主料

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雞肉800g

黃花菜100g

香菇100g

輔料

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香菇黃花菜燉雞

油適量

鹽適量

老酒適量

生姜適量

營養(yǎng)分析

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黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效。

香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

制作步驟

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1 黃花菜泡開

2 香菇泡水

3 雞肉焯水

4 生姜切片

5 熱鍋，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。

6 倒入焯好水的雞肉，加入適量的老酒和鹽，炒香燜兩三分鐘加入泡好的香菇， 加入泡好的黃花菜。

7 炒一會兒加入適量的清水，燉半個小時(shí)到40分鐘就很入味了湯很濃很營養(yǎng)哦。 [1]

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