牛奶豆?jié){能一起喝嗎

豆?jié){和牛奶在日常生活中是很常見的一種飲品，豆?jié){牛奶當中都含有豐富的營養(yǎng)成分，但是有很多流傳說豆?jié){和牛奶是不可以在一起食用的，這樣會影響兩者之間的營養(yǎng)吸收，破壞掉它們當中營養(yǎng)成分，那這種說法到底是不是真的呢?

目錄牛奶豆?jié){能一起喝嗎皮膚過敏能喝豆?jié){嗎五谷養(yǎng)生豆?jié){配方喝豆?jié){的9個好處喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些

1牛奶豆?jié){能一起喝嗎

　　牛奶與豆?jié){可以一起喝。豆?jié){中含鐵較高，含鈣量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。市場上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，使食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更均衡。

　　但要注意牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。

　　牛奶忌和豆?jié){同煮，牛奶和豆?jié){都是營養(yǎng)價值較高的食物.

　　有人以為，牛奶和豆?jié){混合煮后飲用，可以起到互補作用，提高營養(yǎng)價值.其實，這并不科學.因為，豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞.否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒.而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值，實際上是一種浪費.所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮.

　　但可以一起食用但是要注意煮法:先將豆?jié){燒開,然后再加入牛奶,溫一下就OK了.

2皮膚過敏能喝豆?jié){嗎

　　豆?jié){擁有大量的蛋白質(zhì)和雌激素，是不少女性心中的駐顏飲品，每天造成來一杯鮮磨豆?jié){可以排毒清熱，改善膚質(zhì)。豆?jié){既然有這么好的美容效果，那么是不是在過敏的時候也可以喝豆?jié){來美膚，讓皮膚更快恢復到原始健康狀態(tài)呢?

　　一、皮膚過敏能喝豆?jié){嗎

　　皮膚過敏病人可以喝豆?jié){。其實會導致皮膚過敏主要還是因為接觸了一些自己皮膚比較敏感的物質(zhì)造成的，而豆?jié){在生活當中我們經(jīng)常會喝到其中的蛋白質(zhì)以及氨基酸，對我們的身體健康都有很大的保健功效，皮膚過敏的人當然可以喝豆?jié){。

　　二、豆?jié){的營養(yǎng)價值

　　皮膚過敏可以吃豆?jié){，豆?jié){被譽為“植物性牛奶”，豆?jié){蛋白質(zhì)中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆?jié){與牛奶中的維生素和礦物質(zhì)各有長短。

　　豆?jié){與牛奶中的維生素 和礦物質(zhì)各有長短，豆?jié){中的鈣含量低于牛奶，但鐵、B類維生素等的含量卻遠高于牛奶。

　　三、喝豆?jié){的好處

　　1、防止支氣管炎，豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　2、防止衰老，豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

　　3、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等，豆?jié){盡管營養(yǎng)，但也不少禁忌，喜歡喝豆?jié){的朋友，可要看清楚。

3五谷養(yǎng)生豆?jié){配方

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方1、黃豆?jié){

　　用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量

　　歸經(jīng)：入脾、胃

　　功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

　　建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方2、花生豆奶

　　用料：黃豆、花生、牛奶200克，水

　　制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺

　　歸經(jīng)：入脾、肺

　　功效：潤膚，盒肺氣、補虛

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方3、芝麻黑豆?jié){

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，

　　制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)

　　歸經(jīng)：入脾、肺、大腸

　　功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方4、豆?jié){冰糖米粥

　　用料：黃豆，大米與冰糖，水

　　制作：將預先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀

　　歸經(jīng)：入肝、肺

　　功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方5、芝麻蜂蜜豆?jié){

　　用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

　　制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機濾網(wǎng)，開動豆?jié){機自動完成

　　歸經(jīng)：入脾、肺

　　功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方6、核桃杏仁露

　　用料：核桃、杏仁、清水適量

　　制法：

　　1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;

　　2、啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟;

　　功效：養(yǎng)顏面、益智

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方7、綠豆?jié){

　　用料：綠豆、白糖、清水適量。

　　制法：

　　1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。

　　2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

　　3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

　　功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

　　注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。

　　五谷養(yǎng)生豆?jié){配方8、消暑二豆飲

　　用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。

　　制法：

　　1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。

　　2、將泡好的二豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

　　3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。

　　功效：消暑止渴、清熱敗火。

　　女性美容豆?jié){配方

　　1、橘柚豆?jié){

　　材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克

　　做法：1、將黃豆浸泡好，洗凈備用;2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位;3、接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動”鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源線，制作完成。

　　營養(yǎng)特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。

　　2、栗子燕麥豆?jié){

　　材料：干豆40克(濕豆90克，濕豆1又2/3杯)，生栗子25克(4顆左右)，燕麥20克。

　　做法：1、將黃豆預先浸泡好，洗凈備用;2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線;3、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動鍵，待到制漿結(jié)束后拔掉電源，制作完成。

　　營養(yǎng)特色：栗子厚腸胃，補腎氣，??寒。

　　3、生菜豆?jié){

　　材料：干豆60克(濕豆130克，濕豆2杯半)，生菜葉15克(兩大瓣的葉子)，丘比沙拉1勺(6克)。

　　做法：將干豆預先浸泡，洗凈備用;將生菜葉洗凈切成細條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線;接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動”鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成。

　　營養(yǎng)特點：清肝養(yǎng)胃，富含蔬菜纖維，利于減肥。

4喝豆?jié){的9個好處

　　喝豆?jié){的9個好處

　　1、強身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。

　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　4、防治冠心?。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

　　5、防治腦中風：豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

　　6、防治癌癥(癌癥食品)：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　7、防治支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　8、防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

　　9、防治老年滯呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。

　　喝豆?jié){的禁忌

　　1、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

　　3、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

　　4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　5、忌喝超量:一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　不宜喝豆?jié){的人群

　　1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。

　　3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

　　4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風病人不宜。

5喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些

　　喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些

　　1、豆?jié){和雞蛋同煮

　　想必大家都聽過這樣一句話，早餐吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。要想早上吃得好，很多人都會選擇吃一個雞蛋。如果我們早上吃完一個水煮蛋以后，再喝豆?jié){的話，對我們的身體健康并沒有什么影響。

　　但是很多人為了圖省事，在煮豆?jié){的時候?qū)㈦u蛋打在里面。雞蛋和豆?jié){同煮對我們的身體健康一點好處也沒有，反而會損失掉雞蛋和豆?jié){中的營養(yǎng)成分。

　　中醫(yī)認為，豆?jié){性平味甘，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，單獨飲用的話具有很好的滋補作用。如果在豆?jié){中打入雞蛋的話，豆?jié){中的胰蛋白酶就會和蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，這樣會損失豆?jié){的營養(yǎng)成分，同時也會降低雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)價值。

　　2、服藥時喝豆?jié){

　　我們是吃著五谷雜糧長大的，生活中難免會出現(xiàn)小病小痛。如果我們生病不是特別嚴重的話，就不需要去醫(yī)院，只要自己吃點藥就可以了。我們在吃藥的時候肯定要喝水，一般來說，用溫開水服藥的話，可以發(fā)揮更好的藥效。

　　但是很多人不喜歡藥物的苦味，喜歡一邊喝果汁或者是豆?jié){，一邊把藥丸咽下。其實，我們在服藥的時候千萬不要喝豆?jié){，當然，我們在喝豆?jié){的同時也不要吃藥。

　　為什么兩者不能同時食用呢?因為某些藥物，比如說抗生素會破壞豆?jié){中的營養(yǎng)成分，而豆?jié){也會影響抗生素的藥效。因為豆?jié){的含鈣量比較高，會和藥物中的某些成分發(fā)生化學反應，形成沉淀。如果我們長期喝豆?jié){的時候吃藥的話，我們的體內(nèi)就會產(chǎn)生結(jié)石。

　　除此之外，豆?jié){都是由黃豆做成的，而黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。如果你在服用補鐵的藥物，那么最好不要再喝豆?jié){，這樣會降低人體對鐵元素的吸收率。

　　3、喝隔夜的豆?jié){

　　對于很多上班族來說，早晨的時間都是非常寶貴的。但是很多懂得養(yǎng)生的朋友都希望早上能夠喝上一杯熱氣騰騰的自制豆?jié){，于是他們就想了一個兩全其美的方法。很多人在前一天晚上將黃豆泡好，煮出豆?jié){，然后第二天早上加熱一下再喝。

　　其實，如果我們經(jīng)常喝隔夜的豆?jié){的話，對我們的身體健康一點好處都沒有。一般來說，家庭自制豆?jié){最好是現(xiàn)磨現(xiàn)喝的，豆?jié){煮好后要在4個小時之內(nèi)喝完。另外，我們千萬不要把豆?jié){放入保溫壺中保存，這樣會滋生很多的細菌，同時也會對保溫壺的內(nèi)壁產(chǎn)生一定的損害。

　　結(jié)語：說到早餐的標配，很多人都會想到豆?jié){搭配油條。確實如此，豆?jié){香甜可口，還具有很高的營養(yǎng)價值。如果我們早上能喝杯豆?jié){的話，就會讓你一天都充滿元氣。但是關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)可不少，我們千萬不要將豆?jié){和雞蛋同煮，也不要在喝豆?jié){的時候吃藥，同時隔夜的豆?jié){也不要喝。

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