有小伙伴給我留言，讓我分享幾種西葫蘆的做法。嗯，西葫蘆的確很好吃，但是不容易做好吃，因?yàn)槲骱J含水量高，質(zhì)地比較嫩，一不小心就會(huì)加工過(guò)頭，吃起來(lái)口感就差多了。所以無(wú)論哪種做法，快速烹飪，才能留住食材本身的味道和清脆的口感。

下面是我總結(jié)的西葫蘆的5種吃法，希望大家會(huì)喜歡。趁著市場(chǎng)上還能買(mǎi)到鮮嫩的西葫蘆，快快動(dòng)起來(lái)吧。

【糖醋西葫蘆】

糖醋西葫蘆做法特別簡(jiǎn)單，全程大火快炒，調(diào)味料只有鹽、白糖和香醋。味道以酸甜突出，老少皆宜。

【具體制作步驟】

1，把西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成絲，紅椒洗凈，去蒂去籽后也切成細(xì)絲，紅椒要選擇不辣的。

2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。

3，倒入切好的西葫蘆絲和紅椒絲，大火快速翻炒。

4，待炒至8分熟，加入鹽、白糖、香醋調(diào)味，翻炒均勻。

5，待食材炒熟就可以出鍋了，酸甜可口，快試試吧。

【西葫蘆雞蛋餅】

西葫蘆雞蛋餅又叫“糊塌子”口感軟，味道鮮香。而且做法簡(jiǎn)單，用時(shí)短，所以常作為快手早餐餅出現(xiàn)在早餐桌上。

【食材】西葫蘆/雞蛋/面粉/鹽

【制作步驟】

1，西葫蘆選擇質(zhì)地比較嫩的，清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲。

2，把西葫蘆絲放入大碗，加入少許鹽攪拌均勻。

3，待西葫蘆絲腌出水后打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

4，然后加入適量的面粉，用筷子攪拌成面糊狀。

5，電餅鐺或平底鍋燒熱，鍋底刷上一層油，倒入面糊，用鏟子或者刮板把面糊攤平，蓋上鍋蓋。

6，烙至兩面金黃就可以出鍋了，切成小塊，開(kāi)吃吧。

【白灼西葫蘆】

西葫蘆涼拌很好吃，但是現(xiàn)在天氣涼了，生冷的食物要少吃。所以換個(gè)吃法，做成白灼西葫蘆，味道超級(jí)贊，里面還搭配了海鮮菇，絕對(duì)錦上添花。

【食材】西葫蘆/海鮮菇/蒜/紅尖椒

【制作步驟】

1，海鮮菇洗凈，撕成細(xì)絲。西葫蘆洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，盡量擦的長(zhǎng)一些。大蒜切成末，紅尖椒切圈。

2，起鍋燒水，水燒開(kāi)后，把海鮮菇倒入鍋內(nèi)大火焯水1分鐘。

3，再把西葫蘆絲倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)大火焯水30秒，然后把兩種食材撈出瀝干水分后放入一個(gè)大碗內(nèi)。

4，取一小碗，加入鹽、生抽、香醋、香油和白開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5，把第四步調(diào)好的料汁澆在西葫蘆絲上，再把蒜末和尖椒圈放在上面。

6，鍋內(nèi)把油燒熱，直接澆在尖椒圈上。

7，攪拌均勻美味即成。

【西葫蘆肉餡餃子】

西葫蘆不僅炒著好吃，用來(lái)入餡更是鮮美，沒(méi)吃過(guò)的小伙伴一定要試一試。

【食材】面粉/豬肉/西葫蘆/鹽/老抽/生抽/五香粉

【制作步驟】

1，首先用涼水和面，軟硬適中，蓋上蓋子，醒面20分鐘。

2，再調(diào)餡，西葫蘆擦成細(xì)絲，加入少許鹽腌一會(huì)。

3，豬肉剁成肉糜，加入鹽、老抽、生抽、五香粉攪拌均勻。

4，把西葫蘆腌出的水分?jǐn)D干，放在菜板上剁碎。

5，把剁好的西葫蘆放入肉餡中，加1勺食用油攪拌均勻，餡料就做好了。

6，把醒好的面團(tuán)揉光滑，然后切成大小均勻的小劑子。

7，搟成餃子皮，包成餃子，然后就可以開(kāi)水煮餃子了。

【素炒三絲】

多吃素菜可以補(bǔ)充維生素，會(huì)讓皮膚更健康。西葫蘆水分足，搭配金針菇和胡蘿卜絲，營(yíng)養(yǎng)更全面，簡(jiǎn)單一炒就非常好吃。

【食材】西葫蘆/金針菇/胡蘿卜/鹽

【制作步驟】

1，西葫蘆和胡蘿卜洗凈，用擦絲器全部擦成細(xì)絲。金針菇切掉根部，用手撕散開(kāi)。

2，熱鍋涼油，倒入蔥姜，小火炒出香味。

3，倒入金針菇，大火翻炒。

4，待金針菇炒軟，倒入西葫蘆絲和胡蘿卜絲，繼續(xù)大火翻炒。

5，待食材炒熟，加入鹽調(diào)味。

6，翻炒均勻即可出鍋，不需要調(diào)味料，味道也是美美的。

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