當(dāng)我們做蛋糕、冰淇淋、面包等的時(shí)候，經(jīng)常需要奶油，但有時(shí)我們需要自己做，因?yàn)椴恢涝谀睦镔I它。那么奶油怎么做呢？下面一起來看看。

奶油怎么做

做法一：

材料：雞蛋1個(gè)、白糖10g、鹽2g、純牛奶100ml、食用油100ml

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，用小勺或?qū)Ｓ霉ぞ叻蛛x出蛋清。

2.攪打蛋清。

3.將蛋清中加入少許白糖，用打蛋器不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀。

4.將剩余部油、糖、牛奶分為三份，批次加入蛋液中繼續(xù)攪打，直至打成奶油凝固。

做法二：

材料：淡奶油、細(xì)白砂糖

步驟：

買一盒清淡的奶油，把清淡的奶油倒入容器，用打蛋器朝一個(gè)方向攪拌，并在攪拌過程中加三次細(xì)糖。你放的糖越多越好。這需要15分鐘以上的時(shí)間來攪拌。或者用一個(gè)電打雞蛋器，只需要2到4分鐘。

做法三：

材料：淡奶油（液體）、攪拌器、檸檬

步驟：

1.將買來的淡奶油儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)臈l件。（未開盒的奶油，低溫下可儲(chǔ)存時(shí)間長一點(diǎn)，在10度以下可儲(chǔ)存半個(gè)月左右。未打發(fā)的奶油儲(chǔ)存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。）

2.將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。

3.將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。

4.用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。

5.打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲(chǔ)存。

奶油怎么做，上述已為大家做出了分享，可以試著做一下。很多人說吃奶油可以改善我們的生活幸福感，雖然它很美味，但它的營養(yǎng)價(jià)值相對較高。對于肥胖的人來說，不適合吃。返回搜狐，查看更多