黑米配什么煮粥好呢

煮黑米的時(shí)候可以和大米一起煮，黑米的米質(zhì)有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米質(zhì)地比較堅(jiān)韌，口感粗糙，加一些大米一起煮制的話(huà)，吃起來(lái)更加粘稠清香，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更好。如果在煮粥的時(shí)候搭配紅棗或是桂圓一類(lèi)的食材，更有利于人體健康。

材料：黑米80克，紅棗30克，淮山藥40克，銀耳5克。

做法：

1.黑米淘洗干凈，在冷水中浸泡30分鐘。

2.銀耳提前泡發(fā)，去蒂，撕成小朵。

3.紅棗洗凈，去核。

4.鍋中放入1.5升左右涼開(kāi)水，大火燒開(kāi)，放入黑米。

5.待水再次煮滾時(shí)放入淮山藥，轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煮15分鐘，開(kāi)蓋放入銀耳和紅棗。

6.繼續(xù)加蓋慢煮20分鐘，加入冰糖，待其完全化開(kāi)即可。

材料：黑米100克，胚芽米160克，紅薯50克，身材100克，銀魚(yú)60克，食鹽12克，高湯1700毫升。

做法：

1.黑米。胚芽米洗凈，浸泡6小時(shí)。

2.紅薯洗凈，去皮切丁。

3.生菜洗凈切絲，銀魚(yú)洗凈。

4.鍋內(nèi)倒入黑米，胚芽米和高湯，大火煮約20分鐘，再入紅薯丁，續(xù)煮約6分鐘。

5.將生菜絲和食鹽一起加入煮沸，最后加入銀魚(yú)煮熟，加食鹽調(diào)味。

材料：黑米150克，果脯，核桃仁，芝麻各15克，桂圓25克，杏仁10克，白糖100克，蜂蜜3大匙。

做法：

1.黑米用清水淘洗干凈，再放入清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，撈出瀝水。

2.果脯洗凈，瀝干水分，切成小丁。

3.桂圓剝?nèi)ネ鈿?，去掉果核，取凈桂圓肉，用清水洗凈，切成兩半。

4.杏仁用冷水浸泡，撈出剝?nèi)ネ饽?，放沸水鍋?nèi)焯燙一下，撈出瀝水。

5.鍋置火上燒熱，加入適量清水，下入黑米用旺火燒煮10分鐘。

6.撇去浮沫，改用小火熬煮30分鐘至黑米七成熟后加入果脯粒和白糖，繼續(xù)用小火熬煮。

7.待熬至米粥粘稠時(shí)，關(guān)火略燜片刻，再加入蜂蜜，撒上炒熟的芝麻攪拌均勻即可食用。

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