黑也叫紫米，自古就是一種高營(yíng)養(yǎng)的食療食材，在古代年間是專門供皇家貴族食用的“貢米”。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以后黑糯米得到了更多人的喜愛，是生活中的常用食材，今天小編會(huì)告訴人們吃黑糯米有什么好處，以及挑選黑糯米的好辦法。

1、吃黑糯米粥人們可以吸收到大量的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)楹谂疵字胁坏械鞍踪|(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，還有大量的維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，這些物質(zhì)都是人體代謝所必需的重要成分，因此們食用黑糯米粥以后，可以滿足人體代謝對(duì)營(yíng)養(yǎng)的多種需要。

2、黑糯米具人清除體內(nèi)自由基的作用，人們食用黑糯米粥以后可以減少人體中氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，起到延緩衰老的作用，另外這種黑糯米粥中的鐵含量也很高，人們食用以后可以減少缺鐵性貧血的出現(xiàn)，對(duì)提高人類的抗應(yīng)激反應(yīng)也有明顯的效果。

3、黑糯米粥的好處還有許多，像降血壓、控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，以及保護(hù)心臟等，都是人們食用黑糯米粥的好處。另外人們食用黑糯米粥對(duì)身體中血管也有很大的好處，可以增加血管的柔韌性，減少血管破裂和出血的發(fā)生。

大家在制作黑糯米粥時(shí)，黑糯米的挑選特別重要，人們?cè)谫?gòu)買黑糯米時(shí)最好選擇那些粒大而飽滿，并且具有光澤的黑糯米，另外也可以拿幾粒放在嘴里嘗一下，質(zhì)量好的黑糯米是有甜味存在的，沒有甜味的黑糯米煮粥以后功效也會(huì)不理想。

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