廣西過(guò)年吃什么 廣西年夜飯必備菜有哪些

摘要：廣西過(guò)年期間有著豐富多彩的美食文化，春節(jié)特色美食以糯米、大米、雞鴨魚肉、時(shí)令蔬菜等食材為主，口味甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，過(guò)年期間一般會(huì)吃粽子、油堆、糍粑、沙糕、米花糖等，春節(jié)必備菜肴則有白切雞、扣肉、豆腐釀、糖醋排骨、酸辣土豆絲等，這些特色美食不僅美味可口，更寄托著人們對(duì)新年的美好祝愿，來(lái)和小編一起看看吧。

廣西過(guò)年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過(guò)年期間必備的傳統(tǒng)食品，通常在農(nóng)歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不僅是一種食品，更是一種文化符號(hào)，寄托著人們對(duì)新年的美好祝愿。

2、油堆

油堆是廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)小吃，炸得金燦燦的油堆，口感香脆，內(nèi)餡香甜可口。

3、糍粑

糍粑是用糯米飯和成泥狀后制成的傳統(tǒng)食品，通常在農(nóng)歷臘月二十六至二十八之間制作。糍粑可以煎、炸、煮、烤等多種方式食用，口感香糯可口，是廣西人過(guò)年的必備食品之一。

4、沙糕

沙糕是廣西的傳統(tǒng)小吃之一，通常在過(guò)年期間制作。沙糕的制作需要精選的糯米和糖、芝麻等食材，口感細(xì)膩香滑。

5、米花糖

米花糖是廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)小吃之一，是用糯米炸制后粘上糖漿制成。米花糖口感酥脆香甜，十分美味。

6、粉利

粉利是廣西的傳統(tǒng)小吃之一，是用大米磨成漿蒸熟后切塊而成。粉利口感滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸野是廣西壯族的傳統(tǒng)美食之一，通常用酸豆角、酸蘿卜等腌制而成。酸野口感酸辣可口，是廣西人過(guò)年的必備小吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過(guò)年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常由糯米或糯米粉制成，口感軟糯香甜，是廣西人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人過(guò)年必備的一道菜，也是廣西的名菜之一。白切雞的做法是將整雞處理后洗凈，生姜洗凈切片，蔥頭洗凈切末備用，往鍋里倒入適量的清水，生姜片大火煮開(kāi)，加入整雞煮5分鐘后關(guān)火燜5分鐘，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分鐘后取出來(lái)，放入冰水里浸泡5分鐘撈出斬成小塊裝入盤里，往碟子里加入蔥頭末、生姜絲、食鹽、生抽、芝麻油、白糖等調(diào)味料拌勻用來(lái)蘸白切雞食用。

2、扣肉

廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)菜肴之一。扣肉是用五花肉切成薄片，加入調(diào)料腌制后，放入碗中加入芋頭、豆豉等食材一起蒸制而成?？廴饪诟邢闩?，肥而不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)小吃之一。豆腐釀是用豆腐作為皮，將豬肉、香菇等食材剁碎后調(diào)味做成餡料，再包入豆腐皮中蒸制而成。豆腐釀口感鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)菜肴之一。糖醋排骨是用豬排骨加入糖、醋、番茄醬等調(diào)料燒制而成，口感酸甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過(guò)年必備的傳統(tǒng)菜肴之一。酸辣土豆絲是用土豆切成絲后加入醋、辣椒等調(diào)料炒制而成，口感酸辣可口。

6、魚

廣西人過(guò)年必備的一道菜，寓意著年年有余。魚的做法有很多種，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多種方式。

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