐中間，多余的豆腐直接擺放在肉末面上。下鍋蒸。 4、蒸熟，將蒸湯汁倒入鍋中，加入生抽、耗油、少許的水淀粉炒至濃郁后淋再肉末豆腐上，最后撒點辣椒蔥花就可以上桌了。八、肉末烤茄子。 1、茄子下鍋蒸軟，破肚切開。 2、在茄子上涂抹燒烤料、蒜末、炒香的豬肉末、辣椒面均勻的涂抹在茄子上。 3、將茄子進烤箱，烤好出烤箱，趁熱，撒上蔥花跟小米辣即可。九、醬香蝦仁豆腐。 1、豆腐下鍋油炸至金黃出鍋，蝦仁下油鍋稍微油炸至變色即可撈出。 2、油鍋燒熱，加入蒜末炒香，加入番茄丁下鍋炒、豌豆，加入生抽、蠔油、少許的番茄醬、少許的清水，炒至濃郁后加入豆腐跟蝦仁一同煸炒。 3、加入少許水淀粉將湯汁收一收，加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。 4、出鍋裝盤，撒入蔥花即可上桌。十、香菇油菜。 1、油菜洗凈下鍋焯水，加入鹽、油。 2、將焯水的油菜撈出瀝干水分，沿著盤子的一周擺放。根部朝外，菜葉朝內(nèi)。 3、油鍋燒熱，加入香菇下鍋炒香，加入生抽、蠔油、下鍋一同煸炒，加入適量的水淀粉下鍋勾芡。最后加1小勺蔬之鮮、1小勺鹽翻炒入味即可出鍋。 4、將炒好的蠔油香菇淋再菜葉中間即可。
糖醋排骨、蒜香雞翅、螞蟻上樹、紅燒肉、粉蒸肉、酸辣土豆絲、胡蘿卜土豆燉牛肉、臘腸炒香干、蒜泥肉末茄子、回鍋肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜蒜香雞翅的做法如下：準(zhǔn)備材料：雞翅中6個、大蒜1個、生抽醬油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙步驟： 1、準(zhǔn)備材料。 2、將中翅洗凈后，用刀在雞翅背面表皮上割幾個口子，以便入味。 3、大蒜切末。 4、雞翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖。 5、加入所有調(diào)料后抓勻放冰箱冷藏腌制2小時以上。 6、鍋中倒入油放入蒜末。 7、放入腌制好的雞翅和蒜末一起煎。 8、將雞翅兩面煎至表皮起酥皮，倒入腌漬雞翅的料汁。 9、加入水與雞翅持平。 10、大火燒沸后蓋上蓋子，改小火燜燒。 11、燜至湯汁基本收盡即可。 12、成品。
1、五香熏魚 2、紅油肚絲 3、拌鹵豬耳 4、鹵豬頭肉 5、五香牛肉 6、鹵鴨 7、白斬雞 8、拍黃瓜 9、四川泡菜 10、熗蘿卜 11、家常鹵黃豆 12、糖醋紅蒜 13、鹽水鴨 14、紅燒鯉魚 15、干燒鯉魚 16、酸菜魚 17、水煮魚 18、紅燒鯽魚 19、清蒸鯽魚 20、干燒武昌魚 21、清蒸武昌魚 22、清蒸帶魚 23、糖醋帶魚 24、老干媽炒鱔片 25、響油鱔糊 26、面拖小黃魚 27、清蒸黃魚 28、干燒鱸魚 29、干燒羅非魚 30、清蒸平魚 31、糖醋平魚 32、清蒸鱈魚 33、干燒明蝦 34、紅燒小龍蝦 35、醬油大蝦 36、香辣蟹 37、姜蔥炒肉蟹 38、剁椒魚頭 39、紅燒甲魚 40、蔥姜炒竹蟶 41、香辣田螺 42、東坡肉 43、魚香肉絲 44、青椒肉絲 45、木樨肉 46、回鍋肉 47、農(nóng)家小炒肉 48、百頁結(jié)燒肉 49、香煎豬排 50、糖醋排骨
家庭會餐10個經(jīng)典菜如下所示： 1、酸菜魚酸菜魚酸辣開胃，魚嫩滑，酸菜也好下飯。這也是一道實惠的硬菜。過年做上一大盆，也很受歡迎的。 2、水煮肉片水煮肉片，做法不復(fù)雜，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鮮香的特點，特別開胃下飯。過年也可以做這道菜，成本不高，還實惠。 3、花菜炒五花肉花菜脆爽可口，與五花肉一直是完美搭配，花菜與肉片同炒，可以咸鮮或是香辣，口味可多樣化，味美下飯。 4、砂鍋豆腐燉魚腩魚腩鮮嫩味美，可以蒸、紅燒，加一塊豆腐，煎一煎，入鍋燉煮，咸鮮下飯，簡單營養(yǎng)的家常菜。 5、胡蘿卜芹菜炒雞胗雞胗，脆爽可口，味道下飯，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，適量芹菜、胡蘿卜同搭配，清淡鮮美，適合小朋友的下飯菜。 6、醬油炒蛋雞蛋物美價廉，是百搭的食材，炒雞蛋、鹵雞蛋、蒸雞蛋都是常見的做法。不過優(yōu)質(zhì)的食材不限于這幾種做法，一道醬油炒蛋，鮮香入味，很是下飯。 7、白灼蝦白灼蝦最能突出食材的鮮味，做法簡單，只需幾分鐘就能做好，非常適合家宴，不管老人孩子都喜歡吃。這道菜基本不用水煮，能最大限度地保證蝦的鮮味不流失。 8、黃豆?fàn)F豬腳黃豆?fàn)F豬腳不需要繁雜的過程，用醬料腌制過的豬腳放入電飯鍋中燜煮即可，豬腳軟爛入味，黃豆鮮香軟糯，吃起來肥而不膩，真是美味極了。 9、蒸拌茄子涼拌菜是宴席上必不可少的開胃小菜，蒸好的茄子撕成條，淋上料汁，開胃又清爽，也是一道不錯的下酒小菜。 10、毛血旺毛血旺最適合人多時吃，毛血旺里菜的種類豐富，是最實惠的一道菜，一大盆上桌，就相當(dāng)于吃一次毛血旺火鍋，做上一大盆，麻辣鮮香，最是年輕人的最愛。

一、口水雞口水雞一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。二、糖醋排骨糖醋排骨屬于糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調(diào)成糖醋味。三、燒帶魚帶魚沒有小刺，所以吃起來特別容易，紅燒帶魚汁濃味美，下飯，很多人喜歡吃帶魚，但做又不敢做。擔(dān)心太腥，一般對付這些腥味重的菜，用高度米酒去腥十分有效，還可以用更烈的二鍋頭。四、油燜大蝦油燜大蝦屬于魯菜，該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。五、清蒸鱸魚清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡。以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。

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