1、雞蛋和面包怎么做更好吃

1、準(zhǔn)備食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖20克，奶酪15克，雞蛋2個(gè)，植物油2勺，鹽2克，牛奶，白芝麻。

2、把一個(gè)雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒(méi)有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。

3、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克鹽。

4、加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面，面粉成絮狀時(shí)停止加牛奶，開(kāi)始用手揉面。牛奶和面的比例這里沒(méi)有提供，不同面粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時(shí)就不要加牛奶。

5、往面里加入兩勺植物油，（或者黃油），15克奶酪，先在盆里把面揉成團(tuán)，讓面充分吸收植物油和奶酪。

6、揉好的面團(tuán)不粘手，不黏面板，如果黏手，手上粘點(diǎn)干面粉揉面團(tuán)，反復(fù)幾次直到面團(tuán)不粘手，不黏面板為止。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面，左手按住面團(tuán)，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止。

7、取一小團(tuán)面看看能不能拉出膜出來(lái)，能拉出來(lái)就可以了。

8、把面揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋放入溫暖的地方開(kāi)始發(fā)面。冷天發(fā)面時(shí)間長(zhǎng)，可以把烤箱開(kāi)到150度預(yù)熱一會(huì)兒，溫度在30°到35°左右，把面團(tuán)蓋上蓋放進(jìn)去發(fā)酵，烤箱溫度降下來(lái)后如果面還沒(méi)發(fā)好，把面團(tuán)拿出來(lái)，烤箱再預(yù)熱一下后再放進(jìn)去。

9、發(fā)好的面是原來(lái)的1.5倍到2倍大。如果在預(yù)熱好的烤箱中發(fā)面，注意觀察，面團(tuán)發(fā)到原來(lái)的1.5倍到2倍就可以取出來(lái)。

10、扒開(kāi)面團(tuán)能看見(jiàn)蜂窩孔，面就發(fā)好了。

11、取出發(fā)好的面，因?yàn)槊胬镉杏?，所以發(fā)好的面不粘手。分成幾個(gè)小劑子。把每份揉搓成長(zhǎng)條。

12、卷成圖中形狀，中間的面團(tuán)小了點(diǎn)，做了個(gè)小面包。

13、把做好的生面包放入烤盤(pán)中，放入溫暖的地方二次醒發(fā)，二次醒發(fā)一定要完全發(fā)好，二次醒發(fā)好后，用刷子輕輕在每個(gè)面包上刷點(diǎn)油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻。

14、烤箱上下管170°，25分鐘左右考好，具體時(shí)間根據(jù)烤箱的不同，面包的大小數(shù)量來(lái)定。

15、烤好的面包取出，稍涼就可以吃了，剛烤出來(lái)的面包口感最好。

2、雞蛋和面包能一起吃嗎

雞蛋與面包沒(méi)有相克的成分，且部分面包成分中含有雞蛋，雞蛋面包不僅營(yíng)養(yǎng)健康，而且美味簡(jiǎn)單，以下是雞蛋面包的做法：

1、準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)、牛奶120克、黃油12克、砂糖32克、低筋面粉90g、泡打粉1小勺；

2、將黃油融化放入糖；

3、加入牛奶和一個(gè)雞蛋拌勻；

4、倒入低筋面粉拌勻；

5、將處理好的材料倒入烤碗或模具中；

6、在模具表面打入一個(gè)雞蛋；

7、放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤制20分鐘左右即可。

3、排叉需加雞蛋和面嗎

排叉需加雞蛋和面。排叉的做法如下：

準(zhǔn)備食材：面粉300克、雞蛋3個(gè)、鹽1克、胡椒粉適量、食用油、適量溫水。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，把面粉、鹽、胡椒粉放進(jìn)盆里拌勻， 打3個(gè)雞蛋放面粉里，加適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颉７胖?5 分鐘。把面團(tuán)用面搟杖搟成薄薄的薄餅。做成10厘米寬， 20厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方形面坯。面坯兩端各留1厘米，從中間劃3刀， 用一端朝劃的正中間穿過(guò)來(lái)，依次做成排叉。起鍋燒熱加500毫升的食用油，燒至6成熱時(shí)炸排叉， 直至表面起小泡，顏色金黃撈出即可。

4、雞蛋和面做手搟面行嗎

雞蛋和面制作雞蛋手搟面的做法：

1、在盆里先打入雞蛋一個(gè)和適量水，加入2克鹽；

2、加入面粉250克用手揉搓成團(tuán)；

3、加蓋發(fā)酵松弛一小時(shí)備用；

4、切成兩塊，將其中一塊揉園用搟面杖搟成大片；

5、用搟面杖卷起雙手搓動(dòng)搟面杖使面皮變薄；

6、打開(kāi)面皮旋轉(zhuǎn)90度再次用搟面杖卷起面皮搟?。?/p>

7、用刀切成細(xì)面條后下鍋開(kāi)煮即可。

5、怎樣用雞蛋和面包做三明治

1、食材：白吐司面包、雞蛋、火腿腸、黃瓜。

2、取一片白吐司面包，用小刀把外面一圈硬的皮和芯分開(kāi)，注意皮不要?jiǎng)潝唷?/p>

3、火腿腸切片，黃瓜切片。

4、平底鍋放油，五成熱時(shí)將吐司皮放入鍋里，把雞蛋打入皮中間的空位，放少量的鹽，上面鋪上火腿片和黃瓜片，再把白吐司面包蓋上去，稍微壓一下。

5、待底面變硬出香味后翻面，另一面中小火煎香即可起鍋，切對(duì)角成三角形裝盤(pán)。完成。

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