吃出健康的冬季火鍋
石亞非冬令時節(jié)不少人都喜歡吃火鍋。這不僅是因為火鍋方便、味美,還有一個最重要的原因就是,它可以讓幾代人心往一“鍋”想,勁往一“鍋”使,其樂融融,享受獨有的天倫之樂。但是,火鍋要怎樣吃,才能既安全又健康呢?

石亞非冬令時節(jié)不少人都喜歡吃火鍋。這不僅是因為火鍋方便、味美,還有一個最重要的原因就是,它可以讓幾代人心往一“鍋”想,勁往一“鍋”使,其樂融融,享受獨有的天倫之樂。但是,火鍋要怎樣吃,才能既安全又健康呢?
:有的人一吃就是數(shù)小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,胃腸功能因此紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴重的可引起慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
:太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜,若遇煙酒或不清潔的食物還易導(dǎo)致疾病。
:吃火鍋時,若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味,破壞營養(yǎng)成分;若煮的時間不夠,又容易引起消化不良。
、太麻:太辣、太麻的食物,不僅會刺激口腔、食管和胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫,還容易誘發(fā)一些疾病。因此,患有胃潰瘍、口腔炎、慢性咽炎者,慢性胰腺炎、膽囊炎復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)者都不要吃火鍋。
火鍋好吃,但要吃的講究,吃的科學,這樣才會對身體有益。
多放些蔬菜:蔬菜含大量的維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清熱、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮,才有去火作用。
適量放些豆腐:豆腐中含有石膏,在火鍋中適當放些豆腐,不僅能補充多種微量元素,而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
加些蓮子:蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。火鍋中適當加入些蓮子,這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng),有益健康。加入的蓮子最好不要抽棄有清心、瀉火作用的蓮子心。
適當放點生姜:生姜能調(diào)

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