蝦仁白菜

原料：

小白菜約180克，蝦仁約180克

做法：

1 小白菜洗凈切細(xì)絲，放入盤中。

2 蝦仁加入腌料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時(shí)，熄火取出，放在小白菜絲上。

3 將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。

Tips：

不能用大白菜替代小白菜，否則會(huì)失去原有功效。 2.醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會(huì)出汁，還會(huì)破壞功效、影響口感。 本道菜很適合久坐辦公室、有腰酸癥狀者食用。

油燜茄子

原料：

茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。

做法：

1、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。

2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。

3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動(dòng)幾下

4、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘

5、到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。

八寶菜

原料：

十月菜，黃花菜，木耳，蘿卜絲

做法：

1、備好紅、白豆腐干、千張、胡蘿卜、雪里紅，泡發(fā)木耳、香菇、黃花菜、海帶。

2、將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲，黃花菜撕成絲。

3、胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲，晾干，也可直接切細(xì)絲。

4、蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。

5、鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻炒。

6、炒變色，加鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。

7、鍋中倒油，油熱下香菇、海帶和黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。

8、鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點(diǎn)水蓋鍋燜軟，盛出備用。

9、鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋。

10、接著下雪里紅，加糖調(diào)味。

11、再將木耳倒下去翻炒。

12、最后將前面炒好的“6、7、8”全部倒入鍋中炒勻，關(guān)火。

13、等到鍋中的菜不太熱時(shí)拌入青蒜。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：