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給肉蛋奶找個好“搭檔” 吃對了營養(yǎng)加倍！

來源：泰然健康網時間：2024年12月28日 18:08

原標題：給肉蛋奶找個好“搭檔”吃對了營養(yǎng)加倍！

肉、蛋、奶固然營養(yǎng)豐富，也富含人體必需的營養(yǎng)元素，但單獨吃的話做法有限，而且營養(yǎng)不一定能高效被人體吸收，如果在吃肉、蛋、奶的時候搭配一些適合的食物，營養(yǎng)可能會大大增加。也就是說，下面這些食物分別可以作為肉、蛋、奶的好“伴侶”，讓我們的飲食更有營養(yǎng)。

肉的好搭檔——芋頭

芋頭特別適合和肉一起搭配。

芋頭是“膽固醇的搬運工”，它富含可溶性膳食纖維，能幫助我們把體內多余的脂肪和膽固醇排出去，延緩人體對能量的吸收，使人體不至于在短期內迅速發(fā)胖。

此外，芋頭里富含能夠吸附油脂的結構，還有一些黏性物質，比如黏液蛋白，與肉混搭在一起的烹調過程中，可以通過這些物質吸附油脂。所以，芋頭又叫“燉肉伴侶”。

如果把芋頭和肉燉在一起，注意別放太多烹調油，這樣再吃芋頭就要考慮到有可能油脂攝入會超標。所以朋友們可以根據(jù)自己身體的實際情況，來決定燉肉之后的芋頭要不要吃和吃多少。

雞蛋的好搭檔——主食

雞蛋是一種接近完美的食物，是自然界對人類的一個神奇饋贈。

雞蛋中蛋白質質量非常高，除此之外，雞蛋還富含卵磷脂，維生素A、D、E，大部分B族維生素及鈣鉀等礦物質，所以我們常說，每天的營養(yǎng)是從一個雞蛋開始的。

中國居民膳食指南推薦成人每周蛋類攝入量為280—350克，平均到每天，即大約攝入一個雞蛋。

雞蛋雖然完美，但不能一頓飯只吃雞蛋，必須搭配一些主食。

這是因為，主食的主要成分是淀粉，淀粉經消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物為人體提供熱能，人體生命活動所需的絕大部分能量都來源于此。正常人如果沒有主食供能，大腦運作的效率會大大下降。

如果過量攝入高蛋白食物，用蛋白質供能，在體內代謝后會產生大量的氮，對身體產生負擔。