潮汕甜圓做法大全
茶，
從抽芽、采摘到炒制，
再到融入水中，葉舒葉展。
烹茶飲茶，
品味的不只是茶香，
還有它深厚的文化和
沉浸其中的寧和心境。
今天是第四屆長(zhǎng)三角文博會(huì)第一天，靜寶為喜愛(ài)茶文化的小伙伴們整理了一條小眾寶藏的茶香路線。快跟著靜寶來(lái)看看文博會(huì)里有哪些深藏不露的好茶。收好這份攻略，
一起品茶去啰！
6.2H 上海對(duì)口地區(qū)文旅展
F-01 臨滄市：滇紅茶
云南紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅，屬于紅茶類，由漢族茶農(nóng)在民國(guó)年間創(chuàng)制。滇紅采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶則是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。沖泡后，滇紅湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，即使加入牛奶仍有較強(qiáng)的茶味，顏色呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為特色。2022年，滇紅茶制作技藝入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
臨滄市是滇紅的主產(chǎn)區(qū)之一，屬于滇西茶區(qū)。在臨滄市展區(qū)，小伙伴們可以了解滇紅的歷史文化，一品純料古樹(shù)茶香。
F-05 德宏傣族景頗族自治州：德昂族酸茶
走進(jìn)德宏展廳，穿著德昂族特色服飾的德昂酸茶手藝傳承人便熱情地端上了一杯特色酸茶。德昂族酸茶富含茶多酚、乳酸菌，不僅讓酸茶有了獨(dú)特的“酸香”風(fēng)味，還具有清熱解暑、消炎解酒、提神潤(rùn)喉促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還具有防治脂肪肝、助腸道消化、降血脂、抗氧化、抗衰老等功效。
酸茶，發(fā)酵后茶葉為濕潤(rùn)狀，因其散發(fā)的酸香味而得名，傳統(tǒng)茶品為扁塊狀，色澤烏褐，存放時(shí)間越久，茶香越醇厚。內(nèi)質(zhì)茶香獨(dú)步海內(nèi)，湯色紅黃透亮，滋味微酸，回甘悠長(zhǎng)，是德昂族干年不變的傳統(tǒng)飲品。據(jù)老一輩相傳，在長(zhǎng)期歷史發(fā)展中，尤其是缺衣少食的年代，德昂族先民發(fā)揮智慧，利用發(fā)酵后的茶葉，配于當(dāng)?shù)厥巢模芍谱鞒煽煽诓穗?，不僅解決了溫飽問(wèn)題，同時(shí)發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)加工形成的茶品，更是風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳古代德昂族喜歡把酸茶制作成坨狀或塊狀，行軍打仗士兵都會(huì)把酸茶隨身帶在身上，缺水時(shí)含在嘴里酸香生津可解渴；饑餓困頓時(shí)，嚼到嘴里可充饑解困。
德昂族酸茶采用傳統(tǒng)制作工藝流程，數(shù)百年純手工藝傳承有序，取材于云南大葉種茶，無(wú)污染無(wú)添加，制此茶需要地利人和：天時(shí)者，白天采晚上制；地利者，海拔1200—1800米，土坑發(fā)酵；人和者，男種女采，德高望重老者制茶。
F-06 普洱市：普洱白茶
明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載“普洱茶出云南普洱”。走進(jìn)普洱館，最先印入眼簾的就是正中央的茶桌。負(fù)責(zé)的工作人員正在為參觀賓客沖泡茶飲，并一一講解介紹，喜歡普洱茶的朋友們一定不能錯(cuò)過(guò)～
景邁山是中國(guó)六大茶山之一，其千年古茶的面積堪稱茶山之最。景邁山普洱茶獨(dú)具特色，其干茶香氣濃郁，嗅之如同野生茶般的高級(jí)蘭花香。這種香氣強(qiáng)度，唯有像千家寨野生茶等優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。沖泡后，景邁山普洱茶的湯色清澈，蘭香味明顯且持久。每品嘗一口，都能在茶湯中感受到那獨(dú)特的蘭花香，這種香氣甚至在十幾泡后仍能品味。更值得一提的是，景邁山普洱茶的杯底留香強(qiáng)烈而持久。這是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)，它那山野之氣強(qiáng)烈，杯底香強(qiáng)而持久，十幾泡后仍可嗅到。景邁山普洱茶的香氣是它最大的優(yōu)點(diǎn)，也是人們喜愛(ài)它的主要原因。同時(shí)，這也是景邁山普洱茶容易鑒別的原因。其香氣強(qiáng)度與采摘時(shí)間相關(guān)，春茶香氣較強(qiáng)，夏茶和秋茶則相對(duì)較弱。此外，茶葉的老嫩度也會(huì)影響其香氣強(qiáng)度，越嫩的茶葉香氣越強(qiáng)烈。
7.2H 文化生活板塊
H-21 綠雪芽茶文化體驗(yàn)館：綠雪芽白茶
綠雪芽，屬于福建福鼎白茶，既是福鼎大白茶母樹(shù)“綠雪芽古茶樹(shù)”的名稱，亦是古時(shí)白毫銀針的代名詞。體驗(yàn)館門(mén)口掃碼互動(dòng)領(lǐng)取徽章和定制手提袋的活動(dòng)和茶飲試喝吸引了大批游客駐足。
產(chǎn)于太姥山的綠雪芽茶，在明清時(shí)期久享盛名。明代的熊明遇登臨太姥山時(shí)，留下了“鴻雪洞”和“云標(biāo)”兩塊摩崖石刻。熊明遇一生鐘愛(ài)“綠雪”，他的個(gè)人文集名為《綠雪樓集》?；蛟S，當(dāng)年的綠雪芽能夠聲名遠(yuǎn)播跟嗜茶的熊明遇有著莫大關(guān)系。清代的陸廷燦在《續(xù)茶經(jīng)》中記載：“福寧州太姥山出茶，名綠雪芽?！鼻翊辉凇短阎刚啤分袑?xiě)道：“最上者‘太姥白’，即《三山志》綠雪芽茶是也?！鼻宕芰凉さ摹堕}茶曲》中有：“太姥聲高綠雪芽，洞山新泛海天槎的詩(shī)句。”
在體驗(yàn)館內(nèi)，可以了解到這項(xiàng)非遺技藝的歷史文化，了解好白茶的三要素和白茶的十九道工序，還可以坐下來(lái)一品茶香，觀看賞心悅目的茶藝表演。據(jù)說(shuō)穿含漢服元素的服裝進(jìn)店體驗(yàn)，更有茶禮相贈(zèng)哦～
H-22-01 其延號(hào)老茶：老黑茶
這個(gè)展廳匯聚了不同年代出品的老黑茶，產(chǎn)地遍布四川、湖南、廣西等各地，滿滿的年代感撲面而來(lái)。茶桌前聚集了一群愛(ài)茶人士，一同品著老茶，聊著歷史，各抒己見(jiàn)。負(fù)責(zé)人說(shuō)，這些老黑茶不僅在國(guó)內(nèi)暢銷，其中還有許多出口海外。
黑茶，以陳為貴，分新茶老茶。老熟茶需陳放5年以上，渥堆味轉(zhuǎn)化或下降，滋味醇化，口感協(xié)調(diào)性轉(zhuǎn)好；老茶從壓制好那天起就像嬰兒般成長(zhǎng)，要陳放20年以上直至成熟。黑茶存放環(huán)境對(duì)其品質(zhì)有重大影響，講究茶香的純凈度和茶湯的陳醇感。
黑茶具有藥用功效，且收藏時(shí)間越長(zhǎng)，功效越強(qiáng)勁。長(zhǎng)期存放后，茶湯有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效。還可活血通絡(luò)去脹氣，防治動(dòng)脈粥樣硬化，降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等多種功效。
H-22-02 傳翰記：福鼎白茶
白茶是中國(guó)六大茶類之一，而福鼎作為中國(guó)白茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。自古以來(lái)，民間便流傳著福鼎白茶具有“一年茶，三年藥，七年寶”的神奇功效，從神話傳說(shuō)中太姥娘娘以白茶治病，到福鼎民間將曬干的茶芽收藏起來(lái)用于治療麻疹，無(wú)不體現(xiàn)福鼎白茶獨(dú)特的文化價(jià)值與珍貴的研究意義。
福鼎白茶按地方標(biāo)準(zhǔn)，有以下幾類產(chǎn)品：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，制茶大師親手為各位賓客沖泡茶飲，茶香濃郁，沖淡一身疲憊。
一杯香茗，品鑒自然之味，
靜心品茗，共賞茶藝之美。
收好這份茶香攻略，
一起去文博會(huì)打卡體驗(yàn)茶的魅力吧～
來(lái)源：上海靜安
