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無(wú)油健康脆炸雞翅（萬(wàn)能的空氣炸鍋無(wú)油版）

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月20日 23:11

無(wú)油健康脆炸雞翅（萬(wàn)能的空氣炸鍋無(wú)油版）的做法

空氣炸鍋和雞翅是一對(duì)完美組合，雞皮含有豐富的油脂，即便不添加任何食用油，也能做出可口酥脆的炸雞，健康與美味兼顧。

用料

雞全翅 10個(gè) 蔥適量蒜 3瓣胡椒粉 1勺面粉適量花椒適量糖 2勺鹽 1勺醬油 2勺耗油 1勺料酒 1勺

將雞全翅一分為二，這步是為了放在空氣炸鍋中方便排列節(jié)省空間。用刀在雞翅表面劃道，便于入味。加入除面粉以外的其他材料，攪拌均勻，腌制30分鐘以上，期間可以適當(dāng)攪拌，使入味均勻。

將腌制好的雞翅均勻粘上面粉，用手壓實(shí)，重復(fù)次步驟直至雞翅不能粘上更多的面粉為止，盡量使雞翅每一個(gè)部位都粘有面粉。

打開(kāi)空氣炸鍋，設(shè)定為180℃，預(yù)熱3分鐘后，將粘好面粉的雞翅排列在炸鍋內(nèi)，使每一塊雞翅都有足夠邊面積露在外邊。加熱10分鐘，打開(kāi)炸鍋將雞翅翻面，再加熱10分鐘。

然后適當(dāng)調(diào)整雞翅位置，再加熱10分鐘，期間可繼續(xù)調(diào)整以便雞皮本身的油脂流出接觸到盡量多的面粉，使雞翅表面全部變成金黃酥脆。

雞翅腌好后粘面粉的時(shí)候盡量壓實(shí)，以防炸制過(guò)程中脆皮脫落。由于加熱過(guò)程中頻繁打開(kāi)空氣炸鍋可能會(huì)造成加熱效率變低，因此可酌情增加炸制時(shí)間。