中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。

單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。

酶類：各種酶能夠促進(jìn)人體對(duì)多種物質(zhì)的消化吸收。

乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經(jīng)、提高記憶力。

黃酮：抗氧化，提高機(jī)體免疫力。

適宜人群

1、體弱多病者：蜂蜜中富含的營養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體的抗病力，同時(shí)蜂蜜中富含的抗菌物質(zhì)對(duì)多種致病菌都有抑制和滅殺作用，此外蜂蜜中富含的抗氧化物質(zhì)還能增強(qiáng)抗氧化能力，因此特別適合體弱多病的人群食用。

2、易便秘人群：蜂蜜中富含的有機(jī)酸及活性酶等成分能幫助胃腸消化食物，同時(shí)蜂蜜中富含的維生素及礦物質(zhì)等成分能改善胃腸功能，此外蜂蜜本身又是絕佳的胃腸道潤(rùn)滑劑，因此經(jīng)常便秘的人喝蜂蜜能潤(rùn)腸通便。

3、腦力勞動(dòng)者：蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等單糖有明顯的升糖效果，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常運(yùn)作所需能量幾乎完全依賴血糖的供給，因此工作壓力大或經(jīng)常熬夜加班的腦力勞動(dòng)者喝蜂蜜能有效的緩解疲勞。

禁忌人群

1、糖尿病患者：蜂蜜中的糖分含量極高且這些糖分極易被人體吸收，因此糖尿病患者在血糖尚未得到控制時(shí)是不能吃蜂蜜的，但若糖尿病患者的血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量食用蜂蜜。

2、肝硬化患者：蜂蜜中富含營養(yǎng)物質(zhì)不但能為肝臟代謝提供能量，而且能刺激肝組織再生并能修復(fù)肝損傷，因此特別適合患慢性肝炎或乙肝的人群食用，但肝硬化吃蜂蜜則反而加速肝臟的纖維化。

3、周歲內(nèi)嬰兒：蜂蜜在釀制和生產(chǎn)過程中易被肉毒桿菌等致病菌污染，這些致病菌對(duì)胃腸功能健全的成年人來說可忽略不計(jì)，但胃腸功能發(fā)育尚不健全的周歲內(nèi)嬰兒吃蜂蜜則可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

注意事項(xiàng)

1、蜂蜜不能過量食用，原因是長(zhǎng)期過量喝蜂蜜易因糖分?jǐn)z入過量而導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)蚍逝侄l(fā)糖尿病等代謝問題。

2、蜂蜜不能空腹食用，原因是長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜易導(dǎo)致胃酸過多，嚴(yán)重時(shí)可能因胃酸過多而引發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

3、蜂蜜不能睡前食用，原因是晚上睡覺時(shí)體內(nèi)血液濃度本身就非常高，臨睡時(shí)喝蜂蜜則易因血液過于濃稠而引發(fā)心血管問題。

4、蜂蜜不能高溫沖泡，原因是蜂蜜中富含酶類等多種活性物質(zhì)，高溫沖泡會(huì)使這些活性物質(zhì)失去活性而降低蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

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