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《生命由自己把握》

作者：朱曉華

會(huì)愛自己才健康

活出身心健康的生命

把握自己生命的十二把鑰匙

不要把自己完全交給醫(yī)生和藥物

古人說過“早上要吃好、中午要吃飽、晚上要吃少”，這是古人總結(jié)的養(yǎng)生智慧。

對(duì)于富貴病患來說，如何借鑒呢？那就是要處理好三餐特別是早晚餐的關(guān)系，“早上要吃好”這是有前提的，那就是“晚上要吃少”，晚上吃得少，早上才會(huì)感覺到饑餓，這時(shí)才在早上要吃好；現(xiàn)在許多人，到了早上就吃，也不管餓與不餓，只是為了到點(diǎn)吃飯，為了習(xí)慣而吃飯，這就是強(qiáng)吃。

“晚上要吃少”，對(duì)古人可以，但是在現(xiàn)代社會(huì)對(duì)許多人而言卻成了一個(gè)難題，晚上一般都是正餐，應(yīng)酬一般也大多是在晚餐，所以，晚餐經(jīng)常會(huì)吃得多，吃得過飽。在晚餐過食、飽食的前提下，身體攝入的能量過多，然后就上床睡覺，不僅休息不好，而且必然會(huì)在身體內(nèi)堆積營(yíng)養(yǎng)和廢物，造成身寬體胖，連帶血管中的各項(xiàng)指標(biāo)也逐漸不正常起來。所以，對(duì)于富貴病患而言，如果早上不餓，早餐最好不吃傳統(tǒng)的飯食，施行半日斷食，早上喝一杯蘋果胡蘿卜汁或是生姜紅茶，既提供身體需要的能量，又能使身體腸胃得到充分的休息，身體會(huì)感謝我們的明智決定。無論是早餐中餐還是晚餐，都盡量做到不餓不吃，身體不發(fā)出饑餓的信號(hào)，就不要攝入食物來加重身體的負(fù)擔(dān)，要學(xué)會(huì)傾聽身體的呼喚，真正地為身體而吃而不是為了習(xí)慣而吃。之所以患有富貴癥狀，主要就是長(zhǎng)期飲食出了問題，要適當(dāng)少吃，切實(shí)管住自己的嘴巴，控制住對(duì)食物的強(qiáng)烈欲望。

2010年春節(jié)之前，我是通過藥物來控制自己的各種富貴病癥，可是屢屢反復(fù)。從2010 年春節(jié)起，我開始從飲食入手調(diào)理自己的富貴病癥，從三餐入手，吃新鮮的蔬果和五谷雜糧，少食和不吃肉食，短短一年的時(shí)間，身體指標(biāo)全線向正常好轉(zhuǎn)，我體會(huì)到了飲食結(jié)構(gòu)與生活方式調(diào)整與改變帶給自己的巨大益處。

以下是我進(jìn)行飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整前后的部分食譜，以供參考（以下“+”表示可選之意）：

早餐：果蔬泥（水果+ 生菜+ 豆芽等攪拌而成）或蘋果胡蘿卜汁（一個(gè)蘋果+ 兩個(gè)胡蘿卜榨汁而成）或生姜紅茶（生姜片+ 紅茶泡制而成）+ 豆?jié){（黃豆+ 鷹嘴豆+ 小米+ 黑豆+ 黑米+ 黑芝麻+ 枸杞+ 棗等自制）+ 自制全麥餅或玉米餅或全麥素餡包子+ 玉米果蔬沙拉（玉米+ 蔬果粒，但絕不放沙拉醬）。隨機(jī)安排，感覺餓了才吃餅或沙拉。

中餐：胡蘿卜+ 蘿卜+ 土豆+ 糙米豆飯或五谷豆飯或蕎麥飯或全麥面或自制全麥饅頭+ 味噌湯+ 豆腐+ 紅薯+ 其他蔬菜+ 蘋果+ 梨。

以上食材根據(jù)情況隨機(jī)搭配。中午蔬菜有時(shí)選擇能生吃的，這樣帶到單位吃得方便。胡蘿卜或蘿卜、土豆等是與五谷飯一起蒸煮的，在前一天晚上預(yù)約煮米飯的時(shí)候，糙米與豆類等洗凈放入電飯鍋里浸泡，同時(shí)把胡蘿卜或蘿卜、土豆等切丁同時(shí)放到屜上，待早晨熟后用橄欖油攪拌好盛入保溫飯盒帶到單位以備中午食用。

晚餐：各種時(shí)令蔬菜+ 一點(diǎn)兒肉食+ 二米飯+ 糙米飯+ 糙米粥。晚餐要考慮到家人的飲食問題，兼顧家人的飲食習(xí)慣，所以有些肉菜，但是我吃得很少；二米飯主要用白米和小米或大黃米等搭配而成；有時(shí)候也使用糙米搭配白米蒸煮。這樣對(duì)全家的飲食習(xí)慣都能兼顧到。

現(xiàn)在的飲食安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻，為了吃得放心，吃得安心，吃得健康，最好盡量在家吃。在家做飯，能夠控制食材和添加劑的使用，在家吃當(dāng)然也不能圖方便而經(jīng)常吃方便面、面包與其他含有多種添加劑的速凍與精加工食品、飲料。

當(dāng)然，人是社會(huì)的人，應(yīng)酬不可避免，這就要處理好在家吃與在外吃的關(guān)系。不管在哪兒吃，都不要過于拘泥，不要斤斤計(jì)較于攝入了多少卡路里，只要把握總體原則大體不差就行，以精神放松為宜。即使外出就餐，也就隨意一些、輕松一些，不必過于在意吃的內(nèi)容，不要讓請(qǐng)客的人難堪，因?yàn)槌缘氖俏幕?，吃的是心情，吃的是感情，只是吃的時(shí)候自己注意分寸、把握適度就行；再說，偶爾地吃些不好的食物也是給身體以免疫性訓(xùn)練，也有其積極的意義。但是，畢竟在家吃的時(shí)間多，為了自己與家人的健康，一定要切實(shí)注意飲食的調(diào)整，在家吃出開心，吃出健康的身心來。

一日三餐，都要注意飲食有度。不要吃得太飽，不餓不吃，但也不要餓得太饑才吃；餓至七八分，飽也至七八分，這樣才能安養(yǎng)脾胃。

《老老恒言?卷一》指出：“勿極饑而食，食不過飽；勿極渴而飲，飲不過多。但使腹不空虛，則沖和之氣淪浹肌髓。……凡食總以少為有益，脾易磨運(yùn)，乃化精液，否則極補(bǔ)之物，多食反至受傷，故曰少食以安脾也?！?/p>

保持適度的饑餓，將有利于激發(fā)身體內(nèi)細(xì)胞的自噬作用，健康就會(huì)多一些。但在飽食、強(qiáng)食的時(shí)代，整體的生活條件都還不錯(cuò)，面對(duì)唾手可及的食物，把自己吃得七八分飽，也是一件很難的事情，需要強(qiáng)大的持續(xù)的毅力與智慧才能夠做到，這也是一種修行。想吃到的食物越多，則往往失去的健康也會(huì)更多，這就是生活的辯證法，不服不行。

以上內(nèi)容摘自《生命由自己把握》