家常菜黃花菜炒木耳 13 位廚友加分平均 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分黃花菜含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì), 并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。木耳含有豐富的鐵、磷、維生素 B 和蛋白質(zhì)。常吃此菜對(duì)身體健康非常有利。黃花菜消炎美容。常吃黃花菜還能滋潤皮膚,、潤滑柔軟, 皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能, 具有中輕度的消炎解毒功效,金針菜并在防止傳染病方面有一定的作用。材料黃花菜(干) 50 克干木耳(干) 15 克鹽2克蔥花 5克花生油 25 克濕淀粉 15 克蔬菜鮮味精 2克做法 1 、將干木耳用溫水泡發(fā),去雜質(zhì)洗凈并撕成小塊備用。黃花菜用冷水泡發(fā),去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。蔥切成蔥花,調(diào)好濕淀粉,蔬之鮮味精加溫水 80 克調(diào)勻備用。 2 、鍋中加入花生油,六成熱放入蔥花煸出香味后加入木耳、黃花菜煸炒片刻,再加入調(diào)勻的蔬之鮮味精、鹽,煸炒至黃花菜、木耳熟入味,用調(diào)勻的濕淀粉勾芡,出鍋即成黃花菜炒木耳出家常菜肉包子 148 位廚友加分平均 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分材料肉末, 五花肉, 韭菜, 面粉, 發(fā)酵粉,鹽, 醬油, 甜面醬, 料酒,蔥,姜, 雞精, 香油做法 、五花肉洗凈,放鍋中煮熟 、煮熟的五花肉切小粒 、五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味 、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻, 再放上切好的韭菜、香油拌勻 、面粉加發(fā)酵粉成發(fā)酵面團(tuán), 揉勻、下劑、搟皮、包成包子 、上籠屜大火蒸 15 分鐘, 、家常茄子 80 位廚友加分平均 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分此菜具有濃郁的云南風(fēng)味,香辣可口。材料主料: 茄子 500 克, 青蒜 2根, 青辣椒 3個(gè), 水發(fā)木耳 50 克, 豆瓣醬 1 湯匙, 醬油 1 湯匙, 鹽, 味精各適量, 水淀粉 1 湯匙, 辣椒油 1 湯匙。做法1 、將茄子削皮洗凈,切成長 4 公分, 粗1 公分的條;把青蒜洗凈切成段;將青辣椒切成小塊。 2 、炒鍋上火燒熱,放入油 4 湯匙,倒入茄子條翻炒數(shù)下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收干時(shí),撈出將油瀝干待用。 3 、炒鍋再上火,放入油 3 湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香,倒入茄子條,再用醬油調(diào)味,用水淀粉涼拌菜。 65 位廚友加分平均 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分這款涼菜可以根據(jù)個(gè)人的喜好和家里的材料隨意變換。超級(jí)偷懶又創(chuàng)意無窮。材料原料: 黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒配料:鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油做法 1 :分別將胡蘿卜、黃瓜、蒜、姜洗凈切絲 2 :將香菜洗凈切段,干辣椒切小段 3 :用花生油熗切好的干辣椒我采用的方法是先把底鍋的水分靠干,然后放入干辣椒聞到些許辣味兒后再倒入適量的花生油,稍稍熗一回即可 4 :將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻 5 :再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi),拌勻即可勾芡,淋入辣椒油炒勻即可烏雞栗子滋補(bǔ)湯 122 位廚友加分平均 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分材料烏雞 1 只、板栗 200 克、紅棗 15 顆、枸杞適量、姜 1 小塊。鹽適量做法

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