茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而無合成物的潛在毒*；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能*異味。 物理性狀 ： 1 外觀：白色晶體。2 易溶于水及**溶液，味苦澀。 穩(wěn)定性 ：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。較高耐熱溫度在1個半小時內(nèi)，可達250℃左右，在三 價鐵離子下易分解。 用途：營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑。 名稱 : 茶多酚 ; CAS : 有 ; 主要用途 : 抗氧化劑 ; 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : FCCIV ; 產(chǎn)品規(guī)格 : 1*25公斤/桶 ; 有效物質(zhì)含量 : 99（％） ; 含量 : 99（％） ; ** : 國產(chǎn) ; 型號 : 食品級 ;

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