市面上出現(xiàn)了很多“降糖”或“無(wú)糖”食品：無(wú)糖口香糖、無(wú)糖餅干、無(wú)糖奶粉等，但多數(shù)糖尿病患者對(duì)這些食品的理解并不正確，下面就來(lái)詳細(xì)講述一下“無(wú)糖”或“降糖”食品，幫助糖尿病人成為理性消費(fèi)者。

有些宣稱(chēng)具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指數(shù)食物，只能保證進(jìn)食后血糖高峰值變平緩，卻并沒(méi)有降糖功效。很多商家將低血糖指數(shù)食物加工所謂的“降糖”食物誤導(dǎo)糖尿病人，他們?yōu)榱私堤?，毫不猶豫選擇這些食品，結(jié)果反而引發(fā)飲食失控，這也就是為什么很多糖尿病人在食用“降糖”或“無(wú)糖”食品之后血糖驟增了。

據(jù)報(bào)道，“無(wú)糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類(lèi)食品不過(guò)是在加工過(guò)程中用甜味劑代替食糖。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上說(shuō)，糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。實(shí)際上，不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高，即使沒(méi)有甜味的淀粉在經(jīng)過(guò)水解之后也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升。因此大家一定要明白，所謂“無(wú)糖”食品，不過(guò)是沒(méi)有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同樣會(huì)導(dǎo)致血糖的上升。

還有一類(lèi)降糖食品，就是在普通食品里面添加降糖藥，使得食品擁有降糖功效，實(shí)際上，這類(lèi)食品是違法的。糖尿病人在食用這些添加了降糖藥物的食品后，身體健康會(huì)存在很大隱患，如干擾正常藥物治療帶來(lái)的不良藥物反應(yīng)等。

因此，不要因?yàn)槭称钒b上多了“無(wú)糖”這一標(biāo)簽，糖尿病人就認(rèn)為自己可以放心大膽地食用了。

比如，市面上常常會(huì)看到無(wú)糖食品上面標(biāo)注著“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等比較籠統(tǒng)的詞語(yǔ)，實(shí)際上，這些模棱兩可的說(shuō)法都是不正確的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注出每種調(diào)味劑真實(shí)的化學(xué)名稱(chēng)。食品質(zhì)監(jiān)部門(mén)抽查、檢驗(yàn)的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所謂蛋白糖，實(shí)際上就是糖精和糖調(diào)配后的產(chǎn)物。從嚴(yán)格意義上說(shuō)，這類(lèi)食品根本不能算得上是無(wú)糖食品。

糖尿病人在購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品時(shí)，關(guān)鍵是弄清標(biāo)簽上的甜味劑究竟是什么替代品，食品里面是否含有其他糖類(lèi)，如果含有其他糖類(lèi)，僅僅是不含蔗糖，那么也就沒(méi)有了“無(wú)糖”的實(shí)際意義?！?

糖尿病人的飲食和健康人是不同的，需要注意飲食習(xí)慣和飲食內(nèi)容。無(wú)糖食品中只是沒(méi)有添加糖或接近糖的成分，僅僅是在減少糖的攝入，對(duì)血糖并不能起到根本性的控制或降低作用，所以，無(wú)糖食品也是食品，食用過(guò)量同樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升。

不過(guò)，對(duì)于糖尿病和肥胖患者來(lái)說(shuō)，正規(guī)的無(wú)糖食品確實(shí)能夠在一定程度上控制血糖，但并不能代替藥物治療，如果認(rèn)為食用無(wú)糖食品就可以不加節(jié)制的話可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

綜上所述，消費(fèi)者在選擇無(wú)糖食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀上面的配料表，了解產(chǎn)品添加何種甜味劑的代替糖類(lèi)，還要認(rèn)清無(wú)糖食品僅僅是一種食品，不可以代替藥物治療，更不能輕信無(wú)糖食品可降糖等夸大宣傳。

作者：王芳 中醫(yī)全科主治醫(yī)師

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