《護腸胃保健康》教學(xué)設(shè)計

【教學(xué)目標(biāo)】

1.了解吃飯的一些基本知識，知道哪些食物可能導(dǎo)致中毒或損害健康。

2.初步認識腸、胃的功能。知道科學(xué)、合理的飲食對腸胃、對身體有益；知道不良飲食習(xí)慣對身體健康的危害。

3.了解保護腸胃的重要性，增強保護腸胃的意識，形成科學(xué)、合理、健康的良好生活習(xí)慣。

【教學(xué)重難點】1.如何保護腸胃

【教學(xué)準(zhǔn)備】多媒體課件

【教學(xué)過程】

一、認識腸胃

1、師：今天老師給你們帶來了一個禮物。（出示：一個蘋果）

師：喜歡吃蘋果的同學(xué)舉手。請同學(xué)說說看，我們?yōu)槭裁聪矚g吃蘋果？

生舉手回答。

師：蘋果號稱“水果之王”，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，那么請同學(xué)說說看，我們?nèi)祟愐@取蘋果中的營養(yǎng)，最簡便的方法是什么？

生：吃掉，吃進肚子里。

師：恭喜這位同學(xué)，你答對了，請上來領(lǐng)取你的禮品。

師：想拿走老師的獎品，得先完成老師的一個要求，你吃一下這個蘋果，下面的同學(xué)，一邊看他吃蘋果，一邊想想，吃下去的這口蘋果，會經(jīng)過這位同學(xué)身體里的哪些器官？

該生吃蘋果，下面的同學(xué)說說看，這口蘋果會經(jīng)過這位同學(xué)的哪些部位。

生思考并回答

師：接下來，老師要講一個小故事“蘋果的旅行”，這個故事可以告訴我們蘋果到底去哪了。

師講故事----“蘋果的旅行”，講解蘋果進入人體內(nèi)，要經(jīng)過口腔、食道、

胃、小腸，大腸五個器官。

2.、師小結(jié)，突出腸胃的重要性。

3..腸胃的主要功能是什么呢？

胃主要是促消化，通過胃的擠壓和胃酸把食物細化。幾乎不吸收營養(yǎng)。

腸是吸收營養(yǎng)的主要場所，也有很小的消化作用。

4.師：腸胃非常重要，我們一定要學(xué)會保護我們的腸胃。

可是腸胃它們有時候也會出毛病，鬧別扭。我們來看看我們生活中的一些事例。

師出示案例：小強和媽媽晚飯后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，于是趕緊來到醫(yī)院。醫(yī)生詢問后初步判定是食物中毒，而“罪魁禍?zhǔn)住笨赡芫褪撬麄兺盹埵秤玫乃募径购鸵安藷狻?/p>

生討論交流：為什么四季豆和野菜燒肉可能是食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住蹦兀浚ū舛菇莾?nèi)存有毒素，如炒不熟會對人體腸胃造成不良影響，來歷不明的野菜也許含有毒素。）那我們到底要如何保護腸胃呢？

二、如何保護腸胃

（一）東西不能胡亂吃

1.師：剛剛我們說到，沒有炒熟的四季豆不能吃，可能引起腸胃不舒服，那沒有炒熟的豆角呢？請看到這一篇新聞。

師課件展示新聞：邯鄲永年三名小學(xué)生吃豆角中毒

新聞總結(jié)：亂吃東西，可能引發(fā)腸道疾病或食物中毒。

2.還有哪些食物是我們不能吃的呢？

請學(xué)生來說一說哪些東西可能引起中毒。（未煮熟的豆角、霉變食物、發(fā)芽土豆、生豆?jié){不能喝。）

過渡語：還有啊，像不認識的野菜和蘑菇最好是少吃或者不吃，有可能會對我們的腸胃，對我們的健康有安全隱患。

食品安全

那我們應(yīng)該如何消除這種安全隱患呢？我們應(yīng)該怎么吃食物？

生回答，吃安全的食品。請生說說你認為什么是安全的食品。

首先我們來看看“食品安全”這個概念，看看是怎么定義的。

1.什么叫食品安全？是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

師：同學(xué)們，你們吃的東西安全安全，是有憑證的，憑證就在食品的包裝袋上。

2.你會認食品包裝袋嗎？

活動一：觀察食品包裝袋或包裝盒

（1）我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?

（2）一般的食品包裝袋上有哪幾類信息呢?

a.食品名稱、凈含量、配料、營養(yǎng)成分

b.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法

c.生產(chǎn)廠家、地址、電話、郵編、網(wǎng)址

d.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證 c.圖案標(biāo)識

介紹質(zhì)量安全標(biāo)志及綠色食品標(biāo)志

學(xué)生觀察討論并上臺匯報。

師小結(jié)：同學(xué)們，在以后的生活中啊，一定要養(yǎng)成食品安全意識，在逛超市的時候要有意識地看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，以及有無質(zhì)量安全標(biāo)志。千萬不要吃到“三無產(chǎn)品”。在這里老師要提醒一句：街邊攤的小吃最好不要吃，很可能那就是三無產(chǎn)品。

3.全球十大垃圾食品你知道嗎？（結(jié)合圖片一起講解）

（1）、油炸類食品導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。

（2）、腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

（3）、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

（4）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

（5）、汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。（6）、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

（7）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（8）、話梅蜜餞類食品（果脯）含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。（9）、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

（10）燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。師：同學(xué)們，老師剛剛介紹的這10類垃圾食品可怕嗎?在生活中，一定要少吃或者不吃這些對我們腸胃對我們的健康不利的食品。

（二）科學(xué)飲食護腸胃

過渡：接下來我們學(xué)習(xí)保護腸胃的第二個方法：科學(xué)飲食護腸胃。

師：同學(xué)們，你們喜歡吃什么菜呢？能告訴大家？生說自己喜歡的菜。

師：那有沒有討厭吃的菜呢？

生說。說出理由，老師指導(dǎo)。請同學(xué)們寫一寫。

老師發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)只吃肉不愛吃蔬菜，這樣對嗎？你平時也會這樣嗎？這種不科學(xué)的飲食現(xiàn)象叫挑食，挑食呢會對我們小朋友的生長發(fā)育帶來影響。

我們來看一個小故事：

大熊很愛挑食，而小熊每次都把媽媽夾給他的蔬菜和肉吃得干干凈凈。

一天，熊媽媽拎來一桶水，然后讓他們分別把它提起來?？墒牵笮苜M了好大勁都沒提起來，而小熊很輕松地把水桶拎了起來。因為挑食作為哥哥力氣居然不如弟弟，大熊羞愧地低下了頭。

說一說：為什么哥哥大熊不如弟弟小熊的力氣大呢？

挑食害處多：

1、挑食會使身體營養(yǎng)不良，導(dǎo)致身材矮小；（因為第一種食物都含有不同種營養(yǎng),你不吃的話，這營養(yǎng)就得不到吸收）

2、挑食會導(dǎo)致體弱多病；

3、挑食會影響智力發(fā)育和腸胃健康。

同學(xué)們，大熊知道挑食有這么多的害處以后，他會怎么做呢？學(xué)生說。

同學(xué)們，聽了這個故事之后，你會怎么做呢？學(xué)生說。

吃飯是門大學(xué)問

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