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大健康時代，中式滋補如何乘風(fēng)而起？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 01:09

“這是小仙燉為燕窩行業(yè)和消費者帶來的第二次價值升級?！痹谇安痪门e行的鮮燉燕窩營養(yǎng)科普行動發(fā)布會上，小仙燉鮮燉燕窩創(chuàng)始人苗樹表示，“我們將不斷創(chuàng)新，推進鮮燉燕窩滋補新風(fēng)尚，為傳承中國千年滋補文化注入新動力(5.350, 0.09, 1.71%)，推動中式滋補文化回歸主流?！?/p>

小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹現(xiàn)場發(fā)布“科學(xué)滋補+專業(yè)養(yǎng)生”健康服務(wù)。

據(jù)悉，在此次發(fā)布會上，小仙燉率先在行業(yè)內(nèi)發(fā)布“科學(xué)滋補+專業(yè)養(yǎng)生”健康服務(wù)，并攜手百位營養(yǎng)師助力小仙燉健康服務(wù)升級，以鮮燉燕窩營養(yǎng)科普直播、營養(yǎng)專家線上線下(52.640, -5.38, -9.27%)1V1健康咨詢等形式，按照用戶身體狀況提供燕窩滋補解決方案。

小仙燉鮮燉燕窩聯(lián)合100位營養(yǎng)師開啟“鮮燉燕窩營養(yǎng)科普活動”。

近年來，隨著國民健康意識快速提高，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的東風(fēng)已來，中式滋補如何乘風(fēng)而起？如苗樹所說，推動中式滋補價值回歸是當(dāng)務(wù)之急。

成立8年來，小仙燉通過品類突破和系統(tǒng)性創(chuàng)新，探索出一條中式滋補產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，成為中式滋補邁向現(xiàn)代化的領(lǐng)頭雁。下一個階段，探索中式滋補價值回歸路徑，成為包括小仙燉在內(nèi)的民族品牌的責(zé)任所在。

率先提出“科學(xué)滋補+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)理念，并逐漸完善相關(guān)體系建設(shè)，小仙燉如何引領(lǐng)中式滋補價值回歸？

中式滋補現(xiàn)代化，從解決痛點、難題開始

隨著收入水平的提高，消費者滋補養(yǎng)生的需求與日俱增。但是一直以來，中式滋補距離實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展都有不小的距離。由于尚未建立起產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，中式滋補僅停留在較為原始的原材料供給階段，缺少標準，產(chǎn)品、品牌建設(shè)重視不夠，未能形成競爭力，也難以匹配當(dāng)下的消費需求。

以燕窩行業(yè)為例，傳統(tǒng)的燕窩行業(yè)以供應(yīng)干燕窩為主，對消費者來說有一定的認知和選擇門檻，而產(chǎn)品良莠不齊且缺少透明標準，很有可能造成消費者的損失。所以，僅食材鑒別一項，燕窩就讓很多消費者望而卻步。

苗樹在創(chuàng)業(yè)實踐中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)燕窩滋補存在四大痛點和一大難題，就是原料難鑒別、不知如何燉、不懂如何吃、沒有時間堅持吃，以及一般燉煮難以有效留存燕窩營養(yǎng)的難題。即食燕窩雖然開蓋即食，保質(zhì)期長便于存儲與流通，但是不能滿足消費者對于新鮮的需求。

“小仙燉團隊討論最多的問題就是：如何才能讓消費者吃上一碗像手工燉出來一樣新鮮、營養(yǎng)又好吃的燕窩?！痹诓粩嗟奶剿鬟^程中，苗樹與共同創(chuàng)始人林小仙發(fā)現(xiàn)了“鮮燉燕窩”的品類機會：用戶下單后，工廠新鮮燉煮，每周冷鮮配送到消費者手中，同時產(chǎn)品零添加，保質(zhì)期15天，徹底解決了困擾消費者的一系列痛點。

更加新鮮、營養(yǎng)、便捷，是新一代中式滋補行業(yè)品牌的標志。通過科研進步和工藝創(chuàng)新，燕窩營養(yǎng)留存更多。為此，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝，采用巴氏殺菌原理，低溫水霧燉煮鎖住鮮活營養(yǎng)。

為了通過科研賦能鮮燉燕窩營養(yǎng)價值提升，小仙燉鮮燉燕窩聯(lián)合中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、蘭州大學(xué)中式滋補功效研究中心圍繞鮮燉燕窩價值優(yōu)勢開展了專項研究，實驗數(shù)據(jù)顯示：小仙燉專利鮮燉工藝能夠釋放燕窩中的活性蛋白，并有效地對活性蛋白進行留存，使燕窩可吸收總蛋白營養(yǎng)的提取和留存率提高147.06%，且相較于高溫?zé)踔蠊に噧?yōu)勢明顯。與此同時，小仙燉專利鮮燉工藝燉煮的鮮燉燕窩中，以LOXL3、MUC5AC等為代表的關(guān)鍵活性蛋白含量更高，能夠充分保留唾液酸總量。

行業(yè)專家共話鮮燉燕窩營養(yǎng)價值。行業(yè)專家共話鮮燉燕窩營養(yǎng)價值。

蘭州大學(xué)藥學(xué)院教授戴建業(yè)表示，研究過程中發(fā)現(xiàn)，燕窩中主要的蛋白，特別是如AMCase、粘蛋白5AC蛋白等燕窩特殊蛋白，通過隔水加熱的方式能夠更好地被人體吸收。另外，實驗結(jié)果表明，不同燉煮溫度會影響燕窩中蛋白的提取留存。小仙燉95℃專利鮮燉工藝下，燕窩可吸收總蛋白營養(yǎng)提取留存率是高溫?zé)踔蠊に嚨?.27倍。

鮮燉燕窩品類的出現(xiàn)是中式滋補行業(yè)一次重大突破，這不僅是小仙燉的一次產(chǎn)品嘗試，更標志著中式滋補行業(yè)開始嘗試從曾經(jīng)的粗放式發(fā)展向解決消費痛點、完善服務(wù)模式、提高品牌形象、打造供應(yīng)鏈條等精細化方向轉(zhuǎn)化。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引領(lǐng)了這一時期的中式滋補行業(yè)。

布局線下，向信任再邁一步

中式滋補的發(fā)展難題并不是一個品類突破或一次技術(shù)革新所能完全解決的。

“在品牌不斷發(fā)展的過程中，我們洞察到中式滋補文化一直以來都面臨著信任根基不足的問題。這一方面是傳統(tǒng)中式滋補的科研支撐不足所導(dǎo)致的，另一方面是過往傳統(tǒng)中式滋補品牌對于用戶的深度溝通不夠重視?！泵鐦湔J為，推動中式滋補回歸主流，需要構(gòu)建品類和品牌的信任根基。

“現(xiàn)在的主流消費者更愛去的是時尚品、護膚品等生活方式所在的樓層或區(qū)域，這些品類在線下往往占據(jù)著更優(yōu)勢的位置、得到了更多的關(guān)注，消費者也有更好的體驗?！痹诿鐦淇磥恚怯捎谥惺阶萄a長期以來缺少與消費者的溝通，導(dǎo)致了如今中式滋補在主流渠道上的影響力缺失，從而陷入消費信心不斷減弱的惡性循環(huán)。

“在我們看來，要扭轉(zhuǎn)這一趨勢，作為燕窩行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，小仙燉必須革新燕窩線下零售布局，推動中式滋補文化回歸主流。”苗樹表示。小仙燉認為，對于燕窩行業(yè)線下店不是貨架的延伸，而是品牌的輸出和消費者信任的構(gòu)建。

2021年，小仙燉在北京繁華的SKP商圈開了一家千余平方米的門店，從整體設(shè)計來看不輸這條街上的任何一家國際大牌，打造沉浸式中式滋補體驗店。

據(jù)介紹，該店位集產(chǎn)品展示、銷售、文化傳遞、社交空間于一體，希望借由體驗店和消費者建立起面對面的了解、認知和溝通。旗艦店還原了金絲燕生活的熱帶雨林、燕洞、燕屋，同時展示了相關(guān)歷史古籍、discovery探索頻道拍攝的燕窩溯源紀錄片以及小仙燉工廠生產(chǎn)流程的公開視頻，讓消費者可以直觀了解燕窩的歷史文化、品類、產(chǎn)品等信息，了解一碗鮮燉燕窩是如何誕生的，加強了消費者對燕窩的了解，不僅僅有助于建立消費者對于燕窩正確的認知，更能構(gòu)筑燕窩行業(yè)信任，有效傳遞中國千年滋補文化。

帶著首家旗艦店和多年品牌打造的勢能、經(jīng)驗，小仙燉在2022年開始入駐更多城市商場，同樣比鄰國際一線品牌，塑造中式滋補品牌新認知。截至目前，小仙燉已相繼入駐位列全國購物中心前列的商場，包括北京SKP，武漢武商MALL·國廣、西安賽格國際購物中心等。

“我們希望通過打造新鮮的燕窩滋補體驗和線下高端商場的布局，推進鮮燉燕窩滋補新風(fēng)尚，為傳承中國千年滋補文化注入新動力，推動中式滋補文化回歸主流，這是小仙燉為燕窩行業(yè)和消費者帶來的第二次價值升級?！泵鐦淙缡钦f。

與其說小仙燉布局線下零售是一次渠道拓展，不如說這是小仙燉服務(wù)模式的又一次創(chuàng)新，新面貌亮相線下，推動中式滋補線下零售布局的新風(fēng)尚，架起與消費者直面交流的橋梁，以更加令人信賴的姿態(tài)，重構(gòu)中式滋補的線下格局，獲得消費信任。

引領(lǐng)消費心智，中式滋補擁有更多可能

從重新構(gòu)建行業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系到價值二次升級，小仙燉實現(xiàn)了消費者信任體系的構(gòu)建。而消費者心智引導(dǎo)也成為了決定產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度的又一個大問題。

中式滋補千年傳承，不僅為國民提供健康生活所需，同時也以獨特東方魅力感染世人，這一定程度上是一脈相承的。因此，引領(lǐng)消費趨勢，不僅要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，更重要的是要讓消費者理解、感受東方養(yǎng)生文化的魅力。

為此，小仙燉首創(chuàng)了中式滋補“科學(xué)滋補+專業(yè)養(yǎng)生”健康服務(wù)模式，小仙燉希望為消費者帶來的不僅僅是一碗高品質(zhì)的燕窩，更是一種美好、健康的生活方式。希望用戶在專業(yè)、貼心、體驗式的服務(wù)過程中，持續(xù)加強用戶對于小仙燉及燕窩的認知和信任。

小仙燉科研團隊攜手權(quán)威機構(gòu)為用戶定制專屬HRA健康評估服務(wù)，HRA健康評估系統(tǒng)運用生物技術(shù)檢測器官功能狀態(tài)。

小仙燉鮮燉燕窩定制HRA健康評估服務(wù)。小仙燉鮮燉燕窩定制HRA健康評估服務(wù)。

此次小仙燉聯(lián)合百位營養(yǎng)師再次升級健康服務(wù)，聯(lián)合100位營養(yǎng)師開啟鮮燉燕窩營養(yǎng)科普活動，不僅有營養(yǎng)專家在線下門店實現(xiàn)1V1的健康咨詢，按照用戶身體狀況提供燕窩滋補解決方案。同時知名營養(yǎng)師線上響應(yīng)用戶健康營養(yǎng)咨詢，并開啟鮮燉燕窩營養(yǎng)科普系列直播及線下沙龍活動。

結(jié)合現(xiàn)代生活方式，中式滋補應(yīng)該更簡單，讓滋補成為現(xiàn)代人的生活方式，才能有更多可能性。

為此，小仙燉還創(chuàng)新打造“養(yǎng)生下午茶”體驗，攜手中國烹飪大師大董先生旗下的米其林一星、黑珍珠三鉆餐廳美·大董共同打造五季養(yǎng)生下午茶，讓用戶實現(xiàn)“日常居家燕窩滋補+到店深度燕窩滋養(yǎng)服務(wù)”的雙重呵護，讓消費者在美好的生活方式中感受中式滋補文化的魅力。

小仙燉鮮燉燕窩養(yǎng)生下午茶。小仙燉鮮燉燕窩養(yǎng)生下午茶。