聲明：本文章為健康養(yǎng)生科普，配圖輔助理解，旨在健康養(yǎng)生宣教，非專業(yè)治療建議。

大家對(duì)雞蛋應(yīng)該都不陌生吧，它可是咱們餐桌上的?？?。

很多人都把雞蛋當(dāng)作早餐的首選，認(rèn)為營養(yǎng)豐富又方便快捷。

可你知道嗎？有不少人空腹吃雞蛋后，會(huì)出現(xiàn)胃部不適、消化不良的情況，這到底是怎么回事呢？

記得有位老中醫(yī)曾說過："食物雖好，食用不當(dāng)，反倒成害。"

這話用在雞蛋上可真是太貼切了。

《本草綱目》中也有記載："雞子（雞蛋）味甘、性平，補(bǔ)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力。"

但同時(shí)也提醒了食用方法的重要性。

前幾天，我遇到一位大姐，她每天都習(xí)慣早上空腹吃兩個(gè)水煮蛋，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

可是最近她老覺得胃部不舒服，甚至有些反酸燒心。

她很困惑："雞蛋不是好東西嗎？怎么吃了反而不舒服了？"

這位大姐的情況其實(shí)在生活中很常見。

我認(rèn)識(shí)的另一位阿姨也有類似經(jīng)歷，她每天清晨一起床就煮雞蛋吃，堅(jiān)持了大半年，結(jié)果脾胃越來越差，去醫(yī)院檢查說是慢性胃炎。

家人都勸她少吃點(diǎn)雞蛋，她卻不解："電視上不。

是說雞蛋營養(yǎng)豐富嗎？怎么吃多了反而對(duì)胃不好？"

還有我一個(gè)鄰居，他特別喜歡吃煎蛋，認(rèn)為這樣味道更香。

每天早上必定要煎兩個(gè)雞蛋，放很多油，煎到兩面金黃。

時(shí)間久了，他不僅膽固醇升高，還經(jīng)常感覺胃部不適。

看到身邊這么多人因?yàn)椴徽_地食用雞蛋而引發(fā)健康問題，我決定查閱資料并請(qǐng)教了幾位中醫(yī)師，終于弄清楚了其中的奧秘。

原來，雞蛋確實(shí)是好東西，關(guān)鍵在于咱們?cè)趺闯?、什么時(shí)候吃、跟什么一起吃！

很多人早上起床后就直接吃雞蛋，以為這樣營養(yǎng)吸收最好。

殊不知，空腹時(shí)胃酸分泌較多，而雞蛋中的蛋白質(zhì)在胃酸的作用下會(huì)凝固成塊，不容易消化，容易引起胃部不適。

更要命的是，有些人習(xí)慣把雞蛋煎得兩面焦黃，這樣做雖然香味十足，但高溫煎炸會(huì)產(chǎn)生對(duì)胃黏膜有刺激的物質(zhì)，長期這樣吃，胃能好才怪呢！

還有人喜歡只吃蛋白不吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃膽固醇高不健康。

真是冤枉了蛋黃??！蛋黃中含有豐富的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素對(duì)健康非常重要，而且現(xiàn)代研究表明，適量食用蛋黃并不會(huì)明顯增加血液中的膽固醇水平。

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