煎雞蛋最好用什么油最健康？煎蛋可以用葵花籽油，玉米油，橄欖油，花生油最健康，口感和營養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)牟诲e，可以嘗試這么去做.煎雞蛋一般用花生油，玉米油，大豆油，胡姬花的小炸花生油最好吃，煎雞蛋少放油，這樣就不會油膩。

煎蛋用豬油和食用油可以混合使用，不過豬油容易使人發(fā)胖。平時最好用植物油來做菜比較適合，因?yàn)樨i油屬于飽和脂肪，不宜多吃，要不然對心血管會造成傷害，植物油多為不飽和脂肪，我們可從中獲得三種必需的脂肪酸，它們是亞油酸，亞麻酸及花生四烯酸，如果這些營養(yǎng)素供應(yīng)不足時，脂肪便不宜燃燒，因而淤積在血液里，造成血液粘稠度偏高。

煉豬油的時候，一定要記得往里面加入適量的清水，一同去進(jìn)行熬制，用小火慢慢熬制，才能讓板油熬得更好。往板油中加入適量的生姜和大蔥一同去進(jìn)行熬制的話，可以讓熬出來的豬油味道更香，不僅如此，生姜的加入還能有效提高豬油的保存時間。熬制好以后的豬油，一定要記得往里面加入適量的食鹽，這是豬油發(fā)白的關(guān)鍵步驟。因此，煉豬油不需要用菜油。

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