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點(diǎn)擊>>維生素是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素

吃復(fù)合維生素補(bǔ)充劑成為

許多現(xiàn)代人的養(yǎng)生方式

以彌補(bǔ)飲食中營(yíng)養(yǎng)的不足

然而

一項(xiàng)近40萬(wàn)人的研究卻指出：

每天吃復(fù)合維生素，對(duì)延長(zhǎng)壽命、改善健康并無(wú)明顯益處，相反還跟可能增加死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

這一研究引發(fā)許多網(wǎng)友討論：

長(zhǎng)期吃維生素補(bǔ)劑

到底是不是“智商稅”？

普通人還能不能吃？

……

今天有小編為你整理解讀

研究發(fā)現(xiàn)：

每天服用復(fù)合維生素

可能增加死亡風(fēng)險(xiǎn)

今年6月，一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》子刊JAMA Network Open上的大型臨床隊(duì)列研究，納入了來(lái)自美國(guó)的三個(gè)大型隊(duì)列的近40萬(wàn)名健康成年人，并進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)27年的隨訪，共記錄164762人死亡。

研究人員匯總分析發(fā)現(xiàn)：

對(duì)沒(méi)有慢性病史的成年人來(lái)說(shuō)，相較于不服用復(fù)合維生素的人，每日服用復(fù)合維生素并不能延長(zhǎng)壽命，反而全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加4%。

其中，與心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加4%相關(guān)，與癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低2%相關(guān)，與腦血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加6%相關(guān)。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，每天吃復(fù)合維生素的人往往有更健康的生活方式：吸煙率更低，體重指數(shù)（BMI）也更低，同時(shí)飲食質(zhì)量更高，受教育程度相對(duì)更高。

理性看待補(bǔ)充維生素

與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系

上述研究結(jié)論

“顛覆”了不少網(wǎng)友的養(yǎng)生觀念：

不能延壽就算了

怎么還會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)？

這維生素補(bǔ)劑還能吃嗎？

先別急，關(guān)于這項(xiàng)研究，有幾處重點(diǎn)你得知道：

1

單一的飲食或生活方式因素，并不能完全決定死亡風(fēng)險(xiǎn)的變化，基因、遺傳背景、環(huán)境條件和個(gè)人健康狀態(tài)等也可能對(duì)死亡風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生影響。

這項(xiàng)研究的參與者主要為美國(guó)白種人，在入組時(shí)的年齡中位數(shù)為61.5歲，這一輩人的生活節(jié)奏與飲食習(xí)慣，與當(dāng)代許多人差異較大，并不適用于更廣泛的群體。

2

研究人員強(qiáng)調(diào)，這是一項(xiàng)觀察性研究，結(jié)果只顯示出相關(guān)性，并不代表因果關(guān)系。

也就是說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)論只能說(shuō)明“吃復(fù)合維生素的這群參與者有更高的死亡風(fēng)險(xiǎn)”，而不是“吃復(fù)合維生素對(duì)身體有害”。

比如也有研究發(fā)現(xiàn)，平均每天增加至少半份（約40克）紅肉攝入，八年內(nèi)全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加10%——但這并不說(shuō)明紅肉有害，飲食指南里依然推薦每天攝入一定量的紅肉。

3

研究指出“全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加4%”，并不是大幅增加，風(fēng)險(xiǎn)比（HR）僅1.04%，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)增加微乎其微，幾乎可以忽略不計(jì)。

總而言之，我們要理性看待科學(xué)研究中的死亡風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)，需要綜合考慮其他證據(jù)，并將其作為參考而非絕對(duì)指標(biāo)，以做出更加明智的健康決策。

我們要理性看待維生素補(bǔ)劑的作用——目前，幾乎沒(méi)有證據(jù)表明補(bǔ)充維生素或礦物質(zhì)可以降低死亡風(fēng)險(xiǎn)、延長(zhǎng)壽命，但可以在醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下使用，幫助我們提升生活質(zhì)量，活得更健康。

尤其是對(duì)于明確了缺乏某些維生素的人群，該補(bǔ)充的還是得補(bǔ)，畢竟缺乏維生素帶 來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)是已知的。

哪些人需要

額外補(bǔ)充維生素？

對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，外源補(bǔ)充維生素主要是靠飲食，我們的日常食物中都含有維生素，只要飲食正常、營(yíng)養(yǎng)均衡且腸胃功能正常，即可滿足人體幾乎所有營(yíng)養(yǎng)素的需要。

健康人群建議攝入：

每天300～500克牛奶/奶制品、25～35克大豆及堅(jiān)果類(lèi)；

每天200～300克谷物，其中全谷物和雜豆50～150克，薯類(lèi)50～100克；

每天120～200克肉魚(yú)蛋等動(dòng)物性食物；

每天300～500克蔬菜和200～350克水果；

每天1個(gè)雞蛋，每周至少2次水產(chǎn)品。

一般情況下，如果沒(méi)有出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥狀，不建議使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)即可達(dá)到“進(jìn)補(bǔ)”的目的。

如果出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥狀，建議在專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，不可過(guò)量濫用。如果癥狀嚴(yán)重，已達(dá)到疾病范疇，就需要接受藥物治療。

對(duì)于無(wú)法均衡膳食或生活不規(guī)律的特定人群，如孕婦、新生兒、營(yíng)養(yǎng)吸收不良患者、特殊疾病人群（如糖尿病患者）等，需要在醫(yī)師指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充：

比如備孕期、孕產(chǎn)期女性建議補(bǔ)充葉酸；

新生兒普遍缺乏維生素K，嬰幼兒要注意補(bǔ)充維生素D；

素食者要注意補(bǔ)充維生素B12、鈣、鐵；

減肥節(jié)食人士、工作繁忙經(jīng)常饑一頓飽一頓的人注意補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素；

老年人一般都需要補(bǔ)充維生素D和鈣等。

補(bǔ)充維生素

日常飲食這樣調(diào)整

身體如果缺乏某種維生素，會(huì)出現(xiàn)一些小毛病來(lái)給我們拉響警報(bào)。此時(shí)，我們只要適當(dāng)補(bǔ)充缺乏的維生素，方法也很簡(jiǎn)單，不妨多吃這些食物——

缺維生素A：

出現(xiàn)皮膚干燥、頭發(fā)干枯，以及眼睛畏光和視物模糊等問(wèn)題。

適當(dāng)多吃一些動(dòng)物內(nèi)臟或深綠色的蔬菜，比如西蘭花、菠菜、胡蘿卜、蛋黃、動(dòng)物肝臟等。

缺維生素B1：

出現(xiàn)四肢發(fā)麻、食欲不振，以及肌肉酸軟等癥狀，甚至還容易出現(xiàn)神經(jīng)炎和腳氣病。

各種各樣的粗糧、谷物、雞蛋、瘦肉，如小麥胚芽、大豆、花生、里背肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

缺維生素B2：

出現(xiàn)嘴唇發(fā)紅且有裂紋以及各種各樣的皮膚病，同時(shí)還會(huì)對(duì)光產(chǎn)生明顯的敏感反應(yīng)。

日常飲食中多吃雞蛋和各種豆類(lèi)，以及牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、奶酪等。

缺維生素B6：

容易引發(fā)神經(jīng)衰弱、眩暈、動(dòng)脈粥樣硬化和肌肉失調(diào)等問(wèn)題。

可以通過(guò)攝入一些肉類(lèi)、谷類(lèi)以及堅(jiān)果類(lèi)食物來(lái)補(bǔ)充維生素B6，特別是在雞肉、魚(yú)肉以及燕麥和花生等當(dāng)中，這種元素的含量都是非常豐富的。

缺維生素B12：

可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振、影響記憶力 、貧血。

一般可以通過(guò)攝入肉類(lèi)，如牛肉、雞肉等來(lái)補(bǔ)充。另外，動(dòng)物的內(nèi)臟以及各種各樣的奶制品也可以補(bǔ)充維生素B12。

缺維生素C：

容易感冒，還會(huì)牙齦出血，引發(fā)傷口難愈合，以及體質(zhì)較弱等問(wèn)題。

達(dá)到每天吃300克水果、500克蔬菜的基本目標(biāo)。生活中有很多食物富含維生素C，如鮮棗、西紅柿、橙子、草莓等。

缺維生素D：

多汗、心情抑郁的問(wèn)題，甚至還會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

可以多吃動(dòng)物肝臟、深海魚(yú)類(lèi)、牛奶等。當(dāng)然，還要多曬太陽(yáng)。

缺維生素E：

可能導(dǎo)致肌肉萎縮、頭皮發(fā)干、頭發(fā)分叉、手腳皸裂。

各種各樣的食用油當(dāng)中含有豐富的維生素E，所以平時(shí)可以多吃一些食用油和堅(jiān)果，如杏仁。

原標(biāo)題：《【早讀】網(wǎng)友熱議！研究稱(chēng)“長(zhǎng)期吃復(fù)合維生素或增加死亡風(fēng)險(xiǎn)”，還能吃嗎？》

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