番茄燉魚

從小到大，最愛(ài)媽媽燉的魚，原汁原味，鮮嫩爽口，好吃到停不下來(lái)，每次買魚都要選擇大個(gè)的，小了不夠吃。這是媽媽的拿手菜，看似簡(jiǎn)單，燉魚的時(shí)候加點(diǎn)番茄，味道絕對(duì)不一樣，不信你試試！

原料：鯉魚、番茄、油、鹽、郫縣豆瓣醬、花椒粒、八角、蔥、姜、蒜、料酒、香菜。

做法步驟：

第1步、鯉魚去鱗去內(nèi)臟去腮，這個(gè)步驟買魚的時(shí)候就讓商家給處理了，回來(lái)反復(fù)用清水清洗干凈就好了；

第2步、番茄洗凈切塊，清洗番茄我習(xí)慣用面粉揉一揉番茄表面再清洗，感覺(jué)放心，不知道大家還有什么更好方法；

第3步、炒鍋加入適量的油，爆香豆瓣醬和花椒八角。

第4步、加入蔥姜蒜、料酒、番茄翻炒；

第5步、炒至番茄變軟，湯汁濃郁；

第6步、加入適量的水。

第7步、鯉魚兩面劃幾刀，下入鍋中，大火燒開(kāi)小火慢燉，媽媽燉這種魚是不蓋鍋蓋的，時(shí)不時(shí)的將湯汁澆在魚身上，一直燉至番茄融化，醬汁濃稠，那魚燉出來(lái)特別的鮮嫩，口味重的出鍋前還可以撒點(diǎn)鹽；

第8步、燉好的鯉魚出鍋，撒上香菜碎，就OK啦！這魚忒大，卷曲在盤中不太舒服啦，趕緊把它消滅掉吧！

來(lái)自 美食天下 大海微瀾 的作品。

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

番茄煮魚
番茄魚
“最美味的減脂餐” 學(xué)會(huì)這三種處理方法，做出來(lái)的雞胸鮮嫩多汁 一口一口根本停不下來(lái)
番茄的十種家常美味吃法，酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)健康
【西紅柿燉鲅魚】西紅柿燉鲅魚的做法
超有番茄味，一口爆汁，是回憶里的完美番茄！
這樣做的番茄魚片酸爽開(kāi)胃又鮮美，全家都贊不絕口！
【番茄火鍋】清淡型火鍋，營(yíng)養(yǎng)酸挑爽口，好吃不上火
番茄煮魚的做法
番茄加黃瓜汁的功效(番茄黃瓜胡蘿卜汁的功效)

網(wǎng)址: 番茄燉魚，原汁原味，鮮嫩爽口，好吃到停不下來(lái) http://www.u1s5d6.cn/newsview943193.html