在外國(guó)有這么一種說(shuō)法，即“上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時(shí)期，選擇上午吃水果，對(duì)人體最具功效，更能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生有利人體健康（健康食品）的物質(zhì)。這樣的說(shuō)法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對(duì)。

　　人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個(gè)什么角色呢？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進(jìn)一步增加營(yíng)養(yǎng)錦上添花的；蔬菜是用來(lái)補(bǔ)充人體可能缺少的某些微量元素的；至于水果嘛，則僅僅是用來(lái)幫助消化的。如此一來(lái)，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來(lái)助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時(shí)才有存在價(jià)值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。

　　胖人飯前吃，瘦者飯后吃。

　　水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進(jìn)其他食品的量，可防止攝入過(guò)多熱能，對(duì)控制體重，預(yù)防肥胖有一定的作用。對(duì)于需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。

　　然而，對(duì)于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時(shí)間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長(zhǎng)時(shí)間，可按個(gè)人感覺來(lái)定。如果用餐時(shí)食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時(shí)吃水果；如果用餐時(shí)食物不多，也不油（油食品）膩，感覺胃里可以容納更多的食物，就無(wú)妨當(dāng)時(shí)進(jìn)食水果。很多人都有這樣的體會(huì)，因?yàn)橄奶烀咳粘园雮€(gè)西瓜，結(jié)果一個(gè)夏季下來(lái)，長(zhǎng)了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結(jié)果引起脂肪的增加。

　　不宜把水果當(dāng)成飯后甜品吃

　　A：飯后吃易使其中的有機(jī)酸與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤(rùn)程度的作用，因此飯后吃水果還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右（柿子除外）。

　　首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會(huì)使你的睡眠受到影響。千萬(wàn)別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對(duì)健康有益的生活習(xí)慣。

　　不論餐前餐后牢記四點(diǎn)注意

　　第一、不要空腹吃酸澀味太濃的水果。避免對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，還可能與胃中的蛋白質(zhì)形成不易溶解的物質(zhì)。

　　第二、不要吃飽后立即吃水果。這樣會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長(zhǎng)此以往還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，另外還會(huì)帶來(lái)額外的能量。

　　第三、特別需要注意的是水果的溫度。如果吃了大量的油膩食物，再吃大量冷涼的水果，胃里血管受冷收縮，對(duì)腸胃虛弱、對(duì)冷涼比較敏感的人來(lái)說(shuō)，可能影響消化吸收，甚至造成胃部不適。因此，吃水果應(yīng)以常溫為宜，不要貪吃剛從冰箱里拿出來(lái)的水果。

　　第四、選擇水果品種應(yīng)當(dāng)考慮體質(zhì)。糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┤藨?yīng)當(dāng)選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等；貧血病人則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等；腹部容易冷痛腹瀉者應(yīng)當(dāng)避免香蕉和梨，等等。這方面可以咨詢中醫(yī)專家決定。另外，吃水果并非多多益善，適時(shí)而食，對(duì)身體有益，如果過(guò)食或暴食或與季節(jié)不符，亦會(huì)致病。

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