夏天比較熱，容易上火燥熱也胃口不佳。這個(gè)無(wú)花果湯能健胃清熱，很適合消化不良、咽喉腫痛的朋友。

一招鮮吃遍天，無(wú)花果正當(dāng)時(shí)，水果煲湯做菜能融合水果自帶的芳香，讓整個(gè)湯的味道更清新，而且這湯都不油膩，怕油的伙伴可放心喝。這道方子可供2到4人喝。做起來(lái)不難，倒入材料轉(zhuǎn)小火后不用怎么去管，耐心等候時(shí)間的饋贈(zèng)，比較省心。打工人也要好好干飯！

例牌聲明：菜譜配圖原相機(jī)無(wú)濾鏡直出，所見(jiàn)即所得。

用料  

「廣東靚湯」鮮無(wú)花果瘦肉雞腳湯-清熱健胃，清甜解膩的做法  

清水上鍋煮開(kāi)后，把洗干凈的雞爪、瘦肉下鍋焯水10秒左右，去掉血沫撈起。

無(wú)花果、百合、蓮子洗干凈，切兩片姜備用。（新鮮的無(wú)花果比無(wú)花果干鮮甜，而且煲湯后吃起來(lái)更好吃。另外，無(wú)花果我喜歡切對(duì)半，好看又容易煲出味道。）

清水上鍋煮開(kāi)后，先倒入無(wú)花果、百合、蓮子和姜片，再次煮開(kāi)后倒入雞腳和瘦肉。中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。差不多煲好時(shí)，根據(jù)湯的分量，加入鹽煲?guī)追昼姇?huì)更入味。鹽的分量把握不準(zhǔn)的話，可以少量多次，避免太咸喝不下。（建議用砂鍋煲湯，比較好喝。）

賣相看著平淡，但味道很清新，喝兩大碗也不會(huì)膩，肉和湯都滿是無(wú)花果淡淡清甜滋味，幾乎沒(méi)有油。

所有湯渣都能吃的哈，包括無(wú)花果，可撈出來(lái)蘸醬油、花生油吃，再炒個(gè)青菜，一肉一菜一湯搞定，這頓飯是不是好吃又很省事？

小貼士

其實(shí)煲老火湯不難，但也不是所有材料倒一鍋煲?guī)讉€(gè)小時(shí)就好喝。個(gè)人認(rèn)為要注意細(xì)節(jié)，把肉焯水去血沫后煲出來(lái)的湯更清，其次是要等水開(kāi)再倒入材料，湯才會(huì)比較甜味。

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