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糖尿病患者如何健康飲食(糖尿病患者到底應該怎么吃才健康)

來源：泰然健康網時間：2025年01月02日 00:42

糖尿病患者如何健康飲食

高血糖現(xiàn)在對于人們來說是見怪不怪了，現(xiàn)在很多的食物里面都是含有糖分的，而且我們的飲食非常的雜亂，因此血糖很難得到有效的平衡。飲食習慣不好，血糖的濃度就會不斷的變化。那么糖尿病患者飲食如何做到健康呢?今天我們就來看下吧。

糖友如何做到健康飲食

1、淺嘗輒止即知足

宴席上大家喜歡邊吃邊聊，有經典菜肴大家一起品嘗點評，加之其他人可能會熱情幫著夾菜，不知不覺中攝入過多。這樣的飲食會導致血糖無限的升高，很多人認為只要之一些藥物就可以緩解了，但是我們都知道，吃藥物對于身體的傷害是很大的，而且還會導致低血糖的出現(xiàn)。

2、點菜原則很關鍵

為表示東家的熱情好客，在傳統(tǒng)觀念的影響下，一般宴席以大魚大肉菜肴為主，蔬菜只是點綴而已。其實在飲食中，蔬菜和肉類的食物是需要搭配好的，不要只覺得喜歡吃肉類就吃了很多的肉類食物，脂肪太多的時候也會導致血糖升高，所以多吃一些蔬菜可以緩解癥狀。

3、餐盤旁放杯水吃菜前涮一下

點餐最好葷素搭配，條件允許可以讓廚師適當少放油、鹽、糖。烹飪食物的時候要少放一些含糖的調料，同時，不要吃一些炸煎的食物，油也要少放一些。吃飯的時候可以放一杯開水在手邊，吃點菜然后再喝點水，這樣可以很好的緩解血糖。

4、飯前先喝湯吃完主食再吃肉

糖尿病患者吃飯的順序同樣有講究：在吃飯前應先喝一杯溫水或一碗湯，可以暖胃。

現(xiàn)在我們很多人都需要應酬，所以飲食很雜，很多食物看著沒有糖分，但是其實有些食物里面是含有糖分的，如果多吃的話，很容易會導致血糖變高。上面就是小編為大家講解的關于糖尿病患者的健康飲食方式，大家平時需要注意一下。

糖尿病患者到底應該怎么吃才健康

1.把控主食的量

很多糖友為了控制血糖而不敢吃主食，這其實是非常錯誤的，不吃主食極易發(fā)生低血糖。糖友每日必須攝入適量主食，具體的主食量應根據(jù)自己的身高、體重、活動量等指標進行調整，也可以咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師。對于主食，推薦粗細搭配，粗糧中富含膳食纖維和各種維生素礦物質，有助于糖友們控制血糖和預防并發(fā)癥。比較適合糖友們食用的粗糧有燕麥、蕎麥、黑米、小米、薏米、玉米、藜麥等等。

2.合理選擇食物

優(yōu)先選擇蔬菜、全谷物、雜豆、薯類等纖維含量較高的食物，避免選擇精白米面及其制品、油炸食物、肥肉、動物皮等。飲食多樣化，不僅有助于均衡營養(yǎng)，還能夠綜合食物的升糖指數(shù)，減緩餐后血糖波動。同時多種食物搭配食用，葷素搭配，也有助于促成飽腹感。

3.改變進食順序

對糖友來說，最合理的吃飯順序是吃蔬菜、富含蛋白質的食物，或者喝一些蔬菜湯，然后再吃肉類和主食。這樣吃有助于產生飽腹感，控制全天總熱量。

4.少量多餐

把正餐中的部分食物拿出來放在兩餐之間吃，將原先的一日三餐分為一日4-5餐，既能避免餐后高血糖問題，又可以有效避免饑餓感。適合糖友們加餐的食物有無糖酸奶、蘋果、全麥面包、原味堅果、玉米棒、煮雞蛋等等。

糖尿病患者飲食禁忌糖尿病健康飲食指南

1、糖尿病患者不可以飲酒。

糖尿病人是絕對不能飲酒的，糖尿病人飲酒的話會加重病情，會導致血糖的集聚下降，引發(fā)低血糖耽誤治療時間影響治療的效果的，所以建議糖尿病人還是不要喝酒了。

2、面對豐盛菜肴吃什么。

糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品。不可認為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒關系。要注意炒菜時油要少用，菜肴烹調應多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。在赴宴時也要按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

3、一定要定時定量。

注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應在三次正餐之間添2—3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

4、無糖糕點，不能隨便吃。

所謂無糖糕點，是沒有蔗糖，但糕點是糧食是多糖，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃。

5、多餐少量。

我們建議糖尿病人應當少量多餐，但有的病人誤認為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當作加餐，這些零食里含有大量的油脂，更不可取！

6、含糖量較高的水果要禁忌。

水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數(shù)（是指每一種食物吃進去以后，升高血糖的一種速度和能力）并不高，且水果含有豐富的維生素，無機鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平并平穩(wěn)一段時間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應根據(jù)水果中含糖量、淀粉的含量以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。

糖尿病健康飲食

對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什么？要對哪些食物忌口？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了“三宜三不宜”的健康食譜。

糖尿病健康飲食

飲食結構

禁忌：禁糖，太甜、太咸、太油

機理

糖尿病人吃什么好一直是糖尿病患者及其家屬比較關心的話題，一個基本的原則就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃，他們都很容易轉化為葡萄糖。那糖尿病人吃什么好呢？是不是促進血糖降低的就好呢？也不全是。在確診糖尿病以后，一般都開始吃藥來降低血糖，如果說是吃的二甲雙胍類藥，因為這個藥會影響維生素B12的吸收，因此吃這個藥的病人多補充一些維生素B12是應該的，另外就是吃拜糖平的病人，由于這個藥是延遲葡萄糖在腸道吸收的，因此，吃這個藥的病人不能只是吃碳水化合物（淀粉脂肪），還要補充一定的蛋白質，一般來講如果您一頓吃5兩，那么1兩要是蛋白質；吃磺脲類藥物的，這個藥主要是刺激胰島素增加分泌，增加了胰島的負擔，建議改藥。用胰島素的病人注意隨身帶幾粒糖在身上，以防出現(xiàn)低血糖。無論哪一期的糖尿病患者，鑒于糖尿病以及糖尿病引起的并發(fā)癥都是跟“氧化應激”有著密切的關系，因此，多吃一些抗氧化力強食物都是應該的。比如說含維生素E、維生素C之類高的食物都是有益無害的。原則上是抗氧化越強效果越好。

食譜

三宜

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預防并發(fā)癥的效果會更好。

三不宜

糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點還有無糖餅干、無糖食物之類的，基本都含大量淀粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

科學飲食

俗話說：“民以食為天”，對糖尿病患者而言，正確地吃飯，是調治糖尿病的關鍵環(huán)節(jié)，控制得好壞直接影響病情發(fā)展。

第一.制訂飲食方案。每個患者情況不同，可以請營養(yǎng)師綜合膳食結構、患者主觀癥狀、客觀化驗結果，初步制訂飲食方案。但這并不是一勞永逸的，最多一個月就應復診一次，再做凋整。另外，日常應根據(jù)就餐情況、體力活動、血糖監(jiān)測情況、胃腸道功能等，及時調整膳食。

第二.合理搭配能量比例。合理控制總能量是糖尿病營養(yǎng)治療的主要原則，以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質一定要占到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30%。

第三.三餐分配要合理。病情穩(wěn)定的糖友，至少保證一日3餐，血糖波動大、易出現(xiàn)低血糖的糖友就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的壓力自然就小了，既保證了一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多，使血糖升高。

第四.飲食控鹽有講究。很多患者經常說自己鹽攝入量控制得很好，比如每次做飯都用限鹽勺等，但卻忽視了很多“含鹽大戶”，比如味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃鹽過多，應從兩方面下手：一是少吃看得見的鹽，二是少吃隱形鹽。

飲食誤區(qū)

很多人認為吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。這種認識不完全正確，首先，主食是復雜的碳水化合物體，食用后血糖不會迅速上升。其次，主食可以提供人體活動的能量，也是最經濟的人體營養(yǎng)來源，少吃或不吃，可能導致脂肪和蛋白質超標，而總能量卻不夠，從而令體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產生饑餓性酮癥。建議每天足量飲水，可常飲用些逍降茶，可起到較好的防治效果，還可增加身體需要的水份。此外，還要做到：平時吃飯要細嚼慢咽，每餐只吃七八分飽；不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運動；定期檢查；控好血糖，爭取五六個月就有一個階段性的效果。[1]

飲食原則

糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食。降低血糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等；尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節(jié)制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，并且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調上，應盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

飲食治療

1.飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。

2.飲食方案應根據(jù)病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

3.糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

注意事項

一.定時定量和化整為零

定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進食，每頓飯進食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多，對血糖影響越小。

二.吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。

三.吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。

四.吃綠不吃紅

食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。[2]

相關問題

⑴抑制血糖上升，使血糖指數(shù)達到一種平穩(wěn)狀態(tài)。在血糖維持正常且穩(wěn)定的情況下，可在醫(yī)師的指導下根據(jù)具體情況酌減少原用降糖藥的劑量，以減少藥物不良反應。桑葉中的總黃酮有護肝作用，長期飲用可減輕口服降糖藥對肝臟產生損害。

⒁不同糖尿病人的健康飲食

①一般病情

1.蜂膠：蜂膠具有很好的預防和治療糖尿病的效果，可以增強體力，增強免疫力，能對抗因糖尿病引起的傷口不易愈合和潰瘍癥狀。不過央視2臺報道中國本來只有300噸蜂膠，但每年賣的蜂膠有1000噸，700噸其實是樹膠，因此要仔細辨別選擇。

2.蝦青素軟膠囊：蝦青素作為一種迄今為止最強的一種抗氧化劑，可以有效的抑制胰島素抵抗，和促進胰島恢復正常，讓胰島自身分泌胰島素，同時能夠防止低密度脂蛋白的氧化，促進高密度脂蛋白的升高，因此也可較好防止中等和微小動脈的硬化，所以對防治糖尿病的并發(fā)癥有較好的效果。

3.南瓜籽油：德國營養(yǎng)學家經過長達8年的研究發(fā)現(xiàn)南瓜籽油有獨特的營養(yǎng)和功效：含有多種不飽和脂肪酸，主要是B-Sitostesin和亞麻油酸等，能有效處理人體內脂肪、膽固醇、對防止動脈硬化，糖尿病有很好的療效。

4.所有天然抗氧化的保健品長期服用對糖尿病都有好處。

②腎病損害后

糖尿病人如果出現(xiàn)了腎臟損害：由于絕大部分藥物以及代謝產物都是經過腎臟代謝排出的，因此，如果出現(xiàn)了腎臟的嚴重損害，大家記住了：所有的豆類都不要吃了！因為這些植物蛋白過多會加重腎臟代謝的負擔，原則是少量優(yōu)質蛋白低鹽飲食。

③肝臟損害后

由于像二甲雙胍等一些化學藥物可能會導致肝臟損害，如果出現(xiàn)了肝臟的損害，這些經過肝臟代謝的藥物都盡量不要吃了，不然，糖尿病還沒有治好，結果肝臟的不可逆損害出現(xiàn)了，因此可以服用一些抗氧化的保健品或者食品，保護肝臟的細胞膜、和線粒體以及DNA不受損害。

所以說糖尿病人的飲食吃什么好？不能一概而論，在疾病的不同階段應該有不同的飲食，所以說糖尿病人的飲食是一個動態(tài)變化著的問題，尤其請家中有糖尿病的家屬們要注意。您和家人有任何問題都可以撥打0316-8097787，糖尿病健康管家就在您身邊。

糖尿病患者日常飲食注意這4件事，血糖平穩(wěn)還管飽

目前飲食治療糖尿病的目的有兩個：一是控制血糖；二是滿足人體營養(yǎng)需求。

“糖友”的日常飲食一般由以下食物組成：主食（糧）、牛奶、肉、蛋、魚、蝦、豆及豆制品、蔬菜、水果、堅果和植物油。

“糖友”的飲食控制要求遵循“一個原則”、“一個保證”和“幾個考慮”“一個原則”是均衡飲食的原則；“一個保證”是保證充足的營養(yǎng)；“幾個考慮”是控制血糖、血脂、血壓、體重、防治并發(fā)癥以及個人習慣和飲食習慣。

飲食管理一定要持之以恒

飲食控制或飲食治療絕對不是一時興起，需要持之以恒。有些人很快就下定決心，行動迅速。他們有完美的飲食控制，這與教科書相當，但他們不能堅持下去。他們很快就露出了本色，恢復了正常。

為了控制血糖，我們需要減少一些營養(yǎng)素的攝入，如碳水化合物、飽和脂肪酸等。

飲食沒有絕對的禁忌，只有吃多少

如果想控制好血糖，就不能吃粥、零食、含糖量高的水果、甜飲料這些都是糖尿病飲食建議的常見元素。

1 含糖量高的水果可以吃，但要減少攝入

一般建議“糖友”不要選擇含糖量高的水果，如荔枝、龍眼、柿子、紅棗等，只是因為這些水果含糖量高?？峙氯藗儠蕴嗵妓衔?。如果我們減少高糖水果的攝入量，保持碳水化合物的總攝入量不變，就不能吃。

例如，營養(yǎng)學家建議每天不要吃超過200克的水果。食物成分顯示，200克蘋果的碳水化合物含量為19.2克，而200克柿子的碳水化合物含量為34.2克。因此，如果想吃柿子，要減半量，只吃100克，而吃200克蘋果攝入的碳水化合物相當。

2、大米粥含糖量高，可以改成粗糧粥

把食譜中容易引起高血糖的成分改成對血糖影響不大的成分。例如，“糖友”經常被告知不要喝米粥。如果他們真的想喝米粥，可以用粗糧粥代替。他們用很少的大米或根本不放大米。相反，他們使用各種粗糧和豆類，如糙米、高粱、小米、紅豆和綠豆。注意控制粥食量，同時監(jiān)測血糖。如果每次喝粗糧粥后血糖偏高，就不要再喝了。

3. 總熱量不足時，可適量食用含糖量高的食物

正常情況下，糖友在選擇主食時，要以糙米、高粱等含糖量低的食物為佳。糖果、含糖飲料和米粥只能在特殊情況下食用。如果沒有，只能偶爾吃。

4、適當吃肉

肉類是人類蛋白質的主要來源之一。與植物蛋白相比，動物蛋白更接近人體蛋白，此外，肉類熱量高，飽腹感明顯，有利于主食的控制。很多人都有這樣的經歷，吃肉不容易餓，而有些人為了控制血糖、血脂和體重，他們干脆吃素，直接從飲食中剔除肉類。有些病人根本不控制自己吃肉，不管吃什么肉，而且吃得很多。如果吃肉過多，容易造成熱量和飽和脂肪攝入過多，不利于糖尿病的有效控制。那么什么是正確的吃肉方式呢？

每日肉類總攝入量80-150g

中國營養(yǎng)學會推薦健康成人每日肉類攝入量：畜禽40-75g，魚蝦40-75g，每日肉類80-150g。對于“糖友”來說，肉中含有的碳水化合物很少，對血糖的影響也很小。因此，“湯友”的肉類消費總量與普通人并無區(qū)別。

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