現(xiàn)在越來(lái)越多的人都特別在意自己的飲食健不健康啦。那到底哪些食物對(duì)咱身體最好呢？最近有個(gè)超厲害的研究，給9000多種食物都打了分呢，最后選出了5種最健康的食物。這些食物營(yíng)養(yǎng)可豐富啦，對(duì)咱身體好，還能預(yù)防不少病呢。
2024年10月，權(quán)威的《自然-食品》期刊發(fā)了個(gè)研究，說食物指南針2.0版本更新啦，這可是美國(guó)塔夫茨大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)搞出來(lái)的食品營(yíng)養(yǎng)分析系統(tǒng)哦。研究人員就用這個(gè)系統(tǒng)，給9273種食品和飲料的健康程度做了評(píng)估和排行。
他們把所有食品分成了12個(gè)大類，像谷物、水果、蔬菜、豆類和堅(jiān)果、肉蛋類、海鮮、奶制品等等。每種食物、飲料或混合菜肴都有個(gè)最終評(píng)分，從1分到100分，1分是最不健康，100分是最健康。研究人員說呀，70分以上的食物或飲料可以多吃點(diǎn)，31分到69分的適量吃，30分及以下的最好少吃或不吃。那得分最高的5類食物是啥呢？
①豆類84.9分，
②堅(jiān)果84.9分，
③海鮮82.2分，
④蔬菜78.7分，
⑤水果73.7分。
不過呢，就算是同一大類里的食物，得分也不一樣哦。就拿水果來(lái)說，漿果得分最高，有95.7分，其次是柑橘，93.7分，一般水果68.5分，水果干68.3分。蔬菜里呢，綠葉菜得分最高，有100分，然后是一般蔬菜83.3分，紅色和橙色蔬菜78.1分，淀粉類蔬菜57.6分，腌制蔬菜55.8分。所以呀，為了咱身體好，營(yíng)養(yǎng)均衡，建議大家在一日三餐里多吃這些健康的食物哦，好處可多啦。
這5種食物怎么吃才健康，好多人都搞錯(cuò)啦
①豆類及豆制品：
豆類和豆制品可是咱中國(guó)的傳統(tǒng)健康食品哦。大豆及其制品簡(jiǎn)直就是營(yíng)養(yǎng)的“六邊形戰(zhàn)士”呀，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育好，還能降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)期后的女性骨質(zhì)疏松等病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)老年人延緩肌肉衰減也有幫助呢。大豆的黃豆、黑豆和青豆?fàn)I養(yǎng)成分差不多，可以互相替代?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》推薦每人每周吃105克到175克大豆，每天15克到25克。大豆能做成好多豆制品，像豆?jié){、豆腐、香干、千張、豆腐腦、豆腐皮等等，大家可以換著花樣吃，就能達(dá)到每天的推薦量啦。
②常吃一把堅(jiān)果：
堅(jiān)果可是“長(zhǎng)壽果”呢，有不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等好多對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)素。2024年11月，《年齡和老化》期刊上有篇研究說，不管是啥堅(jiān)果，只要每天吃，和不吃堅(jiān)果的人比，能延長(zhǎng)健康壽命，還能讓殘疾、癡呆或死亡的綜合風(fēng)險(xiǎn)降低23%呢。不過要注意哦，堅(jiān)果雖然好吃，但別貪吃，一般每次吃30克左右，就手心一小把抓的量就行啦，平均每周吃2次。最好吃原味堅(jiān)果，那些加了很多鹽、糖或油脂的深加工堅(jiān)果要盡量少吃哦。
③每周吃2次魚：
海鮮不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富呢，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有必需氨基酸，能提供好多人體必不可少的基本營(yíng)養(yǎng)素，還是碘、硒、鈣、鐵、鎂、維生素B12和維生素D等微量營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議每周至少吃兩次魚，總量控制在300克到500克。不過吃海鮮的時(shí)候要注意3點(diǎn)，一定要把海鮮煮熟了再吃。還有，水果和茶里都有鞣酸，海鮮里的鈣和鞣酸會(huì)形成難溶性的鈣，刺激腸道，讓咱肚子疼、惡心啥的，所以吃海鮮后，最好隔2小時(shí)以上再吃水果或喝茶。另外，痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎患者最好別吃海鮮，甲狀腺功能亢進(jìn)患者要慎吃哦。
④每天吃一斤蔬菜：
蔬菜和水果里有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物，好多研究都顯示，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、癌癥、高血壓和糖尿病等病的風(fēng)險(xiǎn)，還能延長(zhǎng)壽命呢。那吃多少才夠呢？《中國(guó)居民膳食指南》說要食物多樣化，蔬菜每天要吃300克到500克，其中營(yíng)養(yǎng)更豐富的深色蔬菜要占到總蔬菜量的一半以上哦。炒菜的時(shí)候最好用急火快炒的方式，這樣能縮短蔬菜的加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)流失。
⑤每天吃半斤水果：
不同的水果營(yíng)養(yǎng)成分不一樣哦，像柑橘類的橙子、柚子、檸檬等富含維生素C和類黃酮；藍(lán)莓富含花青素；葡萄富含多酚化合物和維生素K；獼猴桃富含維生素E和維生素C。它們的口味也不一樣，大家可以多換換花樣，這樣更能滿足人體需求?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每人每天吃水果200克到350克。不過要注意哦，水果直接吃更好，別榨汁喝呀。返回搜狐，查看更多
