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海鹽、加碘鹽、低鈉鹽，各種鹽該怎么選？很多人都吃錯(cuò)了

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 21:06

食鹽就是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品，它不僅為菜肴增添了風(fēng)味，而且還在維持身體健康中扮演著重要角色。然而，我們每次去買(mǎi)食鹽，面對(duì)市面上琳瑯滿目的鹽類產(chǎn)品，如海鹽、加碘鹽、低鈉鹽等，很多人都不知道該如何選擇，甚至有不少人吃錯(cuò)了鹽。那么，各種鹽究竟該如何選呢？今天就來(lái)跟大家聊一聊關(guān)于買(mǎi)食鹽的一些問(wèn)題，一起來(lái)了解一下吧！

一：海鹽。

海鹽的主要原料就是海水，通過(guò)將海水引入鹽田后經(jīng)過(guò)日曬、蒸發(fā)，最后就形成了晶體，這個(gè)就是海鹽了，它的顆粒比較大，形態(tài)不規(guī)則。由于海鹽的生產(chǎn)工序少，它就保留了海水中的多種微量元素，如鎂、鈣等，而且還不添加任何抗結(jié)劑，也被稱為純天然綠色的產(chǎn)品。海鹽的口感相對(duì)獨(dú)特，常被認(rèn)為比普通鹽更健康。然而，需要注意的是，海鹽是屬于粗加工的食用鹽，里面含有少量的重金屬，并不適合長(zhǎng)期食用。像平時(shí)制作葷菜或腌制咸菜的時(shí)候，就可以用海鹽，它能保留食材原有的味道，使菜肴吃著更香更鮮。

二：加碘鹽。

碘是人體必需的微量元素之一，主要參與甲狀腺激素的合成，對(duì)維持人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腦的發(fā)育至關(guān)重要。孕婦缺碘可導(dǎo)致胎兒智力低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，俗稱“呆小癥”；成人長(zhǎng)期缺碘則可能引起甲狀腺腫大（俗稱“大脖子病”）及甲狀腺功能低下等癥狀。而加碘鹽就是在普通食鹽中添加了適量的碘化物，它就可以有效的預(yù)防碘缺乏病。所以加碘鹽適合大多數(shù)普通家庭。不過(guò)像一些高碘地區(qū)，或者經(jīng)常食用海產(chǎn)品的，那就最好不要買(mǎi)加碘的精鹽了。

三：無(wú)碘鹽。

無(wú)碘鹽，顧名思義，就是不含碘化物的食鹽。雖然碘是人體必需的微量元素，但攝入過(guò)量同樣會(huì)對(duì)健康造成不利影響，如導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲狀腺功能減退等。在一些碘含量已經(jīng)較高的地區(qū)，適當(dāng)選擇無(wú)碘鹽可以幫助避免碘過(guò)量。像北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、安徽等等地方都是高碘地區(qū)，這些地區(qū)，大家就盡量買(mǎi)不加碘的食鹽吃。

四：低鈉鹽。

鹽的主要成分就是氯化鈉，低鈉鹽指的就是相對(duì)于普通食鹽而言，鈉含量較低的食鹽。它就是通過(guò)減少食鹽中的氯化鈉含量，并添加一定量的鉀鹽、鎂鹽等其他礦物質(zhì)鹽類來(lái)制成的。這樣既可以保持食鹽的基本味道，又能顯著降低鈉元素的攝入量。低鈉鹽減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡，最適合中老年人和患有高血壓，以及孕婦長(zhǎng)期服用。但不適合心臟有疾病的人群。

五：一些其他花鹽。

除了以上四種常見(jiàn)的食鹽外，還有著不少其他的食鹽，比如：喜馬拉雅玫瑰鹽、波斯藍(lán)鹽、夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽等等，這些鹽的外觀獨(dú)特，還會(huì)帶有特定的礦物質(zhì)和微量元素等，所以，這些鹽也深受不少人的追捧。雖然說(shuō)這些食鹽都有著各自的特色，但它的價(jià)格比較貴，像喜馬拉雅玫瑰鹽，它呈粉紅色，價(jià)格要賣(mài)到一兩百一斤。其實(shí)，不管是什么食鹽，它的主要成分就是氯化鈉，雖然它里面會(huì)含有不少的其他微量元素，可食鹽并不能吃多，不僅影響口味，對(duì)健康也不利。所以，想通過(guò)食鹽來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，顯然不科學(xué)，為此，我們沒(méi)有必要特意花高價(jià)錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)這些鹽了。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。